12道經(jīng)典媽媽菜-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 酒15克、白糖5克、腐乳2克、味精3克、紅油23克、鹽、醪糟。 ，放入冰糖炒出糖色后，加水，放姜、蔥、大料、香葉稍煮勻。 ，撒蔥花即可。雪梨去皮、核，切小丁?！ ?，下入汆好的蹄花煮至沸騰時(shí)下入姜、蔥、花椒粒，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)?！ ?，炒鍋上火放油燒熱，下肉末和芽菜炒香，點(diǎn)醬油炒上色成肉臊?！ ?，每個(gè)“漏斗”里放入淘凈、瀝水的糯米20克，放豆沙餡，再加蓋糯米20克，然后將粽葉包緊，用棉線扎緊。 ，熗入干辣椒和肉末一起炒香。面條切成約10厘米長(zhǎng)的段。還有，典型的山西扁豆?fàn)F面，最后還要將蒜末與陳醋拌勻了倒入燜面?，F(xiàn)在的炒飯內(nèi)容更加豐富?！ ?，下入豌豆炒香，再加雞湯煮沸后，倒入米飯煮熟，放菜葉和鹽，煮勻即可出鍋。 湯泡飯 原料：米飯250克、豌豆250克、油菜30克?！ ！ 。浞?jǐn)嚢鑴?，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時(shí)關(guān)火，放鹽、蒜蓉即成。不過(guò)這種腌制的食物要少吃，一月一兩次足矣。 原料：酸豇豆60克、肉200克?！ ≌{(diào)料：豬油、白酒、白糖、粽葉?！?迷你豆沙粽下入黃豆再煮開(kāi)，即可放鹽、雞粉調(diào)味，起鍋撒蔥段即可。 不過(guò)買不到“泥藕”也沒(méi)關(guān)系，GH教你一招，脆藕洗凈切好后，均勻撒鹽抖勻，靜置幾分鐘后，流水沖凈鹽分，再入鍋煲就神奇地變成粉粉的口感了！ 調(diào)料：鹽5克、姜片3片、蔥花5克。變化就在“糖色兒”上，這可是新手媽媽
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