12道經(jīng)典媽媽菜(已修改)
2025-08-02 20:45 本頁面
【正文】 12道經(jīng)典媽媽菜,好吃看的見分享 作者：盈欣 已被分享3216次 評論(208) 復(fù)制鏈接 分享 轉(zhuǎn)載 舉報 無論歲月更替，無論際遇變換，總有些菜，帶著媽媽的味道，被我們的記憶永遠(yuǎn)封存為“最好吃的菜”。它們熨帖我們的胃，更熨帖我們的心?！? 回鍋肉 原料：五花肉200克、青紅椒150克、青蒜 100克。 調(diào)料：豆瓣醬30克、豆豉5克?！ ∽龇ǎ骸 ?、切片。青紅椒洗凈斜切片。青蒜洗凈斜切段。 ，下入肉片爆炒至大部分水干，放入豆瓣醬、豆豉和青紅椒一起炒勻?！ ??！ ∶丶核^“回鍋”肉，一個淺白的理解就是，肉是已經(jīng)熟后再回鍋?；劐伻獾摹叭狻币x肥多瘦少的五花肉。另外，煮時最好放點鹽和花椒才更好吃。 粉蒸肉 原料：五花肉400克、豌豆280克、大米38克。 調(diào)料：花椒、大蔥、姜20克、豆瓣醬30克、醬油、胡椒粉、黃酒15克、白糖5克、腐乳2克、味精3克、紅油23克、鹽、醪糟。 做法： ，倒入大米不停翻炒，隨后放入花椒一起炒至米色發(fā)黃并有香味冒出，盛出攤開晾涼后，再將炒好的大米放入研磨機(jī)中磨成粗粉?！ ?。大蔥切蔥花。姜搗爛后加少許清水浸泡成姜水?！ ∠悴讼磧羟兴椤！ ?，與五花肉片細(xì)心地充分拌勻，并排列裝碗?！ ?，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸鍋，大火蒸60分鐘至熟透，取出后倒扣出來，
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