縣營養(yǎng)魚糜米粉絲加工項目建議書-文庫吧在線文庫
【正文】 中，米粉是主要產(chǎn)品之一，是一經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)食品。米粉在我國有著巨大的市場空間，但這一行業(yè)目前的現(xiàn)狀仍不容樂觀。 吃魚肉好處多，但在家中做魚吃比較麻煩，費時費力，所以消費者消費量有限。二、項目實施的有利條件投資環(huán)境優(yōu)越為加速縣域經(jīng)濟發(fā)展，縣委、縣政府先后出臺了《關(guān)于加快明溪縣生態(tài)工業(yè)園區(qū)開發(fā)建設(shè)的若干意見》、《關(guān)于加快縣域經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)定》等一系列優(yōu)惠政策，營造了良好的投資氛圍，可為本項目建設(shè)提供政策保障。35′，北緯26176。第四章 市場分析與銷售一、市場分析與預(yù)測米粉是我國南方居民的主食食品之一，廣東、廣西、湖南、云南、四川、貴州、福建、重慶、浙江等地的居民把米粉作為不可缺少的飲食。目前一碗米粉只賣幾塊錢，相當(dāng)經(jīng)濟實惠，普通百姓都能消費得起。二、項目規(guī)劃和布局本項目建設(shè)地點選擇在城郊坪埠工業(yè)園區(qū)省道公路沿線，計劃2010年3月底前完成加工總廠建設(shè)用地選點及辦理用地、建設(shè)、環(huán)保、用水、用電等審批手續(xù)。(3)浸泡 浸泡的作用就是讓米粒按工藝要求吸收所需水分，軟化米粒的堅固組織。(5)粉碎將去掉雜物的新鮮魚肉放入絞肉機中絞成魚糜狀，待用。(8)榨粉 榨粉，就是將粉狀的大米，通過榨粉機制成條狀的米粉。米粉絲適當(dāng)剪長些，可以提高烘房的利用率，還可以增加優(yōu)等品的比例。烘干的熱源，可以是鍋爐產(chǎn)生的蒸汽，也可以是熱風(fēng)爐加熱的熱風(fēng)。(14)包裝 一般采用塑料袋密封包裝。 其中鋼架標(biāo)準(zhǔn)廠房200萬元(4000㎡500元/㎡)。成本估算(含稅及各項費用)年生產(chǎn)總成本為3495元。考慮項目實施中不確定因素影響，分別對項目總投資、%和5%的單因素變化對財務(wù)內(nèi)部收益率影響進行敏感性分析，見下表：財務(wù)敏感性分析變化幅度變化因素銷售收入總投資經(jīng)營成本%20%%%%22%%%%%%%%%%%%%%%從上表可以看出，各因素變化將不同程度地影響財務(wù)內(nèi)部收益率，項目財務(wù)內(nèi)部收益率對銷售收入變化較為敏感，其次是經(jīng)營成本，最后總投資。本項目總投資1764萬元，其中固定資產(chǎn)投資1164萬元，流動資金600萬元，產(chǎn)品銷售收入5000萬元，銷售稅金1505萬元，(含建設(shè)期1年)。勞動定員：勞動定員為90人，其中管理人員10人，技術(shù)人員20人，工人60人。三、利潤分析該項目總投資1764萬元，其中固定資產(chǎn)投資1164萬元，流動資金600萬元，項目建成后，年產(chǎn)值5000萬元，利潤1505萬元，經(jīng)濟效益顯著。固定資產(chǎn)估算表序號項目合計建筑工程費設(shè)備購置費安裝工程費其它費用備注一固定資產(chǎn)投資112440087846 1加工廠及倉庫200200 2辦公綜合樓1001003生產(chǎn)設(shè)備80086040 4供電供水工程24186 二無形資產(chǎn)及其它4040 1場地使用權(quán)轉(zhuǎn)讓4040 合 計11644008784640二、流動資金按年生產(chǎn)5000噸，周轉(zhuǎn)四次計算，需流動資金600萬元。 無牙磣(3)衛(wèi)生指標(biāo)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ≤自然斷條(％)4．質(zhì)量要求(1)感觀指標(biāo)具有大米固有色澤，有油潤透明感；氣味正常，無酸味、霉味及其他異味；烹調(diào)時不糊湯，吃時不粘牙、無牙磣、柔軟爽口有咬勁。(13)切割 切割一般采用圓盤式切割機來完成，對切割機鋸片的要求是：鋸片薄、齒多，轉(zhuǎn)速在1000～1300轉(zhuǎn)／分。(10)梳理 復(fù)蒸后的米粉絲，掛在竹竿上粘連重疊、散亂，所以一定要在梳理后才能進行烘干。太生時，榨出來的米
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