家庭用小型絞肉機的設(shè)計書-文庫吧在線文庫
【正文】 刃與網(wǎng)眼板的摩擦力為：肉與前刀面的摩擦力為：整理得： （44） 式中：F－鉸肉時任一與網(wǎng)眼板相接觸的刀刃上的切割力（N） —刀片絞肉時肉的剪切抗力（N） －刀刃與網(wǎng)眼板的摩擦系數(shù) －肉被剪切時與前刀面的摩擦系數(shù) －刀片的前角（） －網(wǎng)眼板作用于刀刃上的壓力（N） －肉被切割時作用于前刀面的壓力（N）由于 式中：－肉的抗剪應(yīng)力，與肉的質(zhì)地有關(guān) －肉被剪切的面積，與網(wǎng)眼板的網(wǎng)眼直徑有關(guān) 所以與肉的質(zhì)地及網(wǎng)眼的直徑有關(guān)，故選定網(wǎng)眼板之后，可以看成為常量，故令 。 雙刃刀片，其每一刃部的絞肉(指切割肉的)線速度，其刃部任一點位置上只有法向速度。 按扭轉(zhuǎn)強度估算軸徑根據(jù)機械設(shè)計基礎(chǔ)表147得A=3040。圖2—1絞肉機驅(qū)動結(jié)構(gòu)圖工作時，先把一整塊肉類放入杯體中，然后把杯蓋蓋上，最后將帶有鉸刀的主機與杯蓋契合，然后接上電源就可工作了。兩者互相促進(jìn)、互相完善，是使整個食品工業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)的必要條件 而肉類制品中的熟制品屬于方便食品，如灌腸、肉松、肉干等，消費者購買之后，可立即食用或稍處理后就可食用。而肉類制品中的熟制品屬于方便食品，如灌腸、肉松、肉干等，消費者購買之后，可立即食用或稍處理后就可食用。其作用是對放入杯體中的肉類物質(zhì)進(jìn)行切割，并將切割完的物質(zhì)儲存在杯體中。第3章 傳動系統(tǒng)的設(shè)計 N=＝4(KW) G－絞肉機的生產(chǎn)能力，72kg/h W－切割1kg物料耗用能量，其值與孔眼直徑有關(guān)，d小則w大，當(dāng)d＝3mm， 取w＝。齒輪的周向固定采用平鍵聯(lián)接。從上式可以看出，在轉(zhuǎn)速一定的條件下，刀刃離旋轉(zhuǎn)中心點越遠(yuǎn)，則絞肉(指切割肉的)線速度越快。但前角很大時，則因刀具散熱體積小而使切割肉時所產(chǎn)生的溫度不能很快冷卻。 －初始刃傾角； 刀刃上任一點位量上絞肉速度 由于有了刃傾角，故刀刃上任一點相對于網(wǎng)眼板的速度，將可以分解為垂直于刃的法向速度分量和平行于刃的切向速度分量。我發(fā)現(xiàn)每一個設(shè)計都是一個創(chuàng)新、修改、完善的過程，在設(shè)計的過程中，運用自己所掌握的知識，發(fā)揮自己的想象力來搞好自己的設(shè)計，這個過程也是一個學(xué)習(xí)的過程。最后，歡迎大家光臨我新開的的淘寶店：，專門替人打架，會江湖各類格斗術(shù)，價格按照年級段的等級，詳情請光顧本店主頁。從剛開始的設(shè)計構(gòu)想到現(xiàn)在設(shè)計書的制作，我們小組經(jīng)過多次的討論逐步的完成了絞肉機的設(shè)計。10200 D絞肉機杯體內(nèi)徑；150 Z絞刀刀刃；2 絞肉機的生產(chǎn)能力G生產(chǎn)
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