【正文】 穿戴清潔的工作服、工作帽(專(zhuān)間操作人員還需戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。 購(gòu)進(jìn)原材物料的質(zhì)量由質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)。 對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果與供方提供的檢驗(yàn)結(jié)果不符的物資，由檢驗(yàn)部門(mén)復(fù)檢，復(fù)檢不合格的由供銷(xiāo)科、使用部門(mén)進(jìn)行處理。 ，通過(guò)性?xún)r(jià)比及時(shí)調(diào)整采購(gòu)價(jià)格。 ，同等價(jià)格時(shí)保證質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。 因供貨及售后服務(wù)不及時(shí)而影響公司生產(chǎn)或工程進(jìn)度的。 、備案，并出具供應(yīng)商明細(xì)。（2）供銷(xiāo)科和有關(guān)使用部門(mén)要加以配合。有關(guān)檢驗(yàn)記錄和索要的合格證明由質(zhì)檢科存檔保管。4. 在加工食品中應(yīng)該正確掌握使用量，做到可用可不用的不用，必須用的少用，盡量做到不用。12. 嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑備案制度。d、成品：降級(jí)、返工。d) 返工后不合格品應(yīng)重新進(jìn)行檢驗(yàn)。，分析原因，及時(shí)想辦法，及時(shí)提出預(yù)防措施，并監(jiān)督實(shí)施。. 無(wú)包裝的散堆樣品：先劃分若干等體積層，然后在每層的四角和中心取樣，按取樣標(biāo)準(zhǔn)將取得的樣品混勻，得平均樣品。特殊情況需要調(diào)整檢驗(yàn)項(xiàng)目、頻次的，須經(jīng)質(zhì)檢科經(jīng)理批準(zhǔn)。. 化驗(yàn)人員產(chǎn)品質(zhì)量記錄本用完后必須及時(shí)交質(zhì)檢科歸檔，嚴(yán)禁化驗(yàn)人員保存用完的產(chǎn)品質(zhì)量記錄本。. 工作時(shí)進(jìn)行有危險(xiǎn)性的工作要加戴防護(hù)用具。. 若皮膚被強(qiáng)酸腐蝕，除用大量的清水沖洗外，還應(yīng)用2%的碳酸氫鈉水溶液沖洗，然后再用清水沖洗。，并在檢驗(yàn)報(bào)告主檢欄上簽名。建立計(jì)量器具臺(tái)帳，按照臺(tái)帳上規(guī)定的檢定周期進(jìn)行檢定，保證計(jì)量器具在檢定周期內(nèi)使用。編號(hào)：XZ02019倉(cāng)儲(chǔ)保管制度倉(cāng)庫(kù)就要對(duì)庫(kù)存的商品承擔(dān)起保管養(yǎng)護(hù)的責(zé)任，商品下面必須有輔墊物，必須記帳，做到帳、貨相符。熟悉主管的業(yè)務(wù)和相關(guān)質(zhì)量管理體系的要求。 ，車(chē)間主任負(fù)責(zé)安排定點(diǎn)、定置存放，并做出標(biāo)識(shí)。 各車(chē)間（部門(mén)）應(yīng)在指定地點(diǎn)作必要的布告和板報(bào)，內(nèi)容安排合理，不得在廠(chǎng)區(qū)各部位亂寫(xiě)亂畫(huà)。 更衣室內(nèi)無(wú)累積污物，衣物擺放要整齊。:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染,食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害,危害程度輕微的,或者屬于含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí),或標(biāo)識(shí)不全,不明確的食品的召回. 5．召回程序：,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售不安全食品. 自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi),通知有關(guān)銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售,通知消費(fèi)者停止消費(fèi).,一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi),應(yīng)通過(guò)市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回計(jì)劃. 食品召回報(bào)告未通過(guò)核準(zhǔn)的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)修改報(bào)告后,按照要求實(shí)施召回. 向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定,向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告.:(1)停止生產(chǎn)不安全食品的情況。責(zé)令召回的,應(yīng)當(dāng)報(bào)告國(guó)家質(zhì)檢總局.6．各相關(guān)部門(mén)日常工作中準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購(gòu),生產(chǎn)加工,儲(chǔ)運(yùn),銷(xiāo)售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息,保存消費(fèi)者投訴,食源性疾病事故,食品污染事故記錄,。 生產(chǎn)前：用毛巾（要經(jīng)250PPM 二氧化氯消毒液浸泡消毒過(guò)的毛巾）擦拭干凈表面； 生產(chǎn)中：混料攪拌工序及灌裝工序連續(xù)生產(chǎn)兩個(gè)小時(shí)時(shí)，須用沸水直接噴淋操作臺(tái)、機(jī)器設(shè)備和工器具表面，擦拭后，自然風(fēng)干；：先把車(chē)間地面及機(jī)器打掃干凈，然后操作臺(tái)和機(jī)器及其工具用工器具用250PPM二氧化氯消毒劑消毒液浸泡消毒過(guò)的毛巾擦干凈即可。 消毒劑使用表消毒對(duì)象使用濃度（mg/L）消毒時(shí)間（分鐘）使用方法手部消毒3050先用洗手液清洗2遍，然后用消毒液浸泡消毒，風(fēng)干機(jī)吹干。長(zhǎng)：張剛成 編號(hào)：XZ02026消費(fèi)者投訴受理制度為保護(hù)消費(fèi)者利益，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，特制定制度如下：一、 接受消費(fèi)者投訴，實(shí)行首問(wèn)責(zé)任制，無(wú)論誰(shuí)受理均需陪同到底，直到有處理結(jié)果，不得相互推諉。一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，是通過(guò)系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析的過(guò)程。六、質(zhì)檢科應(yīng)根據(jù)收集的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息，對(duì)產(chǎn)品安全狀況進(jìn)行綜合分析，如果表明企業(yè)產(chǎn)品可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)給質(zhì)量安全事件領(lǐng)導(dǎo)小組。，并且定期清洗、消毒。 職責(zé)，并對(duì)各部門(mén)、各車(chē)間進(jìn)行檢查。：，并按分類(lèi)或分日期等要求放置，一般應(yīng)存放在墊板上，不得與有害、有毒及容易對(duì)產(chǎn)品造成污染的物品同庫(kù)房存放。b、原輔材料庫(kù)房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等措施?！?”號(hào)項(xiàng)目有：銅、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、著色劑、致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、霉菌。c、半成品應(yīng)采用規(guī)定的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車(chē)運(yùn)輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。運(yùn)輸過(guò)程的防護(hù)：a、外部運(yùn)輸發(fā)貨由供銷(xiāo)科負(fù)責(zé)聯(lián)系運(yùn)輸車(chē)輛，并在委托運(yùn)輸合同中提出應(yīng)由承包運(yùn)輸單位負(fù)責(zé)沿途對(duì)產(chǎn)品的防護(hù)，直至到達(dá)目的地。程序：，應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，運(yùn)輸中按要求實(shí)施，到達(dá)指定地點(diǎn)后按要求擺放整齊,離墻、離地存放。，采取有效的防塵、防鼠、防蟲(chóng)等措施，防止灰塵、生產(chǎn)廢水、屋頂?shù)拿撀湮铩⑺榧拔孟?、蟲(chóng)鼠等對(duì)食品的污染。 原輔材料、包裝材料的防護(hù)、包裝材料用的容器、工具和車(chē)輛必須清潔，鋪墊物不能和有害、有毒、有異味的物品一同運(yùn)輸。四、食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息的主要來(lái)源是：質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門(mén)的通知公告，行業(yè)內(nèi)部其他企業(yè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，客戶(hù)和供銷(xiāo)商的反饋。四、 受理投訴比較簡(jiǎn)單的或數(shù)量、金額比較小的，可陪同消費(fèi)者或電話(huà)通知經(jīng)銷(xiāo)商給予換貨、退貨或退款；較復(fù)雜的要及時(shí)通知公司調(diào)解處理。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品安全項(xiàng)目不合格的，由質(zhì)檢科進(jìn)行糾正、處罰。編號(hào)：XZ02025質(zhì)量安全事故處置方案為有效預(yù)防、及時(shí)緩解、控制和消除突發(fā)質(zhì)量安全事故，根據(jù)本公司的實(shí)際，特制定本方案。采購(gòu)食品消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的，標(biāo)示出“食品消毒劑”及衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品。10在未發(fā)生產(chǎn)品召回的情況下，公司應(yīng)每年由質(zhì)檢科組織進(jìn)行一次產(chǎn)品召回演習(xí)。(5)召回措施的內(nèi)容,包括實(shí)施組織,聯(lián)系方式以及召回的具體措施,范圍和時(shí)限等。,或標(biāo)識(shí)不全,不明確的食品。 廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生間及其它衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)保持清潔，并設(shè)置有效的防蠅設(shè)施。 設(shè)備、設(shè)施每班清掃擦拭，做到無(wú)累積污垢、雜物。能正確熟練地操作設(shè)備和維護(hù)設(shè)備，并能開(kāi)展產(chǎn)品的自檢和互檢工作。在同一倉(cāng)間內(nèi)存放的商品，垛與機(jī)垛之間相隔10厘米，垛與墻相隔20厘米，嚴(yán)禁互相串味的商品放在一起。 檢驗(yàn)設(shè)備的精度應(yīng)符合規(guī)定要求，滿(mǎn)足化驗(yàn)要求。3.、檢驗(yàn)員將檢驗(yàn)審核合格的檢驗(yàn)報(bào)告加蓋公章后送交質(zhì)檢科一份，質(zhì)量負(fù)責(zé)人一份，留存一份存檔保存期限不少于4年。編號(hào)：XZ02016出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄及報(bào)告管理制度，并采用法定計(jì)量單位。. 打開(kāi)易揮發(fā)溶劑瓶塞前，應(yīng)先用冷水冷卻，瓶口不要對(duì)著人。6. 檢驗(yàn)安全管理. 檢驗(yàn)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)操作規(guī)程，了解設(shè)備性能及操作中可能發(fā)生事故的原因，掌握預(yù)防和處理事故的方法。. 數(shù)據(jù)處理與結(jié)果計(jì)算要遵循數(shù)字修約規(guī)則，有效數(shù)字不得隨意舍棄。. 樣品保存環(huán)境要清潔干燥，存放的樣品要按日期、批號(hào)、編號(hào)擺放，以便查找。對(duì)于檢驗(yàn)的外來(lái)樣品，部門(mén)負(fù)責(zé)人要建立相應(yīng)的外檢樣品檢驗(yàn)、留樣記錄。d)因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位，再進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考核合格后方可上崗，考核不合格的不準(zhǔn)上崗；f)過(guò)程和體系必須馬上進(jìn)行改進(jìn)，直到滿(mǎn)足產(chǎn)品質(zhì)量管理安全要求。b、不合格的半成品的評(píng)審意見(jiàn)和處置記錄由質(zhì)檢科和生產(chǎn)車(chē)間分別在相應(yīng)的檢驗(yàn)單和生產(chǎn)記錄上予以記錄。（2）不合格品負(fù)責(zé)部門(mén)負(fù)責(zé)不合格品標(biāo)識(shí)、隔離和處置的具體工作。8. 不得用于掩蓋食品的缺陷（變質(zhì)、腐敗）或粗制濫造欺騙消費(fèi)者。（10）對(duì)原輔材料檢驗(yàn)驗(yàn)收驗(yàn)收日期原輔料名稱(chēng)規(guī)格供貨單位地址及聯(lián)系方式驗(yàn)收內(nèi)容等做好詳細(xì)記錄存檔備查。對(duì)特殊情況下，先入庫(kù)后檢驗(yàn)的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)要做出待檢標(biāo)識(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購(gòu)入該種材料時(shí)索驗(yàn)。 不及時(shí)提供發(fā)票或不及時(shí)結(jié)帳影響結(jié)算的供應(yīng)商。 鍋、容、管等特種材料的供應(yīng)商必須具備相應(yīng)的質(zhì)量保證能力，有安全注冊(cè)證書(shū)、產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)等；焊材的供應(yīng)商必須是取得制造許可證的生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)單位。 對(duì)于采購(gòu)的物資需要進(jìn)行試用的，必須要求供應(yīng)商提供樣品進(jìn)行檢驗(yàn)或試用，并將結(jié)果及時(shí)與供應(yīng)商溝通?；?yàn)分析報(bào)告單送供銷(xiāo)科。八、食品生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。范圍適用于本企業(yè)與質(zhì)量有關(guān)的各級(jí)人員的培訓(xùn)工作。b、成品必須有專(zhuān)用庫(kù)房，不得與其他物品同庫(kù)存放，同車(chē)運(yùn)輸。c、各車(chē)間應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的日常保養(yǎng)和維護(hù)工作，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、調(diào)整。 ，建立車(chē)間消耗臺(tái)賬。 技術(shù)改造必須做出完整的原始記錄和技術(shù)總結(jié)。 各車(chē)間負(fù)責(zé)人、技術(shù)員對(duì)工藝運(yùn)行情況進(jìn)行不定期巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。（3）車(chē)間要保持好設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生。質(zhì)檢科對(duì)過(guò)程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，對(duì)工序質(zhì)量控制點(diǎn)的參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督控制。操作人員必須經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)，掌握本操作規(guī)程、技能要求和安全知識(shí)。（3）文件的編制部門(mén)為該文件的歸檔部門(mén)，對(duì)存檔文件應(yīng)注意防火、防潮、防蛀和防盜，保持文件清晰便于查閱。受控文件發(fā)放前的標(biāo)識(shí)：經(jīng)批準(zhǔn)的管理性、技術(shù)性、外來(lái)文件由發(fā)放部門(mén)加蓋“受控”章，做好發(fā)放記錄，便于追朔。 編號(hào)：XZ02005文件管理制度為了保證本企業(yè)質(zhì)量管理體系運(yùn)行有效，有