【正文】 8 實物是否相符，如實收單品的數量少于訂單中的單品數量， 門店 須 將實收數量 注明在訂單中，經 送貨 人與收貨人雙方簽字確定后 ，以實收數量為準進行 單據審核 ； 如實際送貨 數量大于訂單中的數量， 則系統(tǒng)將無法審核， 門店 可直接將超過數量的單品退回供應商或 要求供應商提供 門店原訂貨量以外單品 的 訂單 ，分 前后 兩次將商品全部審核 完畢 。 【門店注意事項】 倉送商品請貨時間由 XXX 物流公司安排，一般情況下，門店到貨頻率為每周 一 至 三 次，主要依據門 店銷售狀況有所不同。 該類型配送方式主要針對 兩部分 商品：一是公司地處 偏遠、一次配送量較少的門店 直送商品的配送；二是公司直采商品 和部分進口 食品的 配送。因此，門店錄入經銷單據時需認真審核，如多錄入將公司造成直接經濟損失； 門店對經銷商品退貨時，退貨單據要及時錄入并上傳，避免出現供應商貨款已結，但退貨金額沒有從供應商貨款中扣減的現象。一般情況下，傭金（或返利）按照銷售 收入的一定比例計算提取。 【門店注意事項】由于自采商品采取源頭采購模式，減少批發(fā)商、供應商等中間環(huán)節(jié)，具有“價格相對較低，毛利較高”的特點，是門店提升盈利能力的重要武器。 【計算公式】 客單價 =交易金額 /交易 次數 從這個計算公式看 ， 客單價可以反映商圈內 顧客 在本門店的平均消費水平，也反映了門店的商品配置、陳列、員工服務是否能夠使顧客產生聯想 ，進而引發(fā) 購買沖動， 同時， 也反映 出 商圈內的顧客對門店的信任程度。 【計算公式】 坪效 =銷售額 /坪數 【操作指導】 門店 經營 面積內 的商品 品類 和具體的 單品 ，包括本區(qū)域的氣氛布置 、商品布局、動線等都 是影響 門店 坪效的 重要 因素。 一般情況下，商品 動銷 率會出現的 三 種情況 ： 動銷率超過 100%。 木星牛仔： 14 動銷率等于 100%。 三是 市場銷售高峰時的缺貨。 贈品根據使用性質分為限制性贈品和非限制性贈品。 如門店不售賣非限制性贈品，則應按照《贈品管理規(guī)定》相關要求，做好贈品臺帳，切實管理好門店贈品。例如，某門店月度周轉天數為 15 天，則表明該店從整體上看，庫存商品從入庫到實現銷售轉化為現金需要 15 天的時間。 【操作指導】 門店提高商品的周轉率的辦法包括以下幾種： 木星牛仔： 18 充分利用數據分析方法，區(qū)分門店暢銷品、滯銷品及正常銷售商品，掌握各類商品詳細數據，將滯銷商品的銷售或處理作為門店重點工作之一。由上述公式可以看出，虧損門店要實現扭虧，主要有三種途徑，一是提升門店毛利率；二是降低費用總額；三是不斷擴大銷售，使毛利額增長大于費用總額增長，從而降低門店盈虧平衡點，爭取更大的盈利空間。 盈虧平衡點銷售額 【定義】指在一定的毛利率水平下，使門店毛利額與費用總額相等時的銷售額。 【作用】 庫存周轉率指標的好壞反映庫存管理水平，不僅影響企業(yè)的償債能力，也是整個企業(yè)管理的重要內容。 【計算公式】 毛利率＝（銷售收入－銷售成本） /銷售收入 100% 【操作指導】毛利率是門店在經營過程中接觸非常頻繁的重要指標，深刻理解和熟練運用毛利率指標對門店經營作用重大。 非限制性贈品 【解 釋與說明】是指供應商在提供贈品時，沒有任何買贈方案及條件，而直接提供給我公司用于促銷活動的贈品。具體體現為門店缺貨金額與請貨金額之間的比率。 【操作指導】 在超市行業(yè)， 有 “缺貨是超市的恥辱” 的說法 ， 因為缺貨 不僅直接導致門店銷售機會的流失， 降低門店盈利能力 ， 如缺貨問題長期得不到重視， 還將嚴重影響顧客購買信心， 最終導致 顧客流失 ，影響 企業(yè) 良好的 形象 。 動銷率低于 100%。 【計算公式】 勞 效 =銷售額 /人數 【操作指導】 在 零售 超市行業(yè) ， 員工 每日的工作量大體是相同的，也是有規(guī)律的，在符合勞動政策的情況 下，用更少的人員完成所有的工作是提高 勞 效的方法 。 有意識的推介同一商品的大包裝規(guī)格、同一商品的捆綁銷售，不同商品的關聯 陳列 ，貴重、高價值商品的專業(yè)化營銷，超前或是完善的售后服務等 。 營運 指標 交易次數 【定義】 交易次數 與來客數的定義不同，門店需要注意區(qū)分， 來客數是指某段時間進入超市購物的人數 ，而 交易次數 是指 某段時間 內在店內 進行 消費的顧客數量 ， 門店要掌握 的關鍵是，如何 在增加來客數的基礎上提升 交易筆數 。 木星牛仔： 11 【門店注意事項】門店無需錄入聯營送貨單據，無需管理聯營商品庫存，但在銷售聯營商品時應避免輸串銷售碼。目前，公司屬于代銷的商品包括，散裝白酒、蜜餞、浪莎絲襪等。 木星牛仔： 10 經銷 【 解釋與說明】 指 公司通過與供應商簽訂合同 ， 向供應商購進商品。 主要 流程為， 門店運用“補貨系統(tǒng)”將請貨信 息傳遞至里手辦公室，經里手初步審核后 ，向 直送 供應商發(fā)出 請貨 單，供應商根據訂單 要求， 在訂單有效期 內 將 商品 送 至門店。 主要 流程為， 門店 運用 “ 補貨 系統(tǒng)” 將 請貨信息 傳遞至 里手辦公室 ， 經里手初步審核后 轉 XXX 物流 公司 。例如 低溫奶制品、 雜糧等，均使用永續(xù)訂單進行補貨。 訂貨含量 【解釋與說明】里手或門店向供應商請貨時，如該單品在“商品信息查詢”中顯示為“不允許拆零”，則“訂貨含量”為該單品請貨數量的最小單位，且請貨數量必須為“訂貨含量”