【正文】 有效利用促銷活動(dòng)的力量，增加銷售額，提升商品周轉(zhuǎn)率。毛利率 則 是指毛利 額占商品銷售收入的百分比 ，是衡量商品盈利能力的重要指標(biāo)。 木星牛仔： 15 在經(jīng)營過程中，門店要認(rèn)真分析各種缺貨原因，充分做好商品備貨 、請貨 工作，避免缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。造成的原因 主要有 商品缺貨 、 停進(jìn)停銷 ，以及 虛庫存 。 主要包 括 有吸引力的促銷活動(dòng)、良好的動(dòng)線設(shè)計(jì)、商品布局、商品陳列、還包括舒適的購物道具、賣場環(huán)境和服務(wù)。聯(lián)營商品的退換貨及差錯(cuò)都由聯(lián)營供應(yīng)商自行承擔(dān)。門店（尤其是偏遠(yuǎn)地區(qū)門店）要密切關(guān)注公司物流部 每 周期下發(fā)的請貨通知，并根據(jù)要求進(jìn)行商品請貨，確保門店不發(fā)生斷貨現(xiàn)象。 目前，公司 物流 配送方式主要有三種，分別為倉送、直送，以及物流部代配送。 商品含量、訂單及配送方式 ◇ 商品含量 在“商品信息查詢”系統(tǒng)中，每個(gè)單品都包括兩種含量，一是“訂貨含量”，一是“配送含量”。由于 停售是僅針對門店級(jí)別的經(jīng)營群組，物流倉庫不是銷售終端，故不能對倉庫群組做停售。 隨 著 企業(yè) 經(jīng)營規(guī)模的逐步壯大，以及內(nèi)控機(jī)制的不斷健全 ， 企業(yè)基礎(chǔ)管理的復(fù)雜性增強(qiáng)，規(guī)范化 管理 難度提升。 【門店操作方法】 對于此類商品，門店可進(jìn)行一切經(jīng)營活動(dòng)。試銷商品沒有經(jīng)營群組， 不屬于一種經(jīng)營狀態(tài)， 在商品信息的經(jīng)營狀態(tài)中顯示為 “無 ”。 如在 訂單 有效期內(nèi) ， 門店需要追加請貨數(shù)量，可以在請貨日再次 對該商品進(jìn)行請貨，再次 生成一份一次訂單。 主要流程為， 物流代配送部根據(jù)門店請貨信息，通 知直送供應(yīng)商將商品統(tǒng)一送至物流部，物流部按照 預(yù) 定的 送貨周期 再將 商品 分別配送 至指定門店 。公司為聯(lián)營供應(yīng)商提供經(jīng)營條件，并向聯(lián)營供應(yīng)商收取一定比例的傭金（或返利）。 是用來衡量每一位顧客平均購買商品的金額。 【計(jì)算公式】 動(dòng)銷率 =銷售品種數(shù) /庫存品種數(shù) *100% 【操作指導(dǎo)】 動(dòng)銷率的高低，是檢驗(yàn)門店商品是否適銷的一把鑰匙。 尤其是新品的請貨，由于沒有歷史銷售數(shù)據(jù)做參考 ，門店 儲(chǔ)備不足、跟蹤又不到位 ，容易引起新品缺貨 ； 二是門店對再次請貨日內(nèi)的銷售量預(yù)估不準(zhǔn)，門店請貨在很大程度上是建立在對未來某一時(shí)段內(nèi)銷售預(yù)測的基礎(chǔ)上，如果對 指定 時(shí)段內(nèi)的銷售預(yù)測出現(xiàn)較大偏差，勢必將造成 門店缺貨。 同時(shí)，還將造成門店負(fù)庫存，無法真實(shí)體現(xiàn)門店盤點(diǎn)盈虧 ，因此，做好非限制性贈(zèng)品的管理工作，對公司及門店都有具有十分重要的意義。周轉(zhuǎn)率的提高，不僅使公司有更多的資金可靈活運(yùn)用，還可以讓流行商品能及時(shí)出現(xiàn)在門店中，使賣場的商品隨時(shí)保持新鮮，提高整個(gè)賣場的活力及商品管理的績效。也就是指門店的銷售額為多少時(shí)，其毛利額正好能抵補(bǔ)門店發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用總和。在日常工作中，特別是生鮮經(jīng)營中，門店常常遇到這類問題，已知商品進(jìn)價(jià)和預(yù)期要實(shí)現(xiàn)的毛利率，要求確定商品售價(jià)，門店應(yīng)該注意使用正確的計(jì)算方法： 銷售價(jià)格 =進(jìn)價(jià) /（ 1預(yù)期毛利率） 而非：進(jìn)價(jià)（ 1+預(yù)期毛利率）的計(jì)算方法，錯(cuò)誤的計(jì)算方法將導(dǎo)致門店毛利率達(dá)不到預(yù)期的水平。 【計(jì)算公式】 到貨缺貨率 =缺貨金額 /請貨金額 缺貨金額 =請貨金額－實(shí)際到貨金額 贈(zèng)品的分類 贈(zèng)品是指門店在經(jīng)營過程中，供應(yīng)商為商品促銷而贈(zèng)送的有價(jià)值的實(shí)物，是門店主要的商品促 銷工具之一。 說明該類商品存在一定比例的滯銷單品 。 另外 ， 團(tuán)購和批發(fā)也是提高客單價(jià)的非常不錯(cuò)的方法。 直采 【解釋與說明】是指公司用現(xiàn)金或承兌方式，在商品原產(chǎn)地或大型集散批發(fā)市場直接進(jìn)行采購，以減少中間環(huán)節(jié)，降低商品成本的一種經(jīng)營形式。購進(jìn)商品的所有權(quán)隨即轉(zhuǎn)為公司所有，公司將完全承擔(dān)與商品所有權(quán)相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)與報(bào)酬。 XXX 物流 公司 根據(jù)門店請貨明細(xì)， 安排 在 預(yù)定時(shí)間 內(nèi) 將貨送至門店 。例如，一件洗衣粉中有 16 袋規(guī)格為 508G 的洗衣粉，且為“不允許拆零”狀態(tài)，則其“訂貨含量”為 16，門店請貨數(shù)量必須為 16 或 16的倍數(shù)。 一般情況下，停購是商品淘汰的第一步。其中，“商品狀態(tài)”是基于商品的存在狀態(tài)而言，包括正式、潛在、淘汰三種；“經(jīng)營狀態(tài)”主要針對經(jīng)營群組，基于商品的經(jīng)營屬性而言，包括 正常、停售、停購、封倉、終止五種。 木星牛仔： 4 ◇ 經(jīng)營狀態(tài) 在商品信息管理系統(tǒng)中，門店依據(jù)不同的類型，被分為不同的經(jīng)營群組。 【門店操作方法】對于此類商品， 門店須尤為關(guān)注，應(yīng)嚴(yán)格按采購中心要求，及時(shí)配合待處理與相關(guān)供應(yīng)商做好商品集中退貨工作，確保將指定的商品在限定時(shí)間內(nèi)全部清退，并嚴(yán)格做好退貨單的錄入、審核工作，避免因工作疏忽造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。例如 低溫奶制品、 雜糧等，均使用永續(xù)訂單進(jìn)行補(bǔ)貨。 主要 流程為， 門店運(yùn)用“補(bǔ)貨系統(tǒng)”將請貨信 息傳遞至里手辦公室，經(jīng)里手初步審核后 ，向 直送 供應(yīng)商發(fā)出 請貨 單，供應(yīng)商根據(jù)訂單 要求， 在訂單有效期 內(nèi) 將 商品 送 至門店。目前，公司屬于代銷的商品包括，散裝白酒、蜜餞、浪莎絲襪等。 營運(yùn) 指標(biāo) 交易次數(shù) 【定義】 交易次數(shù) 與來客數(shù)的定義不同，門店需要注意區(qū)分， 來客數(shù)是指某段時(shí)間進(jìn)入超市購物的人數(shù) ，而 交易次數(shù) 是指 某段時(shí)間 內(nèi)在店內(nèi) 進(jìn)行 消費(fèi)的顧客數(shù)量 ， 門店要掌握 的關(guān)鍵是，如何 在增加來客數(shù)的基礎(chǔ)上提升 交易筆數(shù) 。 【計(jì)算公式】 勞 效 =銷售額 /人數(shù) 【操作指導(dǎo)】 在 零售 超市行業(yè) ， 員工 每日的工作量大體是相同的，也是有規(guī)律的，在符合勞動(dòng)政策的情況 下，用更少的人員完成所有的工作是提高 勞 效的方法 。 【操作指導(dǎo)】 在超市行業(yè)， 有 “缺貨是超市的恥辱” 的說法 ， 因?yàn)槿必?不僅直接導(dǎo)致門店銷售機(jī)會(huì)的流失， 降低門店盈利能力 ， 如缺貨問題長期得不到重視， 還將嚴(yán)重影響顧客購買信心， 最終導(dǎo)致 顧客流失 ，影響 企業(yè) 良好的 形象 。 非限制性贈(zèng)品 【解 釋與說明】是指供應(yīng)