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化學(xué)323酯油脂課件蘇教版必修-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)

  

【正文】 酯: 乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng) 生成的乙酸乙酯就是一種酯 乙酸乙酯 三、酯 油脂 酯: 乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng) 生成的乙酸乙酯就是一種酯 酯的化學(xué)性質(zhì): 在酸或堿存在下與水發(fā)生水解反應(yīng) CH3C- OC2H5+NaO- H CH3C- ONa+C2H5OH O O CH3C- OC2H5+H- OH CH3C- OH+C2H5OH H+ O O 三、酯 油脂 酯 油脂的存在 自然界中的油脂 主要來(lái)源于動(dòng)物油、菜籽油、花生油、豆油、 棉籽油等天然植物。 油脂的組成和結(jié)構(gòu): 三、酯 油脂 油脂的物理性質(zhì) ?密度比水的密度 小 ?有明顯的
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