【正文】 過(guò)程 ................................................................................................................ 30 采 購(gòu) 信息 ................................................................................................................ 30 采 購(gòu) 產(chǎn) 品 的 驗(yàn)證 .................................................................................................... 30 生產(chǎn)和服務(wù)提供 ........................................................................................................... 30 生 產(chǎn) 和 服 務(wù) 提 供 的 控制 ........................................................................................ 30 生 產(chǎn) 與 服 務(wù) 提 供 過(guò) 程 的 確認(rèn) ................................................................................ 31 標(biāo) 識(shí) 和 可 追 溯性 .................................................................................................... 31 顧 客 財(cái)產(chǎn) ................................................................................................................ 32 產(chǎn) 品 防護(hù) ................................................................................................................ 32 監(jiān) 視 和 測(cè) 量 裝 置 的 控制 ............................................................................................... 33 職 業(yè) 健 康 安 全 運(yùn) 行 控制 ............................................................................................... 33 8 監(jiān) 視 、 測(cè) 量 、 分 析 和 改進(jìn) .................................................................................................. 35 總則 ............................................................................................................................... 35 監(jiān) 視 和 測(cè)量 ................................................................................................................... 35 客 戶(hù) 滿(mǎn)意 ................................................................................................................ 35 內(nèi) 部 審核 ................................................................................................................ 35 過(guò) 程 的 監(jiān) 視 和 測(cè)量 ................................................................................................ 35 產(chǎn) 品 的 監(jiān) 視 和 測(cè)量 ................................................................................................ 36 職 業(yè) 健 康 安 全 的 監(jiān) 視 和 測(cè)量 ................................................................................ 36 合規(guī)性評(píng)價(jià) ............................................................................................................ 36 控制措施組合的確認(rèn) ............................................................................................ 37 不 符 合 控制 ................................................................................................................... 37 不合格品和潛在不安全品控制 ............................................................................ 37 職業(yè)健康安全不符合控制 .................................................................................... 37 數(shù) 據(jù) 分析 ....................................................................................................................... 38 改進(jìn) ............................................................................................................................... 38 持 續(xù) 改進(jìn) ................................................................................................................ 38 糾 正 和 糾 正 措施 .................................................................................................... 38 預(yù)防措施和食品安全管理信息的更新 ................................................................ 39 9 附錄 ...................................................................................................................................... 39 管 理 者 代 表 （ 食 品 安 全 小 組 組 長(zhǎng) ） 任 命書(shū) ............................................................... 40 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理體系方針頒布令 ........................................... 42 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理體系目標(biāo)頒布令 ........................................... 42 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理體系組織架構(gòu)圖 ........................................... 45 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理體系職能分配表 ........................................... 46 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)流程圖 ........................................................................................................... 49 體 系 模 式圖 ................................................................................................................... 51 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理手冊(cè)頒布令 公司各部門(mén)、全體員工： XXXXX 餐飲管理服務(wù)有限公司質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康 安 全 管 理 手 冊(cè) 依 據(jù) 《 質(zhì) 量 管 理 體 系 — 要 求 》（ GB/T190012020idt ISO90012020）、《食品安全管理體系 ―適用于食品鏈中各類(lèi)組織的要求）（ GB/T 220202020idt ISO220202020 ）、《職業(yè)健康安全管理體系 —要求》（ GB/T280012020idtOHSAS18001:2020）并結(jié)合本公司實(shí)際情況編制而成，闡述了公司質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全方針，質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全目標(biāo)及質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理體系的過(guò)程、過(guò)程關(guān)系及其管理方法。 餐飲企業(yè)質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理手冊(cè) 40815 字 投稿：任鋇鋼 XXX/QFSⅠ 2020 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全 管理手冊(cè) （依據(jù) GB/T190012020, GB/T220202020， GB/T140012020 編制） 分發(fā)編號(hào) 持有部門(mén) XXXXX 餐飲管理服務(wù)有限公司 發(fā) 布 目 錄 目 錄 ......................................................................................................................................... 2 質(zhì)量、食品安全、職業(yè)健康安全管理手冊(cè)頒布令 ................................................................. 5 公司簡(jiǎn)介 ..................................................................................................................................... 6 1 、范圍 ....................................................................................................................................... 7 總則 ..............................................................................