【正文】 作方案。 建立出入庫臺帳。 三、加強生產技術和設備管理，杜絕跑、冒、滴、漏，充分利用好各種資源、能源，提高原料、能源利用率，不產生或少產生廢棄物。靜密封點泄漏率保持在萬分之五以下。 十三、企業(yè)產生的固體廢棄物必須嚴格按照國家 有關規(guī)定 進行分類。 食品從業(yè)的健康要求 ：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，公司辦公室應通知所屬部門，并申報公司質檢科，由所屬部門安排其他不直 接接觸食品的崗位，或者不予安排入廠。分公司辦公室應將健康證年檢不合格的情況和相應人員安排情況詳細記錄在《員工健康證信息臺帳》中。 ? 制定公司各項管理制度，協(xié)調部門關系及人員調整 ? 制定生產、銷售、利潤計劃、全年產量及各項指標。 ? 負責原糧（小麥）供應和機器配件的采購工作，嚴把原糧和機器原配和機器配件的質量關，保證正常生產需要。 ? 負責政治業(yè)務學習和技術培訓的組織工作。 ? 制定并落實生產管理措施，完成全年生產任務。 ? 會同財務人員建立銷售臺賬，并負責產品標簽、標識的制作與管理。 采購工作程序： ? 供貨商負責運輸，入廠后由檢驗員檢驗，每包取樣，再由主管經理作最后把關，符合質量要求的由供應人員和質檢人員簽字方可采購使用。 ? 其它材料采購必須堅持符合國家或行業(yè)標準，以質論價，先驗后收，合格入庫的原則。 打面控制 打面是保證產品質量的關鍵環(huán)節(jié)，本廠根據多年的經驗采用定時定量打面工藝，工作人員要保持面團的水分、松散度要一致，保證下一工序正常運轉。具體辦法是：事故前半個小時和重新開機后半個小時生產的產品由質檢部門進行檢驗。 嚴禁在實驗室內吃口香糖。 嚴禁獨自一人 在實驗室做危險實驗。 實驗室的專業(yè)人員必須掌握本室的儀器、設備性能和操作方法，嚴格按操作規(guī)程操作。 垃圾清除及處理，必須符合安全、環(huán)保要求，在指定場所傾倒。 對顧客以面談、信函、電話、傳真等方式的咨詢，銷售部由專人解答并記錄，暫時未能解答的，應詳細記錄，并會同相關部門研究后予以答復； 銷售部每年統(tǒng)計顧客咨詢及不合格情況，及時反饋給生產部，以便綜合分析，由質量負責人組織采取相應的糾正、預防措施。 ，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質檢部和食品安全小組進行原因調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。 24小時聯(lián)絡暢通，對無法聯(lián)絡造成嚴重后果的要嚴肅 追究責任。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 食品安全風險監(jiān)測和評估信息收集制度 第一章 總則 第一條 為規(guī)范公司食品安全風險監(jiān)測和風險評估工作，及時、準確地發(fā)現(xiàn)食品安全問題，為食品安全決策提供科學依據，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，結合 我 公司 實際制定本辦法。 專項監(jiān)測是各相關部門結合我公司實際情況或根據需要及主管部門的規(guī)定而開展的專項監(jiān)測活動。 第十三條 有下列情形之一的，經 公司 企業(yè)負責人審核同意后，由辦公室組織組成評估委員會下達食品安全風險評估任務： （一）為制訂食品安全標準提供科學依據需要進行風險評估的； （二）通過食品安全風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安 全隱患的，在組織進行檢驗后認為屬于區(qū)域性污染，需要進行安全風險評估的； （三）根據法律法規(guī)的規(guī)定認為需要進行風險評估的其他情形。 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。 二． 把握投訴處理的原則 。協(xié)助投訴問題的調查 . 4. 最高決策層 :決定是否啟動產品回收程序及企業(yè)危機處理程序等緊急處理程序 . 四 .做好投訴記錄 記錄備案編號、日期；投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等）；被投訴產品詳情（產品名稱、包裝形式、投訴量、生產批號、購買地點等）；投 訴原因詳情（購買、儲存、消費經過等）； 投訴記錄人。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 停產和復產管理制度 1 目的 為了確保停、開車時段的安全管理，特制定 本規(guī)定。 b 停 機 用的工（器）具、勞動防護用品齊備。局部緊急停 機 是指生產過程中，某個（部分）設備 或某個（部分）生產系統(tǒng)的緊急停 機 ，全面緊急停 機 是指生產過程中，整套生產裝置系統(tǒng)的緊急停 機 。 車間日常檢維修，須向生產技術部報告；停產時間在 1 個月以內，公司應及時告知所在縣質監(jiān)局。 d 正常操作要點及事故應急措施。 e 發(fā)生事故時，必須按照應急處置的有關規(guī)定果斷處理。 檢驗人員操作原則： 應按產品或崗位、項目填寫檢驗記錄，檢驗原始記錄上應有授權檢驗人員簽名。 五、申報材料 企業(yè)標準文本及備案申請。上述責任人違反本制度規(guī)定，構成犯罪的，移交司法機關處理。 定量包裝食品標識應當標注凈含量。 三、我廠產品的標簽標注管理工作由辦公室統(tǒng)一管理，質量負責人負責。 第二條 食品標識不得與食品或者其包裝分離。食品標簽中還應該標注以下內容： 食品標識應當標注食品的產地。 八、收費標準及依據 受理企業(yè)產品標準備案部門不收費。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 企業(yè)產品標準備案制度 一、責任單位 標準化處 二、責任人 辦公室 按崗位分工作為 主辦人，承擔相應的企業(yè)產品標準備案受理工作。 二、范圍 公司質量安全管理員及檢驗員必須嚴格按本制度進行工作。 機 應遵守下列規(guī)定： a 開 機 必須統(tǒng)一指揮，嚴禁多頭領導、越級指揮。 機 方案并組織實施。 c 各種工況下生產裝置緊急停 機 時的人員調度程序、職責分工、緊急停 機 操作順序和工藝控制指標。 b 停 機 的時間、步驟、工藝變化幅度、工藝控制指標、停 機 順序表。 質檢部負責對開、停車質量安全監(jiān)督檢查。 八．投訴調查： 1．投訴調查的前提：質量追蹤（成品追蹤、生產追蹤、原材料追蹤）；部門合作（銷售部、質 檢 部、生產部）。 三． 建立投訴處理小組 1．營銷部：接受投訴，獲取被投訴產品及投訴人的盡可能詳細的資料；及時通知 質檢 部相關人員；向顧客回復一般投訴的處理結果； 向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。 第三十四條 本管理辦法辦公室負責解釋，自發(fā)布之日起實施。 風險評估結果由辦公室負責解釋。 第九條 承擔食品安全風險監(jiān)測工作的部門應根據要求，完成監(jiān)測方案規(guī)定的監(jiān)測任務，按時向辦公室報送監(jiān)測數(shù)據和分析結果，保證監(jiān)測數(shù)據真實、準確、客觀。組織開展調研，并向負責人提出工作建議，執(zhí)行相關決議；制定、組織實施食品安全風險監(jiān)測和評估方案；負責對監(jiān)測結果進行分析，及時向上級報告監(jiān)測情況，根據監(jiān)測結果，認為有需要進行風險評估的，下達風險評估任 務。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。 應盡可能報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。 重大食品安全事故： 指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故 、分析和組織處理。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 產品銷售登記管理制度 一、目的 為規(guī)范公司的銷售管理，更好地為客戶服務，有力地保障公眾健康，制定本制度 。以免產生感應電或漏電。 實驗室內的用電線路和配電盤、板、箱、柜等裝置及線路系統(tǒng)中的各種開關、插座、插頭等保持完好可用狀態(tài)，熔斷裝置使用的熔絲必須與線路允 許容量相匹配，嚴禁用其他導絲替代，室內照明用具保持 安全使 用狀態(tài)。 領取藥品時，應看清楚藥品危害標識和圖樣；是否有危害。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 化驗室安全管理制度 一、 穿著規(guī)定 進入實驗室，必須按規(guī)定穿戴必要的工作服。 烘房制度 操作人員要時刻了解烘房內外的溫度、濕度，根據季節(jié)、天氣的對不同對烘房做調整。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 生產過程質量控制管理規(guī)定 一、 原材料質量控制 原材料收（采）購必須按《物資采購管理制度》進行操作，嚴把原料質量關，確保符合質量要求的原材料進行生產，為生產優(yōu)質合格產品提供保障。 ? 同一價位的面粉，要對灰分、粗細度、水分、氣味、過氧化苯甲酰等進行比較，選用最佳產品，作為與供應商建立供 需關系的依據。具體采購權限：一次 10 噸以下的由部門負責，并會用質檢員進行抽檢驗收，抽樣檢驗率不低于 30%； 1040 噸的由主管經理和供貨商確認審批，超過 40 噸的由主管經理擬造計劃報總經理審批。 供應人員： ? 搞好原糧及其它材料的采購工作，保證生產需要，并會同質檢人員嚴格質量檢驗，確保原糧及其它材料符合規(guī)定的質量標準要求。 ? 負責各類質量文件檔案的建立和管理，對產品的質量實施不間斷的控制和記錄，督促供應、生產部門加強過程控制，確保原糧合格，生產合格優(yōu)質產品。 ? 重點協(xié)助總經理抓好質檢工作，在總經理外出時主持全面工作。 ? 對個部門經理進行監(jiān)督、檢查并給予指導。 員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定 食品生產經營人員的衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經常洗澡等，經常保持個人衛(wèi)生。 ：根據國家有關法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產的工作。如果有員工調往需直接接觸食品的崗位，也應立即辦理健康證方可上崗。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 從業(yè)人員健康管理制度 為保證我公司的食品生產安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保 證消費者的身體健康，特根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律，對食品從業(yè)人員實施統(tǒng)一的健康管理，為規(guī)范操作特制訂本管理辦法。生產設備所有排氣口排放廢氣必須全部收集并采用回收、吸收、吸附、催化燃燒等合理的措施進行處理，達到排放標準要求，嚴禁不經處理直接排放。 五、現(xiàn)有的改擴建項目，必須符合環(huán)境保護規(guī)劃、土地利用規(guī)劃、產業(yè)政策及其他有關規(guī)定，實行以新帶老的原則，一并解決新老項目污染問題，確保增產不增污。 邯鄲市占峰面業(yè)有限公司 環(huán)境管理 方案 一、加大產品結構調整力度，依據相關產業(yè)政策要求按期淘汰落后的生產能力、工藝和產品。 努力鉆研業(yè)務，掌握本系統(tǒng)工作原理及設備性能，熟練維修技能。 遵守本廠的各項規(guī)章制度。 負責按照公司要求配置人力資源，滿足生產和發(fā)展的要求。 在自己的職權范圍內組織處理不合格產品，檢查、驗證糾正和預防的執(zhí)行效果。負責與顧客溝通，妥善處理顧客意見。 認真貫徹執(zhí)行國