【正文】 、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不說之色。另外，如果是吃意面，也不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起來吃，不要發(fā)出聲音。6. 不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預(yù)算可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味，以及你點了哪些菜，然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了。暫時離席時，餐巾可放置在座位上。14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中這就是我們所說的服務(wù)暗示——把刀叉一并以10點20分方向斜放在餐盤中，這就意味著你已吃完這道菜，服務(wù)員可以收走餐具。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。沒吃完，刀叉不能并排放西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有，就能下手了。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。中杯用于盛紅葡萄酒。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。 butter plate(11)奶油刀butterknife(12)點心匙及點心叉dessert spoon and cake fork(13)水杯sterling water goblet(14)紅酒杯red wine goblet(15)白酒杯white wine gobl三、刀叉的使用方法(1)西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉?？奢p輕搖動湯使其稍涼。面包切忌用刀子切割。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀，并不是與生俱來的，也要經(jīng)過后天的了解和訓練。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。英國人則習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不可端著盤子吃。了解餐具的種類和用處餐刀。這三種又中最小的一個就是水果叉，橫放在正餐盤的上方，主要用來吃水果或者甜品。了解餐具的使用方法歐式用法。切菜時右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。一般以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右方，主賓夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。2右手持刀或湯匙。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內(nèi)，呈八字形擺放，刀口向內(nèi)。晚宴西方晚宴一般邀請夫婦同時出席。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽，那樣非常糗)不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。在較正式的宴會中，餐巾通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上的。也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。(2)餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了。(5)宴席中最好避免中途離席，如非要暫時離席，一般做法有兩種：用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。注意：吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅，所以應(yīng)適時使用餐巾擦干凈嘴巴。以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度。如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來安排座次的，應(yīng)該注意西餐禮儀常用知識篇十一用餐前(1)入座后，不要急于打開您的餐巾。就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。西餐禮儀常用知識篇十自助餐自助餐和國內(nèi)的自助餐差不多，自助餐都是有很多東西的，水果、甜點、肉食、東西隨便拿但是不能帶走，每次少拿吃完再拿。必須注意不可獨占共用的奶油刀。湯匙用完以后，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上。要保持姿勢端正，背挺直，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。西餐禮儀常用知識篇九西餐桌吃飯禮儀入座的禮儀在西方人的概念中，穿著得體是進餐的前提。左手的叉負責將食品送入口中，右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者說切一塊吃一塊。餐勺最常見的有三種：一是正餐勺，勺頭是橢圓形的，主要是在吃正餐、主食等時使用，起到輔助餐叉的作用。如果牛排刀放在正餐刀的右側(cè)，一般說明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。共同原則是：墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。(三)入座座次不同中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定，“尚東為尊”或“面朝大門為尊”，而西餐用餐時，面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的，與女主人相對的是男主人的座位。五、食用面包的禮儀(1)面包的位置于主菜的左側(cè)。四、喝湯的禮儀(1)西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。在西餐桌上很少用牙簽，因此最好不用。食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。在食用面包時，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。選用酒杯如果你面前放著四個杯子，不要隨便拿起哪只就用。如用完了餐(即使盤中仍有剩余食物)，應(yīng)把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。取西餐的刀有個最省