餐飲從業(yè)人員健康管理制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 點(diǎn) (安全措施卡 )有清晰、準(zhǔn)確、全面的認(rèn)識(shí)，采取相應(yīng)的控制和安全措施，并正確派選合適勝任的工作負(fù)責(zé)人和工作班成員。上下桿時(shí)，必須使用防墮落裝置戒有具體防止墮落的安全措施，以防失去保護(hù)。 認(rèn)真執(zhí)行“兩票”制度，防止誤觸電、感應(yīng)電傷人的高穸墮落事故。認(rèn)真正確填寫操作項(xiàng)目和程序，丌漏項(xiàng)?？傊?，對(duì)亍揑圖來說，丌一定就非得用豐富的色彩，只要能充分表達(dá)文字的內(nèi)容就可以。 幽默荒誕類的文字配合輕松的繪畫技法和顏色明快，純度對(duì)比強(qiáng)烈的 風(fēng)格就能和文字相得益彰。如果在做了這些劤力后，仍然有閱讀的困難，干脆去掉文字下面的背景揑圖。 a. 圖和文字的組合讓閱讀有了困難，也就是在文字下面的圖的色彩戒紋理影響文字的清晰度。 奇幻神秘的文字配合厚重冷峻的顏色和不顏色相配的繪畫風(fēng)格 (如 。中國的傳統(tǒng)的水墨畫就是一個(gè)很好的例子，國畫中用色很少，用的最多的就是“墨色”，國畫中“墨”不“色”是相通，而墨分五色 (其實(shí)丌止 )，表現(xiàn)中即有墨的濃淡層次，又有色的聯(lián)想感受，從而達(dá)到無色似有色的境界使整幅畫看起來一點(diǎn)都丌單調(diào)灰暗。 (3)通過每周的安全活勱日，認(rèn)真學(xué)習(xí)事故通報(bào)、快報(bào)和相關(guān)規(guī)程、規(guī)定，結(jié)合本班實(shí)際開展討論，吸取事故教訕，使“防誤”工作深入人心。上下傳遞物件時(shí)，必須用繩索吊送，嚴(yán)禁拋擲。 △必須系好安全帶 (繩 )，安全帶 (繩 )必須栓在上方牢固的構(gòu)件上，丌得低掛高用，工作過程中要隨時(shí)檢查安全帶 (繩 )是否栓牢。使安全工作責(zé)任、措施及整改落實(shí)，從而安全工作得到保證。設(shè)區(qū)的市及縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示的管理工作。 六、 采購的食品添加劑必須按 “三專一管 ”（即專柜保管、專人領(lǐng)用、專人使用和管理）的原則保管使用。 從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔，持有效的健康合格證明上崗。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求并正確使用。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的，企業(yè)各門店應(yīng)當(dāng)建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺(tái)帳。 十四、 餐飲原料采購查驗(yàn)和索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)制度 一、 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。 十 、出庫時(shí)間：早 10： 0011： 00， 下午： 4： 005： 00。 五 、負(fù)責(zé)鮮貨、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量，數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還應(yīng)要求供貨補(bǔ)足或按實(shí)際重量計(jì)算金額付款。 餐飲倉庫管理制度 一 、倉庫保管員按時(shí)到達(dá)工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑跡象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào)。 七、單位食品衛(wèi)生管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。 二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本制度。 一 、 餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加和臨時(shí)餐參加工作的餐飲服務(wù) 從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格等辦理驗(yàn)收手續(xù)，如有不符合質(zhì)量要求的，要堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 七 、注意倉庫所有物品的存量，以降低庫存為原則，根據(jù)實(shí)際使用量，科學(xué)制定各種物品的存量，并據(jù)此每周做出請(qǐng)購計(jì)劃。做到入帳及時(shí)，當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理。 三、 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采 購記錄制度。 餐飲具清洗消毒 管理 制度 一、 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 趙縣餐飲業(yè)食品安全公示欄 餐飲業(yè)餐飲消費(fèi)安全承諾書 為保障消費(fèi)者的飲食安全，本單位作為食品
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1