【正文】 監(jiān)督相關(guān)電腦設(shè)備的清潔，包括員工對電子秤的使用情況，收銀員對收銀機(jī)的使用情況，電腦員對工作站和服務(wù)器的使用情況等； 電腦員下班時要檢查交接記錄，了解電腦員今天做了些什么，有哪些還沒完成； 晚上下班前要執(zhí)行數(shù)據(jù)交換程序，主要是接收第二天的商品的變價信息，打印標(biāo)價簽， 營 運(yùn) 手 冊 第 24 頁 共 175 頁 并在當(dāng)天晚上或第二天早上還沒開始營業(yè)前把標(biāo)價簽上好； 交換數(shù)據(jù)后要到前臺打印收銀解款表，并檢查數(shù)據(jù)是否完全傳送到后臺，重點(diǎn)了解為何不能傳送。 4 價格準(zhǔn)確、到位。 2 高峰期前的準(zhǔn)備 1 督促補(bǔ)貨、理貨。 14： 30— 15:30： 1 賣場巡視 1 檢查各區(qū)域交接班情況。 16： 30— 18:30： 營業(yè)高峰期 重復(fù)上午高峰期作業(yè)。 4 宣傳廣播和背景音樂情況。 營業(yè)高峰工 作值班安排 1 門店商品表現(xiàn)及促銷活動開展。 2 店務(wù)工作會議 由店長主持，行 政文員協(xié)助，各區(qū)域臨時負(fù)責(zé)人和業(yè)務(wù)骨干參加者。各店均應(yīng)安排 15 分鐘交接班時間舉行例會、交接任務(wù)，并作好交接班記錄。印章由總經(jīng)理辦公室在分店開業(yè)時統(tǒng)一辦理，并且在使用前已經(jīng)在總經(jīng)理辦公室留印模存檔。 營 運(yùn) 手 冊 第 31 頁 共 175 頁 四）交接班管 理 序號 項(xiàng)目 內(nèi) 容 1 值班經(jīng)理交接班 當(dāng)班經(jīng)理必須詳盡記錄當(dāng)班期間所發(fā)生的事情，下一班急需解決的事項(xiàng)及公司各部門需口頭傳達(dá)的通知等。 4 服務(wù)臺交接班 服務(wù)臺的工作瑣碎繁雜，詳盡明了的交接班記錄尤為重要。早上開門前或晚班下班清場后，由防損值班員與值班經(jīng)理分別鎖上各自門鎖。 鎖匙保管責(zé)任 鎖匙的保管遵循“誰保管，誰負(fù)責(zé)”的原則，對保管不善或遺失鎖匙而造成公司財產(chǎn)損失的，視情節(jié)嚴(yán)重給予保管人以處罰；鎖匙責(zé)任人調(diào)離崗位時應(yīng)全部更換鎖匙。 證照 使用 需要使用各種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。 2 設(shè)備用具 POS 機(jī)、電子秤、立柜、斜面展柜、島柜、凍庫、冷藏庫、熱柜、循環(huán)系統(tǒng)、空調(diào)冷 氣、購物車、購物籃等。 2 端架商品是否合理利用有效空間。 4 POP整理 1 POP 吊牌是否整齊，間距是否得當(dāng)。 6 設(shè)備是否定期清潔維護(hù)，用具是否清潔并擺放整齊。 3 競爭 店 同時段與本店?duì)I業(yè)狀況比較，如：來客數(shù)、促銷等情況。 5 調(diào)動 連鎖店員工的調(diào)動需經(jīng)所屬連鎖店店經(jīng)理審簽。 （ 3）、儲備干部以下員工在本公司內(nèi)部流動，應(yīng)由本人提出申請，經(jīng)調(diào)出、調(diào)入雙方單位同意，區(qū)域經(jīng)理簽署意見，經(jīng)人力資源部批準(zhǔn)下發(fā)調(diào)令方可執(zhí)行。 營 運(yùn) 手 冊 第 44 頁 共 175 頁 3 考核 店經(jīng)理負(fù)責(zé)所轄連鎖店員工的日?？己耍杲?jīng)理對所轄連鎖店員工的任免、晉升、獎懲、調(diào)動、辭退有建議 權(quán)。 高峰后 1 賣場 及時補(bǔ)貨、整理、拉架、及時將散落處的商品歸位。 4 商品是否無灰塵，包裝無破損，貨架是否清潔。 6 是否做好拉架。 2 櫥窗是否能營造氣氛，并以易懂方法傳達(dá)信息給顧客。 三） 目標(biāo)管理上交或下發(fā)時間安排： 1） 營運(yùn)部目標(biāo)管理卡于每月 28 日前下發(fā)至各門店； 2） 門店目標(biāo)管理卡于每月 1 日上交 /上傳至營運(yùn)部； 3） 門店工作月報于每月 2 日上交 /上傳至營運(yùn)部； 4） 各柜組目標(biāo)管理卡于每月 28 日上交至店長處； 5） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作周報于每周一下午上交至店長 處，同時，建立相應(yīng)的周報簿； 6） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作月報于每月 3 日上交至店長處，同時，建立相應(yīng)的月報簿； 四） 各店務(wù)必依時上交，若因特殊情況而未能上交者，必須盡快通知區(qū)域經(jīng)理，否則，將對有關(guān)責(zé)任人作出處罰。 證照 保管 營業(yè)所須的各種執(zhí)照通常是懸掛在辦公室醒目的地方，健康證、衛(wèi)生知識合格證和流動人口計劃生育證交給所在門店的收銀主管或行政文員保管，過期后需重新辦理，調(diào)崗或離職時方可取回，暫住證可自行保管。 煙酒柜鎖匙在營業(yè)時間內(nèi)由專柜營業(yè)員保管，營業(yè)結(jié)束后交由收銀主管放入保險柜保存。 鎖匙種類 門店 現(xiàn)有的鎖匙有 :卷閘門鎖匙、后門鎖匙、倉庫門鎖匙、緊急出口門鎖匙、保險柜鎖匙及備用鎖匙、 POS 機(jī)錢箱鎖匙、煙酒柜鎖匙、工衣柜鎖匙等其他必備鎖匙。記錄每天來貨情況（到貨率、缺貨率、到貨數(shù)量、到貨質(zhì)量）、訂貨情況、商品銷售信息（商品停銷、供應(yīng)商退場、商品近期、商品退貨、商品異動處理的填報、促銷信息等）以及下一班需做重點(diǎn)事項(xiàng)等。印章的停用應(yīng)及進(jìn)進(jìn)行登記，所有對我印章的廢止均應(yīng)發(fā)布相關(guān)廢止通報。 營 運(yùn) 手 冊 第 29 頁 共 175 頁 二）辦公室管理 項(xiàng)目 內(nèi)容 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 一、整理 (SEIRI) 、文件等是否放置整齊 ? ? ? ? 置 ? 二、整頓 (SEITON) ? 、資料是否有分類定位？ ,資料是否標(biāo)示 ? 、標(biāo)示、整齊？ 三、清掃 (SEISO) ? ? ? 四、清潔 SEIKETSU 、粘貼？ ？ ? 、資料是否保干凈整潔？ 五、教養(yǎng) SHITSUKE ? ? ? 、資料位置是否能迅速找到？ 歸位 ? ? ? 營 運(yùn) 手 冊 第 30 頁 共 175 頁 三）印章管理 連鎖店并未配備公司或部門的印章。員工大會每月舉行一次，并作好會議記錄。 營 運(yùn) 手 冊 第 28 頁 共 175 頁 一） 例會制度 序號 例會 內(nèi) 容 1 營運(yùn)部店長例會 營運(yùn)部每星期一下午召開店長例會 ,由店面主持全面工作的管理人員（一般為店長）參加。 2 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、陳列表現(xiàn)確認(rèn)。 2 商品品種、陳列、促銷、缺貨、訂貨、來貨、庫存、異動處理 等。 15： 30— 16:30： 高峰前的準(zhǔn)備 1 重復(fù)上午高峰期前準(zhǔn)備作業(yè)。 3 及時疏導(dǎo)人流。 2 進(jìn)貨 /退貨抽查。 2 日用、食品商品陳列、補(bǔ)貨。對于電腦員休假兩天（含兩天）以上的，需要妥善安排頂班人員。原因是店面現(xiàn)在只實(shí)行一個電腦員，在 營 運(yùn) 手 冊 第 23 頁 共 175 頁 一個電腦員當(dāng)班之外，余下的相關(guān)工作需要值班管理人員來完成。只有反饋了信息，才有完善的可能。店面任何安排、決策都由店長統(tǒng)一組織，并可指派值班經(jīng)理或店面具體員工負(fù)責(zé)，店長負(fù)有全 部責(zé)任。 2 本期與歷史同期的對比。 1負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。 新店的選址、調(diào)查、評估、報批。 1 負(fù)責(zé)公司促銷活動的策劃、組織與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，促銷執(zhí)行監(jiān)督、落實(shí)、分析、評估。 協(xié)助財務(wù)部、防損部做好盤點(diǎn)工作。 1負(fù)責(zé)門店與總部數(shù)據(jù)交換。 負(fù)責(zé)電腦員專業(yè)知識培訓(xùn)及電腦員業(yè)務(wù)指導(dǎo)和考核工作。 六、信息部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 供應(yīng)商的開發(fā)和商品采購，滯銷商品的淘汰，對門店經(jīng)營提出建議或意見，及時處理有關(guān)商品方面的問題。 12. 有關(guān)資產(chǎn)的盤點(diǎn)。 4. 對各項(xiàng)流動資產(chǎn)和固定資產(chǎn)的管理。 擬訂培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)教材的匯編、整理。 二、人力資源部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 公司易耗品、辦公用品采購與派發(fā)。 公司各項(xiàng)規(guī)章制度建立、下發(fā)、保存與監(jiān)督執(zhí)行。 B 店是面積在 2500~4000m2之間。 一個 ，一張銀行卡，實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢想，免費(fèi)注冊網(wǎng)絡(luò)代理商： 頁 前 言 （很實(shí)用的文檔） 商戰(zhàn)正酣?? 一場連鎖革命已悄然興起?? 民潤真實(shí)惠連鎖商業(yè)有限公司的前身是“新興 ”批發(fā)部 ,1991 年開始投入運(yùn)作 ,公司總經(jīng)理陳恒杰先生經(jīng)過數(shù)年大膽的探索和經(jīng)營，于 1998 年 12 月 28 日在廣州市同和鎮(zhèn)成立真實(shí)惠貨倉超市并取得良好效益，于 1999 年 7 月正式注冊成立廣州真實(shí)惠貨倉商場連鎖經(jīng)營有限公司。 主管助理 理 果 蔬區(qū) 鮮肉區(qū) 水產(chǎn)區(qū) 三鳥區(qū) 熟食區(qū) 收銀員 收貨錄單員 倉管員 收貨部 主 管 主管助理 理 收銀部 主 管 面點(diǎn)區(qū) 主 管 主管助理 gj 理 電 腦 員 美 工 電 工 廚 師 防損員 查核員 防損統(tǒng)計員 日常用品 家電區(qū) 鞋部 服裝 食 品 糧 油 煙 酒 店長助理 店長 主管助理 主 管 防損部 百貨部 A 類店崗位架構(gòu)圖 主 管 主管助理 入地址簿助理 食品部 主 管 主管助理 理 生鮮部 辦公室 行政文員 一個 ，一張銀行卡，實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢想，免費(fèi)注冊網(wǎng)絡(luò)代理商： 頁 注： 現(xiàn)公司 B 類店有：同和店、疊南店、蓮花店、陳村店、大石店、高明滄江店、瀾石店、肇慶建設(shè)店、南新 電腦員兼錄單；驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，協(xié)助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協(xié)助驗(yàn)貨。 7 資產(chǎn)管理 保證公司財產(chǎn)和設(shè)備的安全以及規(guī)范使用各類設(shè)備 8 保密管理 保證公司文件、數(shù)據(jù)、資料等安全 9 財務(wù)管理 嚴(yán)格管理門店收入和營業(yè)款，嚴(yán)格核準(zhǔn)進(jìn)場商品的數(shù)量、價格及質(zhì)量，嚴(yán)格控制門店各項(xiàng)費(fèi)用支出和各項(xiàng)可控費(fèi)，對門店盈虧負(fù)責(zé) 營 運(yùn) 手 冊 第 10 頁 共 175 頁 附公司各部門職責(zé) : 總經(jīng)理辦公室職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作目標(biāo)。 公司文件資料的傳真、復(fù)印、上傳下達(dá)。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。 負(fù)責(zé)員工勞資福利、勞動 合同的簽定。 3. 對各項(xiàng)費(fèi)用、進(jìn)貨憑證、出貨憑證的審核及財務(wù)處理。 11. 各門店財務(wù)核算工作的輔導(dǎo)。 根據(jù)營運(yùn)部的促銷計劃完成相關(guān)商品的準(zhǔn)備工 作。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。 負(fù)責(zé)公司單據(jù)流程的制定與培訓(xùn)。 營 運(yùn) 手 冊 第 13 頁 共 175 頁 1負(fù)責(zé)公司電腦設(shè)備的采購與維護(hù)。 協(xié)助人力資源部開展員工在崗