幼兒園食堂食品安全衛(wèi)生工作計劃與幼兒園食物中毒處理方案-措施方案匯編(存儲版)
【正文】 做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。5．積極認真做好家長的工作，爭取家長的諒解。3．幼兒園保健老師要做好食物中毒事故的專冊登記，統(tǒng)計好患病師生的具體情況（包括：報價、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等），積極主動配合區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進行調(diào)查。2．按規(guī)定對從業(yè)人員進行體檢，無健康證的人員一律不準(zhǔn)上崗。進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象.蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒“，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責(zé)，并做好消毒記錄。5．嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食品再污染。四．責(zé)任追究在師生食物中毒時間發(fā)生、報告和處
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