【正文】 易和體內(nèi)游離的礦物質(zhì)離子結(jié)合，形成血栓。 2.多吃富含精氨酸的食物： 富含精氨酸補(bǔ)腎填精食物有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集的血管舒張因子氧化的合成，減少血管損傷。 5.晚飯后可飲食510ML食醋，這樣能夠軟化血管，降低高血壓，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定的好處！,1.增加纖維膳食 ：膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人體健康，能夠預(yù)防心腦血管疾病。03:21:0303:21:0303:21Monday, November 18, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。事件和決定，這些機(jī)緣、事件和決定在它們實(shí)現(xiàn)的當(dāng)時(shí)是取決于我們的意志的。上午3時(shí)21分3秒上午3時(shí)21分03:21:0324.11.18 每天都是美好的一天，新的一天開(kāi)啟。03:21:0303:21:0303:2111/18/2024 3:21:03 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。,建議心腦血管病人養(yǎng)成以下飲食習(xí)慣。番茄紅葡萄、桔子中含少量類(lèi)似阿斯匹林水楊酸抗凝物質(zhì)。,發(fā)病原因,1.多食魚(yú)： 魚(yú)肉富含甲硫氨酸、賴(lài)氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄作用。特別是冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病和腦血管意外（中風(fēng)）是致死的主要原因。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝800毫克的鈣。,疾病預(yù)防,誤區(qū)一：補(bǔ)鈣能治好：許多老年人錯(cuò)誤地認(rèn)為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片來(lái)防治骨質(zhì)疏松。,骨質(zhì)疏松,一級(jí)預(yù)防：應(yīng)從兒童、青少年做起，如注意合理膳食營(yíng)養(yǎng)，多食用含Ca、P高的食品，如魚(yú)、蝦、蝦皮、海帶、牛奶（250ml含Ca300mg）、乳制品、骨頭湯、雞蛋、豆類(lèi)、精雜糧、芝麻、瓜子、綠葉蔬菜等。 芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。 獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長(zhǎng)期食用，可降血壓、血脂等癥。 番茄： 含番茄素，能夠保護(hù)低密度脂蛋白，免受氧化破壞，可減少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發(fā)生，防止動(dòng)脈硬化。發(fā)病機(jī)制為血栓形成或栓塞，癥狀的性質(zhì)因病變累及的血管不同而異。,金黃色葡萄球菌,分布：該菌無(wú)處不在，廣泛分布于水、空氣、灰塵、污物、食品加工設(shè)備表面，50~60%健康人的鼻腔、口腔、咽喉、皮膚、甚至頭發(fā)都有發(fā)現(xiàn)。,Company Logo,(4)粘度鑒別 新鮮雞肉——外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。 次鮮雞肉——眼球皺縮凹陷，晶體稍顯混濁。 次質(zhì)鮮羊肉一肌肉色稍暗淡，用刀切開(kāi)的截面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。,鑒別注水豬肉有以下幾種方法： (1)觀察： (2)手觸： (3)刀切： (4)紙?jiān)嚕杭堅(jiān)囉卸喾N方法。 次鮮豬肉——脂肪呈灰色，無(wú)光澤，容易粘手，有時(shí)略帶油脂酸敗味和哈喇味。 變質(zhì)豬肉——表面外膜極度干燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發(fā)粘并有霉變現(xiàn)象，切斷面也呈暗灰或淡綠色、很粘，肉汁嚴(yán)重渾濁。,老酸奶≈普通酸奶+果凍,酸奶分為凝固型和攪拌型，老酸奶屬于凝固型。,(3)氣味鑒別 良質(zhì)鮮乳——具有乳特有的乳香味，無(wú)其他任何異味。 次質(zhì)鮮蛋——有輕微的生石灰味或輕度霉味。 劣質(zhì)鮮蛋——手摸有光滑感，掂量時(shí)過(guò)輕或過(guò)重。 次質(zhì)鮮蛋——一類(lèi)次質(zhì)鮮蛋和二類(lèi)次質(zhì)鮮蛋 一類(lèi)次質(zhì)鮮蛋：蛋殼有裂紋，格窩現(xiàn)象，蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。,百合,有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。最基本的一條原則就是要“因人、因地、因時(shí)膳食”。,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥，因粥能補(bǔ)液填精，且水分充足，易被人體消化吸收。 如不另外補(bǔ)充，皮膚細(xì)胞因缺水而收縮，形成皺紋，彈性降低；同時(shí)人體代謝所需的大量水分不能滿(mǎn)足，結(jié)腸內(nèi)水分被吸收，便造成便秘。 傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)將我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄锓譃楹疀觥責(zé)?、平性３大?lèi)。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。大白菜按其成熟期的不同，可分為早熟、中熟及晚熟三種類(lèi)型。而茼蒿桿中含的維生素和礦物質(zhì)較少。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素，也是維生素B2的重要來(lái)源之一。,低聚糖對(duì)人體的保健作用,1．改善人體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其他有益菌的增殖 2.低熱值，難消化性，可防止肥胖 3.低聚糖屬非胰島素所依賴(lài)，不會(huì)使血糖升高，適合于糖尿病人食用。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。,光明牛奶“酸敗門(mén)” 光明牛奶5個(gè)月6次出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題 時(shí)間：2012年9月 原因：光明牛奶出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，在配送前進(jìn)行移庫(kù)的過(guò)程中，因車(chē)輛溫度沒(méi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。,食品添加劑的安全性,目前頒布使用的添加劑都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)篩選的。 有些功能性低聚糖還能促進(jìn)鈣、鎂、鐵等金屬離子的吸收； 具有抗老化性、防結(jié)晶性、對(duì)酸、熱和褐變的穩(wěn)定性以及保鮮、保濕性等在食品保藏和加工中都具有重要意義。,常見(jiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,茼蒿又稱(chēng)蓬蒿和蒿子桿。大白菜耐貯存和運(yùn)輸，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。 花青素是科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類(lèi)健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。,冬筍,藍(lán)莓所含的花青素、有機(jī)鍺、有機(jī)硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營(yíng)養(yǎng)成分是任何植物都無(wú)法比擬的，尤其是由 16 種生物類(lèi)黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。 肉食：鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、鱒魚(yú)、蝦、海參、雞肉、羊肉、狗肉，等。 有句諺語(yǔ)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方；蘿卜上了街，藥鋪不用開(kāi)。 此外，還可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。,冬季應(yīng)多食哪些食品？,山藥,特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無(wú)病、體健體弱，都適合食用。與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。 二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。,鮮蛋鑒別,②手摸：即用手摸素蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。 次質(zhì)鮮蛋——蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手播動(dòng)時(shí)內(nèi)容物有流動(dòng)感。 次質(zhì)鮮乳——色澤較良質(zhì)鮮乳為差，白色中稍帶青色。,(4)滋味鑒別 良質(zhì)鮮乳——具有鮮乳獨(dú)具的純香味，滋味可口而稍甜，無(wú)其他任何異常滋味。,成分一樣，制作工藝不同:,普通酸奶的奶含量正常一般在80%，而凝固型的老酸奶原料奶含量為100%，可能奶源要稍好一些。 變質(zhì)豬肉——腐敗變質(zhì)的肉，不論在肉的表層還是深層均有腐臭氣味。 幼畜肉 含水量多，滋味淡薄，肉質(zhì)松軟，易于煮熟，脂肪含量少，皮膚細(xì)嫩柔軟，骨髓發(fā)紅。,(3)刀切： 正常的新鮮豬肉，用刀切后，切面無(wú)水流出，肌肉間無(wú)冰塊殘留； 注水后的切面，有水流出，如果是凍肉，肌肉間還有冰塊殘留，嚴(yán)重時(shí)瘦肉的肌纖維被凍結(jié)冰脹裂，營(yíng)養(yǎng)流失。,(2)氣味鑒別,(3)彈性鑒別 良質(zhì)鮮羊肉一用手指按壓后的凹陷，能