就餐禮儀(存儲版)
【正文】 讓員工清楚如何在公司的客戶面前展現出良好的形象。”安瑪莉薩巴斯（AnnMarieSabath）說。但是如果你的客人對食物不滿意，那么作為主人你就應該把服務員叫過來處理。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規(guī)則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位次的排列，可以遵循四個原則?！揪筒妥欢Y儀】相關文章：第四篇：就餐禮儀教案餐飲文明人人喜教學目標：了解用餐時的基本禮儀。食指及中指夾著上面的筷子。不拿筷子當牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。優(yōu)美的音樂、朦朧的燭光、鮮嫩多汁的牛排和溢香滿口的香檳；迷人的夜晚和那美麗多情的伴侶，更多的是浪漫無盡的遐想……在這個即將到來的春季里，為了使您成為西餐桌旁那位風度翩翩的紳士，或者那位儀態(tài)萬千的淑女，你應該知道———與中餐相比，西餐的上餐順序不同。接著上來的甜點可以算作是第六道菜，包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等?；蛘邔⒉徒硪唤菈涸诒P子下面，另一端鋪在腿上，最好不要把餐巾塞入領口。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝湯要輕聲，一勺一勺喝，如果湯碗旁邊有把手，則可以在快要喝完的時候端起飲用。如果您覺得刀子難以切開食物，請注意您是不是用錯了刀子。如果碗內剩下的湯汁已經不多，則要將碗向外輕輕傾斜，使湯汁略微集中后用湯匙舀用。香檳酒是惟一一種可以貫穿用餐始終的酒，尤其適合節(jié)日或歡樂場合飲用。蔬菜類菜肴一般會在肉類菜肴之后，或者與肉類菜肴同時上桌。屏幕出示就餐禮儀八不要五、總結下課作業(yè)：回家讓爸爸媽媽給自己的吃飯禮儀打分。不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。（洗手，擺放碗筷??）吃飯時。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發(fā)揮作用。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言?！皩ξ襾碚f最大的問題就是陪客：陪著客戶一起用餐，讓他們放松，”他說，“當你和客戶在一起的時候，關注的不是食物。另一方面，在每個客人的餐食都上了以后你才可以開始吃。在競爭更加激烈的經濟環(huán)境下，每一個微小的優(yōu)勢可能都會發(fā)揮作用。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。如嘴里有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。其六、不允許議論令人作嘔之事。西餐之用餐用餐時不能直接吐已經吃到嘴里的東西，吐時應用餐巾遮擋住嘴巴，用什么餐具送入口中的就用什么餐具送出口。擦嘴是稍稍低頭就可以了。西餐之入座最得體的入座方式是從左側入座。第三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、對不起、“請原涼”之內的話，以示歉意。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。古代餐飲禮儀問題可謂源遠流長。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。第
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