新人教版化學(xué)選修5高中油脂二(存儲版)
【正文】 節(jié)課 應(yīng) 突出 “創(chuàng)設(shè)情境、問題解決、實(shí)驗探究 ”的課堂教學(xué)理念。 。 復(fù)習(xí) 重點(diǎn)內(nèi)容 作業(yè) 教材 78頁 2題填在書上。 培養(yǎng)學(xué)生知識遷移能力、實(shí)驗探究能力、分析能力、理解能力 皂化反應(yīng) ——油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫做皂化反應(yīng)。 2． 可以用“溴水”或“碘水”檢驗油脂中的烴基是否飽和。 ：布片上的油漬能用汽油擦洗干凈。 2．用汽油擦洗布片上的油漬，觀察現(xiàn)象 。 學(xué)生寫油酸和甘油的酯化反應(yīng)，引出對油脂結(jié)構(gòu)的認(rèn)識 讓學(xué)生認(rèn)識油脂的學(xué)習(xí)是在酯化反應(yīng)的范疇內(nèi)，增強(qiáng)學(xué)生的信心。 酸分子的烴基含有較多碳原子的叫做高級脂肪酸。 三 、教學(xué)過程 教學(xué)環(huán)節(jié)時間 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計 意圖 新課導(dǎo)入 2分鐘 投影 一聽到油脂，很多女同學(xué)一定會說，我不吃有油脂的東西，會變胖的。從實(shí)驗入手，來突出重點(diǎn)，用多媒體使學(xué)生易于理解，從而突破難點(diǎn)。 酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)互為可逆反應(yīng)，該可逆反應(yīng)在一定條件下形成的化學(xué)平衡狀態(tài)用通式表示為： ____________________________。 如果 R1 、 R2 、 R3 不 相 同 ，這 樣 的 油 脂稱____________。 （ 2）向（ 1）中滴入幾滴食用油，振動試管，靜置，觀察現(xiàn)象。食用油不溶于水。因此，許
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