【正文】 原材料采購，采取一月一報(bào)價(jià)、3家以上供貨商報(bào)價(jià)，每月調(diào)查市場(chǎng)行情，根據(jù)市場(chǎng)行情，選擇價(jià)格合理質(zhì)量過關(guān)的供貨商，進(jìn)行供貨；在內(nèi)部管理上，對(duì)水電開關(guān)設(shè)施設(shè)備等一次性用品使用做出調(diào)整，制度規(guī)范化；加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)培訓(xùn)，管理人員檢查監(jiān)督力度。xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理xx年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。在這一年里我們的具體工作如下：一、對(duì)外銷售與接待旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售xx素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù)，地處大洪山南麓，江漢平原北端。xx除被譽(yù)為橋米之鄉(xiāng)以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議份，掛帳協(xié)議份。中型會(huì)議場(chǎng)。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。三、適時(shí)促銷，全員營銷銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。五、存在的不足之處一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主要的，但仍不可忽略所存在的問題。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)***的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。二．對(duì)內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人 了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)銷售部要及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。同時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃，提出自己的促銷方案與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶，積累會(huì)議信息，加強(qiáng)餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這一年里我們具體工作內(nèi)容一．對(duì)外銷售與接待工作首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。四、同行合作，互利互惠今年七月份我們和xx旅游局、xx各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳xx風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展中心遞出了我們xx玉豐國際大酒店這張名片。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。在做好各類宴席、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共場(chǎng)。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象，采取不同的銷售模式，運(yùn)用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶，如：。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。二、對(duì)內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。,積極貫徹落實(shí)新的管理體系和管理方法,、在平時(shí)管理工作中,有意識(shí)的培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才,通過待遇的提高,事業(yè)的發(fā)展,感情的投入儲(chǔ)備一批人才,通過嚴(yán)格的培訓(xùn),嚴(yán)厲的督導(dǎo)，嚴(yán)峻的考驗(yàn)培養(yǎng)一批人才,為在下一個(gè)階段實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營管理目標(biāo)打下基礎(chǔ).（2）人事管理2015年對(duì)前臺(tái)人事進(jìn)行了調(diào)整，調(diào)整后酒店現(xiàn)有崗位編制人數(shù)為22人；晉升前臺(tái)領(lǐng)班一名；餐廳領(lǐng)班離職一人晉升一人。以散客（合作單位、本地及周邊散客）網(wǎng)絡(luò)訂房為盈利點(diǎn)；通過各項(xiàng)政策，逐漸提高酒店散客及網(wǎng)絡(luò)訂房量；來提高酒店盈利。設(shè)計(jì)構(gòu)思新產(chǎn)品，就是不斷否定自己，提升自我的過程。別墅營銷宣傳力度有待加強(qiáng)。主要原因是旺季7月份的預(yù)定大幅減少，據(jù)調(diào)查，今年東戴河興起近幾百家農(nóng)家院及快捷酒店，以致分流了大部分的散客預(yù)定。一、2015年工作總結(jié)（一）、營銷收入，餐飲收入約164萬元。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。渠道拓寬。五、存在的不足之處一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主要的，但仍不可忽略所存在的問題。三、適時(shí)促銷，全員營銷銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席 多桌。中型會(huì)議 場(chǎng)。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議 份，掛帳協(xié)議 份。xx除被譽(yù)為橋米之鄉(xiāng)以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。在這一年里我們的具體工作如下：一、對(duì)外銷售與接待旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售xx素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù)，地處大洪山南麓，江漢平原北端。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了XX年的銷售任務(wù)。我們與xx各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售xx除了是一座旅游城市之外，也