【正文】 目，接受營養(yǎng)餐監(jiān)督小組審核。十、本辦法未盡事宜，遵照上級(jí)相關(guān)規(guī)定。第三條 實(shí)行專戶核算。出庫時(shí)，保管人員須填寫出庫單，出、入庫須經(jīng)相關(guān)人員核實(shí)，并有專人和分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。第七條 實(shí)行實(shí)名登記。（每月至少一次）和臨時(shí)會(huì)議相結(jié)合的會(huì)議制度。、學(xué)區(qū)、學(xué)校對(duì)供貨商下列行為，實(shí)行零容忍，終止供貨合同，取消供貨資格：被吊銷或注銷餐飲服務(wù)許可證或營業(yè)執(zhí)照的；發(fā)生食品安全事故的；提供的食品原料中存在禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、濫用食品添加劑、腐爛變質(zhì)等食品安全問題的；不能按時(shí)按量供貨的；學(xué)校膳食委員會(huì)提出其它正當(dāng)理由的。，食品貯存室應(yīng)當(dāng)由專人上鎖管理。、品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗保潔消毒、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。、回收后的食品加工后再次供應(yīng)。，應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)留存經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證，查驗(yàn)留存生產(chǎn)者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并按照期限保存相關(guān)憑證。，未洗手的學(xué)生不得就餐。食品留樣盒應(yīng)粘貼食品留樣標(biāo)簽，標(biāo)示留樣時(shí)間、留樣量、留樣人等信息。：（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。（3）學(xué)校應(yīng)在2小時(shí)之內(nèi)，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、食品藥品監(jiān)管及教育行政部門報(bào)告。，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出，不得用于勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等工作經(jīng)費(fèi)，堅(jiān)決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。，造成食品安全事故的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員追究相應(yīng)責(zé)任。：專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜（上鎖）保存。添加劑使用時(shí)應(yīng)當(dāng)使用專用的稱量工具進(jìn)行稱量，應(yīng)當(dāng)詳細(xì)的填寫添加劑使用記錄。食品添加劑應(yīng)明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。對(duì)違反規(guī)定、玩忽職守、疏于管理，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，追究相應(yīng)責(zé)任人責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。，單獨(dú)核算，不得私設(shè)“小金庫”。（8）根據(jù)相關(guān)部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。，學(xué)校應(yīng)立即采取下列措施：（1）學(xué)校立即停止供餐活動(dòng)。榆中縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃及學(xué)校食堂宣傳教育公示制度、帶量食譜、資金使用等相關(guān)信息，并對(duì)相關(guān)信息及時(shí)更新。，取得健康合格培訓(xùn)證明方可上崗。、學(xué)生餐用具餐后必須消毒。，留樣柜內(nèi)不得存放除留樣食品以外的任何食品或物品。沒有餐廳的學(xué)校，學(xué)?？山M織學(xué)生在教室集中用餐。：專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜（上鎖）保存。食品不得接觸有毒物、不潔物。榆中縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃及學(xué)校食堂食品加工制度《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。榆中縣學(xué)校食堂設(shè)置及布局制度。一查證件和票據(jù)，不齊全不進(jìn)貨；二查質(zhì)量標(biāo)示，標(biāo)示不清、不達(dá)標(biāo)不進(jìn)貨；三查包裝，有破損、未包裝不進(jìn)貨；四查食品質(zhì)量，已過期、有異味、已變質(zhì)不進(jìn)貨。榆中縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃及學(xué)校食堂食品原料采購制度，通過對(duì)供貨商資質(zhì)、規(guī)模、信譽(yù)、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力等方面的全面考查考核，擇優(yōu)選擇供貨商。查實(shí)出現(xiàn)下列情況的，必須迅速落實(shí)整改措施，從嚴(yán)追究當(dāng)事人責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)查處：原材料或物資明顯不符合衛(wèi)生質(zhì)量要求仍采用的；價(jià)格明顯高于市場，與供貨商暗中勾結(jié)，牟取非法利益的；伙食賬目不清，嚴(yán)重違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，收支及原材料或物資管理存在明顯漏洞的；免費(fèi)營養(yǎng)餐食品沒按要求落實(shí)到學(xué)生，管理混亂，師生反映強(qiáng)烈的；虛列支出，弄虛作假，私設(shè)“小金庫”的；虛報(bào)、冒領(lǐng)、克扣、擠占、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金的。食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生公布，接受學(xué)生及其家長、社會(huì)的監(jiān)督。第五條 規(guī)范支出手續(xù)。學(xué)校食堂堅(jiān)持“公益性”和“服務(wù)性”原則，嚴(yán)格按“成本核算、收支平衡”的要求進(jìn)行管理，不得盈利。八、教務(wù)處建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制數(shù)據(jù)庫，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，實(shí)行異動(dòng)月報(bào)制度，每月20日將異動(dòng)情況報(bào)縣教育局。一、本資金由中央財(cái)政安排，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，全年按學(xué)生在校時(shí)間實(shí)際結(jié)算；本資金全部用于為我校學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長。（二）化學(xué)消毒。三、消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。七、凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。五、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng) 導(dǎo)的通知。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。六、食堂從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進(jìn)用餐者食欲。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)，餐廳干凈衛(wèi)生。八、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。二○一一年十二月十八日（網(wǎng)絡(luò)傳輸）第二篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度石泉縣曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂管理制度一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得食品衛(wèi)生許可證及餐飲服務(wù)許可證后方可經(jīng)營。（三）克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費(fèi)。五、實(shí)施學(xué)校要進(jìn)一步健全學(xué)校財(cái)務(wù)規(guī)章制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，充實(shí)財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員，對(duì)學(xué)校食堂實(shí) 1行成本核算。第一篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度隆 安 縣 教 育 局隆安縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度為了全面貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號(hào)）精神，切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理使用，確保資金管理使用規(guī)范和資金安全，特制定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度。嚴(yán)禁克扣、截留、擠占和挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金。（二）弄虛作假，虛列支出。對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤