【正文】 碘對(duì)人體起什么作用？ 碘主要存在于甲狀腺中。主要功能是幫助細(xì)胞分裂；是制造紅細(xì) 胞的主要原料；幫助胎兒發(fā)育；有美白皮膚的作用。 （ 2）國(guó)際市場(chǎng) 墨西哥政府規(guī)定 :該國(guó)的兒童食品內(nèi)必須含 5%的螺旋藻 ,凡參加奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的食物中需含 20%40%的螺旋藻。而在 20xx 年，中國(guó)的保健食品市場(chǎng)銷(xiāo)售額僅為 59 億美元。 對(duì)手強(qiáng)大 按照 1 美元兌換 元人民幣計(jì)算， 20xx 年，中國(guó)保健食品的市場(chǎng)規(guī)模為 億元人民幣，而同年中國(guó)的藥品零售的產(chǎn)業(yè)規(guī) 模為 1300 億元人民幣。而且除了直銷(xiāo)本身，這些直銷(xiāo)商也將一些嶄新的營(yíng)銷(xiāo)模式帶進(jìn)中國(guó)。直到 20xx 年 12 月 1 日，哈藥召開(kāi)直銷(xiāo)試運(yùn)營(yíng)新聞發(fā)布會(huì)，開(kāi)始全力推動(dòng)保健食品直銷(xiāo)的步伐，并高調(diào)宣布，哈藥集團(tuán)已經(jīng)制定了未來(lái) 8~10 年直銷(xiāo)業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額 100 億元的目標(biāo)。”一位不愿透露姓名的藥店老總?cè)缡钦f(shuō)。 只不過(guò)現(xiàn)實(shí)還有些差強(qiáng)人意，比如，關(guān)于藥店和保健食品，網(wǎng)絡(luò)上更多的是負(fù)面新聞。 貼牌王道 今天，貼牌保健食品已經(jīng)成為連鎖藥店通行的做法，但有些藥店獲利巨大，有些則獲利甚微。”該業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，應(yīng)該選擇那些被消費(fèi)者熟知的，市場(chǎng)成熟的，市場(chǎng)需求旺盛的產(chǎn)品?！痹摌I(yè)內(nèi)人士說(shuō)。他認(rèn)為這是很有意義的事情。中國(guó)保健協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐華鋒介紹，目前中國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)有 300 多家，相應(yīng)產(chǎn)品 1000 多種。 在 “第三屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇國(guó)際螺旋藻營(yíng)養(yǎng)論壇 ”閉幕式上，于小冬說(shuō)道，螺旋藻要走入尋常百姓家，下一步的工作就是要吸納食品加工專(zhuān)家、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、醫(yī)學(xué)專(zhuān)家等，開(kāi)圓桌會(huì)議，更深入地研究螺旋藻在更多健康領(lǐng)域的運(yùn)用。綠 A 等 3 家螺旋藻企業(yè)因在原料提供和制作上的高品質(zhì)成為了首批獲得 “優(yōu)質(zhì)螺旋藻 ”標(biāo)志的螺旋藻產(chǎn)品。 產(chǎn)業(yè)升級(jí)大勢(shì)所趨 納入國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康規(guī)劃之后，螺旋藻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是否能夠跟得上公眾日益增長(zhǎng)的需求，成為了此次論壇的另一個(gè)熱點(diǎn)議題。國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)中心主任于小冬在會(huì)上接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，“螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在改善公眾營(yíng)養(yǎng)方面將起著重要的作用 ”。后來(lái)，血爾確定消費(fèi)人群以城市高端白領(lǐng)女性為主，與紅桃 K 的消費(fèi)人群進(jìn)行了區(qū)分，避免了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。 此外，一些貼牌的 技巧也需要注意，比如保健食品與連鎖藥店的品牌相同，往往會(huì)引起消費(fèi)者的厭煩，所以連鎖藥店不妨為貼牌保健食品注冊(cè)獨(dú)立的商標(biāo)。一位業(yè)內(nèi)人士表示，其實(shí)對(duì)于藥店來(lái)說(shuō)，選擇銷(xiāo)售高品質(zhì)的保健品并不難，保健品的進(jìn)貨價(jià)與其品質(zhì)往往成反比，品質(zhì)越好，進(jìn)價(jià)也越高，利潤(rùn)也相對(duì)較低。而且有些產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間大量服用還可能會(huì)產(chǎn)生副作用，或與其他物質(zhì)共同服用時(shí)會(huì)產(chǎn)生不良效果。 直銷(xiāo)、電子商務(wù)??這些對(duì)手的強(qiáng)大身影，已經(jīng)不再僅僅顯現(xiàn)于望遠(yuǎn)鏡中，而是就在眼前。 不過(guò)對(duì)于零售藥店等傳統(tǒng)渠道來(lái)說(shuō)，雪上加霜的是，一方面更多的國(guó)際直銷(xiāo)機(jī)構(gòu)看好中國(guó)市場(chǎng)，紛紛進(jìn)駐中國(guó)；另一方面，國(guó)內(nèi)的不少企業(yè)也在涉足保健食品直銷(xiāo)市場(chǎng)，打算分一杯羹。僅其一家，就占據(jù)了中國(guó)保健食品市場(chǎng)總額的近 22％，完勝整個(gè)藥品零售行業(yè)。因此，隨著中國(guó)保健食品市場(chǎng)的擴(kuò)容，盡管目前面對(duì)的挑戰(zhàn)眾多，但零售藥店似乎仍然有著充足的理由對(duì)未來(lái)抱有美好的夢(mèng)想。 令人驚喜的是，以中國(guó)為代表的亞太地區(qū)正在發(fā)生巨變，已經(jīng)成為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑最大的消費(fèi)市場(chǎng)之一。 02 螺旋藻 國(guó)際、 國(guó)內(nèi) 市場(chǎng) 分析 一 、市場(chǎng)現(xiàn)狀 （ 1）國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 目前，國(guó)家正式批準(zhǔn)的 螺旋藻 保健食品有 100 多種，而在市場(chǎng)上，充斥著大量食品批號(hào)的螺旋藻產(chǎn)品，售價(jià)比較混亂，假冒偽劣產(chǎn)品也比較多。我國(guó)對(duì)糖尿病進(jìn)行了連續(xù) 10 年調(diào)查，我國(guó) 20xx 萬(wàn)糖尿病人普遍缺鉻。 e、鋅可維持正常的味覺(jué)和食欲。胰島素，唾液蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白也有鋅的結(jié)合。硒對(duì)各種癌癥有抑制作用。 c、影響肌肉、粘膜功能。鐵還參與細(xì)胞色素合成。缺鈣會(huì)發(fā)生傷口流血不止現(xiàn)象。是重要的細(xì)胞保衛(wèi)酶，具有抗解毒功能，促進(jìn)組織細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝，是提高免疫力，抗腫瘤、延緩衰老的重要物質(zhì)。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院和日本國(guó)立防癌協(xié)會(huì)（ CNI）證實(shí)，硫酸脂是非常有價(jià)值的抗艾滋病病毒的物質(zhì)。能增強(qiáng)細(xì)胞中酶的活性，保證 DNA 的正常轉(zhuǎn)錄和翻譯，防止細(xì)胞發(fā)生突變癌變。 螺旋藻多糖有什么作用？ a、增強(qiáng)骨髓細(xì)胞增殖活力、促進(jìn) DNA 修復(fù)合成作用，有良好抗輻射功能和降低放療、化療副作用，對(duì)電離輻射損傷具有明顯的防護(hù)效果。能促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)變和排泄、降低血液粘度、改善血液循環(huán)、保持血管彈性、防治動(dòng)脈硬化和心腦血管病。沒(méi)有酶，生物體內(nèi)多數(shù)化學(xué)反應(yīng)就無(wú)法進(jìn)行。 維生素 B12 有什么功能？ a、治療肝病。 c、參與胰島素的合成，防治糖尿病。缺乏 B2，會(huì)出現(xiàn)皮膚干裂、全身發(fā)癢、脫皮等現(xiàn)象。 維生素 B1 有什么作用？ 21 維生素 B1 雖然在大米和麥子、玉米的表皮（米糠、麥膚）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量較大。其表現(xiàn)為： a、治療壞血病。血液中低密度脂蛋白過(guò)量會(huì)附在血管壁上使血管變窄、硬化。人體中有無(wú)數(shù)的自由基，會(huì)從細(xì)胞和其它組織身上奪取氧原子而破壞細(xì)胞組織，維生素 E 可以阻止其攻擊，叫做抗氧化。 e、刺激淋巴細(xì)胞增殖、保護(hù) T細(xì)胞、 B細(xì)胞及吞噬細(xì)胞，防癌、抗癌。 螺旋藻中的 β胡蘿卜素對(duì)人體健康有什么作用？ a、防治缺鐵性貧血。 螺旋藻蛋白質(zhì)對(duì)人體中有哪些重要作用？ a、人體由各種細(xì)胞構(gòu)成。 c、蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。 b、螺旋藻含有豐富的 β胡蘿卜素（維生素 A 其含量是胡蘿卜的 15 倍，在至今發(fā)現(xiàn)的天然食物中含量最高）。 因此上海復(fù)旦大學(xué)教授俞順章等專(zhuān)家提出：必須加強(qiáng)自來(lái)水中消除微囊藻毒素的技術(shù)研究，并盡快制定飲用水中 MC 限量的標(biāo)準(zhǔn)。若一天中某些時(shí)候感覺(jué)精力不濟(jì)，隨時(shí)吃幾片螺旋藻，一、二小時(shí)后身體一般會(huì)有較好反應(yīng)。 幾點(diǎn)有用的建議： ① 別把濕勺伸進(jìn)螺旋藻粉瓶?jī)?nèi)，或直接一勺螺旋藻粉倒入液體中，要邊攪拌邊緩慢地加入，以免凝結(jié)。 ② 吸收較好。這類(lèi)食品通常要經(jīng)過(guò)高溫或長(zhǎng)時(shí)間加熱后方可食用，大大降低了螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 15 ： 中小學(xué)午餐品 。[ 法國(guó) 克里門(mén)特博士 ] （ FAO）推薦： 21 世紀(jì)最理想的食品 。特別疲勞時(shí)加服 2 克。 (3).維生素及礦物質(zhì)：有機(jī)鐵、 B１２、 B６、泛酸、 葉酸 、 E、 C。年齡大的人痔瘡改善速度較慢，約 12 個(gè)月，并請(qǐng)配合飲食的改善。 （ 2）、 檸檬、木瓜、黃瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、綠葉蔬菜、生羊乳、健康的動(dòng)物肝臟等。螺旋藻含植物性高蛋白對(duì)肝臟病人尤為需要，又含高量的蛋氨酸與絲氨酸，在鎂及維生素 B６之輔助下體內(nèi)合成多量的膽堿，對(duì)脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及預(yù)防效果。因此糖尿病人常缺鉀，螺旋藻含高量的鉀（ %）可中和丙酮酸，防止此種中毒現(xiàn)象。 糖尿病患者因?yàn)橐扰K不能分泌胰島素，所以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)采用治標(biāo)的方法，即給病人注射胰島素以達(dá)到血糖降低的目的，但這種方法也常因血糖急劇下降而造成胰島素休克之危險(xiǎn)性。揭開(kāi)糖尿病的恐怖性與 神秘性，關(guān)鍵就在維生素 B６及鎂。 一般服用兩星期就不再疼痛，約 23 個(gè)月即可痊愈。 十二指腸潰瘍，根據(jù)美國(guó)畢勒博士的研究，真正的十二指腸潰瘍并不多，而是膽汁燒灼導(dǎo)致的痙攣。人體原在很多器官都儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，如肝、淋巴腺、胸腺，如果壓力太大，不 僅將儲(chǔ)藏的蛋白質(zhì)消耗掉，同時(shí)還挪用到胃壁或腸壁的體蛋白質(zhì)，使胃腸壁變薄，導(dǎo)致附在胃壁的粘液腺萎縮或破 壞。 有些高血壓患者缺鉀而吃鹽又多時(shí)，都會(huì)造成高血壓的惡化，因?yàn)槿扁洉?huì)使腎小球受損，腎小球負(fù)責(zé)過(guò)濾血液，過(guò)濾水分及廢物，經(jīng)腎導(dǎo)管導(dǎo)入膀胱。那么什么食物含有膽堿這種營(yíng)養(yǎng)呢？肝、蛋、腦中含量都很高。 究竟?fàn)I養(yǎng)與高血壓有什么關(guān)系？美國(guó)生化博士 Adelledavis 做過(guò)一項(xiàng)極為可貴的試驗(yàn)，證實(shí)食物中若缺膽堿（ Choline，維生素 B 群中之一種）極易使腎受損而造成高血壓。螺旋藻中脂肪含量只有 5%，且不含膽固醇，可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時(shí)避免攝入過(guò)多熱量。 營(yíng)養(yǎng)介紹 數(shù)百年前非洲一些部落就將螺旋藻制成藻餅食用。原生質(zhì)體內(nèi)部有一無(wú)色的中央?yún)^(qū)，類(lèi)似其他藻類(lèi)的細(xì)胞核，但無(wú) 核仁 和 核膜 ，因此螺旋 5 藻 是原核植物。它們與 細(xì)菌 一樣，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有真正的細(xì)胞核，所以又稱(chēng)藍(lán)細(xì)菌 。螺旋藻產(chǎn)業(yè)雖已顯示出較大的發(fā)展?jié)摿Γ覈?guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)缺乏宏觀調(diào)控和總體規(guī)劃，科研、生產(chǎn)、加工等部門(mén)缺乏有效的協(xié)調(diào)和配合，致使我國(guó)的螺旋藻產(chǎn)業(yè)所具有的優(yōu)勢(shì)和潛力未能有效地發(fā)揮出來(lái)。 螺旋藻生產(chǎn)類(lèi)型較多，主要是開(kāi)放型培養(yǎng)池。在人類(lèi)食物中最重要的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的數(shù)量及質(zhì)量是衡量食品質(zhì)量的主要指標(biāo)之一。一般高等植物的光能利用率通常是 5%～ 6%，而螺旋藻的光能利用率高 達(dá) 18%，光合效率達(dá) 43%，是一般農(nóng)作物的 ～ 3 倍，這種高光效特性，正是人類(lèi)充分利用太陽(yáng)能來(lái)制造食物的潛力所在。我國(guó)人多地少， 食用蛋白及飼用蛋白日趨緊缺，開(kāi)發(fā)不占陸地資源的螺旋藻更具有深遠(yuǎn)地意義。尤其我國(guó)人多地少，水域遼闊，開(kāi)發(fā)不占陸地資源的螺旋藻更具有深遠(yuǎn)的意義。在目前最佳養(yǎng)殖條件下的螺旋藻干粉產(chǎn)量，每 m2 每天可產(chǎn) 10～20g。螺旋藻是維生素的天然寶庫(kù)， β胡蘿卜素含量是所有天然食物之冠，約是胡蘿卜的10 倍， VB12 含量比動(dòng)物肝臟高出 倍。這些地區(qū)水資源豐富，氣溫高，最適宜培養(yǎng)螺旋藻。而一些不適宜螺旋藻生產(chǎn)的地區(qū)也盲目上馬，致使養(yǎng)殖面積增大，平均產(chǎn)量卻不高，總體效益低下。 麗江 程海湖是世界三大、中國(guó)唯一出產(chǎn)天然螺旋藻的地區(qū)，此外國(guó)內(nèi)各地區(qū)的螺旋藻都是人工養(yǎng)殖的，而且生產(chǎn)的質(zhì)量也參差不齊。鈍頂螺旋藻主要靠藻絲斷裂增加絲狀體的數(shù)量，有時(shí)也形成 “藻殖段 ”，藻殖段細(xì)胞分裂成新的螺旋狀藻絲。其中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐富，包括維生素 B維生素 B維生素 B維生素 B1 維生素 E、 維生素 K 等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，其生物鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收，能快速改善小孩厭食癥，提高食欲。經(jīng)過(guò)多年宣傳，現(xiàn)在知名度很高，但實(shí)際僅剩程海湖還在保持生產(chǎn)，另兩個(gè)湖幾乎干枯。像頭痛、頭暈、耳鳴、心悸及便秘等高血壓癥候，在吃膽堿 5 天到 10 天后都完全消失了， 3 星期中血壓都在下 降，每個(gè)人的收縮壓平均降低了 31 毫米，舒張壓降低了 20 毫米。絲氨酸（ Serin，蛋白質(zhì)氨基酸的一種）有維生素 B6 的輔助就能產(chǎn)生膽堿 ，蛋氨酸（ Methionine 氨基酸的一種）在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化成膽堿。螺旋藻含鉀 %，是普通蔬菜的 10 8 倍以上，因此對(duì)這類(lèi)患者大有助益。胃酸少當(dāng)然就不會(huì)痛，可是病并沒(méi)有好，只是暫時(shí)解除痛苦罷了。 9 因此胃腸潰瘍最根本的治療方法應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃高蛋白食物。 (2)、其他有益的食物：馬鈴薯汁、生羊乳、乳酸菌飲料、釀酒酵母。只要維生素 B６供應(yīng)足夠，黃尿酸就會(huì)減少，如果胰臟受損程度輕微，仍可恢復(fù)健康，糖尿病癥狀也消失了。 螺旋藻含葉綠素 %（鎂）是普通蔬菜含量的 10 倍以上，含植物性高蛋白質(zhì)、 B１、 B２、泛酸、鋅等可以促使天然胰島素的產(chǎn)生。健康的肝可分解各種毒素及病菌感染的毒素，如肝受損這些功能都會(huì)受到干擾。 鉀幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為肝糖儲(chǔ)存，需要時(shí)放出被身體使 用為熱能，防止血糖過(guò)低，使人不易疲勞。 依據(jù)實(shí)際食療的經(jīng)驗(yàn)，螺旋藻與維生素 B６并療可以說(shuō)是痔瘡最好的治療方案，因?yàn)槠浜V協(xié)助 B６的吸收，又含堿性元素（鉀鎂等）可防腸痙攣性的便秘。缺葉酸、缺 B１２也會(huì)貧血，此兩種為細(xì)胞不可缺少的成分。 3 經(jīng)期慎用。 營(yíng)養(yǎng)不良瘦弱 每日 3 次，每次 2—3 克，飯前 30 分鐘服用。 年聯(lián)合國(guó)糧食會(huì)議公認(rèn)： 超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品 。 15．美國(guó)將螺旋藻列入高級(jí) 營(yíng)養(yǎng)品 行列中 16．德國(guó)將螺旋藻制成特殊食品，供老、幼、婦女食用； 17．墨西哥國(guó)家政府規(guī)定：該國(guó)兒童食品內(nèi)必須含 5%的螺旋藻，凡參加奧運(yùn)會(huì)的運(yùn)動(dòng)員食物中需含 2040%的螺旋藻。它最大的特點(diǎn)是成本較低，生產(chǎn)方便。 16 螺旋藻粉是均勻的墨綠色或蘭綠色， 100%純粉沒(méi)有雜色顆粒，可適量加于許多菜中以增加其蛋白質(zhì)和維生素含量。 在食用螺旋藻粉后 30 分鐘內(nèi)，人的身體便會(huì)有所反應(yīng)，因?yàn)榉蹌┨貏e易于消化吸收。 那是因?yàn)榻?jīng)研究發(fā)現(xiàn) MC 是一種肝癌促進(jìn)劑，低劑量可導(dǎo)致肝 臟損傷，它能夠激活人體內(nèi)的癌基因，同時(shí)抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌癥發(fā)生的可能性提高近 10 倍。 這是由于螺旋藻與微囊藻的生長(zhǎng)環(huán)境是相互抵觸的。 e、藻藍(lán)蛋白（用于防治癌癥）含量高達(dá) 17%，是植物中之最。 d、螺旋藻蛋白質(zhì)中的各種氨基酸含量比例非常接近人體需要的比例，利用率高。 b、蛋白質(zhì)參與人體多種重要的生理活動(dòng) 。骨骼的發(fā)育不是簡(jiǎn)單地長(zhǎng)大和加長(zhǎng)，而是骨細(xì)胞不斷分化、合成變成 新的形狀。 什么是生育酚，它有什么作用？ 1922 年，美國(guó)科學(xué)家伊萬(wàn) 發(fā)現(xiàn)，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流產(chǎn)與缺乏一種脂溶性物質(zhì)有關(guān)。