【正文】 擊。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內容，下生產工廠實習參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術生產工作人員學習請教相關知識。填補了國內xx特色傳統(tǒng)小菜產業(yè)化后無高檔小菜的空白。了解了加工原理才能讓我們抓住技術關鍵，改進工藝條件，實現(xiàn)精加工。將處理好的各色蔬菜及輔料拌勻，壓入壇中，倒入鹽水浸沒，扣蓋后加冷開水入槽封壇。過高，乳酸發(fā)酵受抑制，風味差；過低，雜菌易繁殖引起異味或變質。實習心得體會：實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。其中保管部隸屬于物流部。公司里的領導對待員工都很好。公司成立以來，在全國各地創(chuàng)建了20多個分公司，鏈結了60多個優(yōu)質優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國的營銷服務網絡，構建了一個龐大的農業(yè)產業(yè)化經營體系。匯源的發(fā)展歷程：匯源果汁集團靠貿易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。實習心得：就我而言，實習也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結合部一樣，一邊在農村的邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習，而后人生的經歷就是深入農村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農村卻也有農村的山清水秀?！本瓦@樣開始了第一天的工作，到市場統(tǒng)計各個客戶的詳細資料。有利于我們銷售人員能更好的工作。企業(yè)愿景：爭做果蔬飲料行業(yè)領跑者。能者上，平者讓，劣者汰。樂天（中國）食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產和銷售。在發(fā)展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。罐的溫度非常高，有些燙手。這可是一條完全自動化的機械生產流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和打掃的工作。但是還好，經過幾天我們班的大部分同學都適應了這實習的生活，休息之余會到各個宿舍去串門兒，然后打打撲克，嗑個瓜子兒，再就是說說當天的新鮮事，或者是八卦誰。總投資320萬美元，注冊資本115萬美元，其中中方占40％，外方占60％。公司現(xiàn)有兩條生產流水線，一期工程一條生產線，冷庫1000噸，已投入生產。三、實習內容（一）操作車間衛(wèi)生管理細則原料的衛(wèi)生（1）投產前的原料必須經過檢驗，不合格的原料不得投入生產；（2）各工序必須連續(xù)生產，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖； 操作過程的衛(wèi)生（1）生產前必須對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方可進行生產；（2）因設備或其他原因中斷生產時，必須嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產品；（3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產品的生產日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式；（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染源； （5）工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒；操作車間衛(wèi)生的管理（1）操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒；（2）工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。（三）冷凍蔬菜的包裝冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。但是，預煮會造成蔬菜的營養(yǎng)成分和維生素的損失，應該盡量避免。國外采用聚乙烯涂塑的聚醋（滌綸）薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜（例如蘑菇、豆類、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的）可冷凍保藏，顧客買回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型。這一段時間所學到的經驗和知識大多來自領導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。4，了解和初步掌握生產工藝的流程，技術經濟指標5，了解生產工藝所用的設備(規(guī)格型號及工作原理)三、實習要求：、熟悉各工段的操作要點、原理，畫出工藝流程圖?？煽诳蓸饭疚挥趶V州東郊黃埔港附近，隔岸相望的是大家熟悉的黃埔軍校，水陸交通十分便利。同學們希望通過這次參觀，增加對企業(yè)經營和管理的感性認識。2，學習企業(yè)管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動，遵守組織紀律的良好品德。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互升華的過程，實踐與平時的學習相得益彰！這次實習教會我要與人為善，遇事不變。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。蔬菜經過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。這些工序經常在冷凍后進行。冷凍食品的熱變性小，復水性強，食用時只需加適量的水，便可在幾分鐘內還原為新鮮食品，食用十分方便。今年，公司投資一條生產線，建成了出口蔬菜基地2萬畝。20xx年被評為XX市星火龍頭企業(yè)，20xx年被評為XX市農業(yè)龍頭企業(yè)，20xx年被xx省工商行政管理局評為農村“雙培、雙帶、促雙增”先進經紀企業(yè)，20xx信用等級為aaa級。公司籌建于20xx年3月，占地面積18000平方米，建筑面積1平方米。我是在質檢所實習，那里的人就太牛了，似乎有意種優(yōu)越感，我很討厭別人的那種居高臨下的勢氣。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認識。食品工廠實習報告4一. 樂天食品加工廠樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發(fā)點，向小學班主任總結第一的目標奮進。激勵理念：讓績效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。企業(yè)以員工為本，員工以企業(yè)為家。每周星期一至星期六所有的銷售人員都參加早晨報崗，在報崗中領導會將高層領導會議傳達銷售人員，學習匯源企業(yè)文化，并及時解決一些存在的問題。20xx年5月12日正式進入乾縣市場。匯源果汁的發(fā)展正趕上國家對民營企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對物質生活的更高要求，職業(yè)人士白領的大量出現(xiàn)，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。我將在今后的學習、工作中，更加努力的。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產品事業(yè)部由總經理和廠長負責。5．其它注意點鹽水煮沸以消毒殺菌；蔬菜及泡壇晾干防發(fā)霉變質；水槽水要盛滿，勤換保持清潔；泡過萊的老鹽水應再用，可世代相傳；時令蔬菜交替泡漬，使泡菜風味更佳泡菜成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤正常，無腐爛、霉變、異物、黑斑和蟲蛀。③利用自身發(fā)酵耗o2產生co2，泡制期間不宜開蓋。5．入壇泡制泡菜壇洗凈。發(fā)酵前期以腸膜明串球菌、乳酸片球菌為盛，中后期以短乳桿菌為主(尤以植物乳桿菌最常見)。注冊資本1066萬元，總投資規(guī)模8000萬元，年設計產能4—5億元，是國內唯一一家只生產特級產品的特大型現(xiàn)代化科技型食品工業(yè)企業(yè)。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的生產線，在這個過程之前，我們穿戴好為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。不要不自信，但不能自負。我們車間一共10人就兩個學生，因為是集體計件算工資所以事都是一起做。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。暑假要結束了，新的奮斗要開始了，我會加油的！最后我希望所有的孩子們能夠健康快樂地成長！昨天結束了我在新華書店的實習，3個禮拜的書店工作下來，就一字~累！上早晚班吧得早睡早起，早上到書店還得參加勞動，不是說我不想去勞動，但每天都在昏昏沉沉的精神狀態(tài)下做事會很沒效率的；要是碰上下午班有時可能會更慘，從11點半到6點得站6個半小時，而且還得持續(xù)一禮拜，可憐我的腿都快站得沒知覺了。今年的暑假是我走進大學的第一個暑假。因為每個人都會受到周圍環(huán)境的影響。另一個收獲，這里是工作的場所，每個人都為了獲取更多的報酬而努力，無論是學習還是工作都存在著競爭，和自己比，和別人比。有人問我們宿舍的走不走，我們的回答是：既然來了，我就不會走。說實話，在我上高中的時候，甚至在大學，都真的一直很羨慕打工的人，因為那時我認為他們不必為了做不出題目而苦悶，不必為了考試成績而擔憂。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產效率，那么必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。第四篇：食品工廠參觀實習報告大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。五、可口可樂可口可樂公司(CocaCola Company)成立于1892年，總部設在美國亞特蘭大，是全球最大的飲料公司，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項，可口可樂擁有160種飲料品牌，包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁飲料經銷商，在美國排名第一的可口可樂為其取得超過40%的市場占有率，而雪碧(Sprite)則是成長最快的飲料。天友乳業(yè)在西南乳制品行業(yè)率先通過ISO9000國際質量體系認證和HACCp食品安全管理體系認證，并有8個產品通過了綠色食品認證。方便面生產主要是調料包的生產和炸面包裝過程。這次實習，讓我對工廠規(guī)模水平，環(huán)境，生產過程，以及一些常規(guī)產品的制作有了一定的了解，相信它對我今后的學習甚至工作都有很大的幫助。參觀周君記只是再一次看到了中華食品的博大精深，雖然還沒有進入專業(yè)的學習，還是一次次的領悟到我們專業(yè)的廣博。一、周君記火鍋是重慶的標志性食品，當然火鍋底料也是必不可少的。就像是一塊試金石，檢驗我能否將所學理論知識用到實踐中去。這公司的經營理念是：質量和服務是經營的重中之重、把顧客放在第一位。一、實習目的本次實習的目的在于通過理論與實際的結合、個人與社會的溝通，進一步培養(yǎng)自己的業(yè)務水平、與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。在日益激烈的市場競爭中，企業(yè)在不斷創(chuàng)新中發(fā)展。這兩次的參觀實習，我還有一些感悟。以上產品全部通過新的技術工藝加工而成，不含國家明令禁止使用的增白劑及各種有害成份。莫高國際酒莊將建設全國最大的地下酒窖，每一瓶進入莫高酒窖的葡萄酒都貼上身份標簽，具體到每一瓶酒的年份，來自哪個種植區(qū)，葡萄特性、品種等，為每瓶酒建立自己的身份檔案，按照會員制形式，以產權式酒窖、管家式服務面向全國服務?！翱祹煾怠憋嬃弦云湓谥袊嬃闲袠I(yè)中的明顯優(yōu)勢及其鮮明特色，在市場上獨樹一幟，“康師傅”品牌深入人心。除了這些理論相關的感慨外，我還學習到要在一個崗位上站穩(wěn)腳，一定要有吃苦耐勞的精神！第二篇：食品工廠參觀實習報告本科教學實習報告實習內容 ：參觀并了解了食品企業(yè)，初步掌握如何理論聯(lián)系實際實習單位 ：甘肅省內幾家知名食品企業(yè)專業(yè)年級 ：11級生物工程姓名 ：楊小剛2014 年 9 月參觀實習報告一 實習目的通過參觀實習，我們對食品專業(yè)相關的工作有了初步了解，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識，鞏固深化所學的理論知識，要求做到理論與實踐相結合，鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產中的問題，同時綜合檢驗我們所學知識，并使我們進一步了解企業(yè)、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡，為畢業(yè)走向工作崗位奠定堅實的理論和實踐基礎。車間里有序的排列這各種儲罐，由不同的鋼管所連接，現(xiàn)實毛油輸入，再進行一系列的處理就得到了我們的食用油。麻辣香水魚底料系列是周君記的重點品牌?？煽诳蓸返纳a流程看起來比較簡單，主要有：容器清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品→裝箱→入庫。在天友二廠，我們參觀了乳制品的制作過程。實習體會：第一次來到食品工廠參觀覺得還蠻體貼的，因為還設有參觀通道，但是似乎讓我們離車間遠了，覺得沒那么直觀。一、康師傅 康師傅，“康”是指健康的意思，“師傅”二字則是具有親切、責任感、專業(yè)化的內涵，而“康師傅”叫起來，特別有親切的感覺，康師傅logo獨有的敦厚可親，熱情展開雙臂形象，讓許多顧客熟知與喜悅，這也是康師傅服務顧客熱情親切的精神表現(xiàn)。我們參觀的就是重慶頂益食品有限公司，它是康師傅旗下的子公司。二、天友乳業(yè)天有是重慶本