【正文】 加劑答案：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估答案：指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述等。A、50人 B、100人 C、200人 D、300人8．發(fā)生生產(chǎn)安全責(zé)任事故，除了應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任并依法予以追究外，還應(yīng)當(dāng)對(duì)有失職、瀆職行為的，追究 C。A、過程實(shí)施 B、竣工驗(yàn)收 C、可行性研究 D、初步設(shè)計(jì)16．生產(chǎn)經(jīng)營單位制定或修改有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)聽取 B 的意見。A、危險(xiǎn)物品 B、一般危險(xiǎn)源C、重大危險(xiǎn)源 D、所有危險(xiǎn)源和危險(xiǎn)物品24．生產(chǎn)經(jīng)營單位對(duì)承包單位、承租單位的安全生產(chǎn)工作實(shí)行 C 管理。A、停止建設(shè) B、立即整改 C、關(guān)閉或查封 D、停產(chǎn)停業(yè)整頓 30．單位發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，主要負(fù)責(zé)人未立即組織搶救或擅離職守，安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門可處上一年年收入的 D 罰款。A、安全警示 B、安全防護(hù) C、應(yīng)急處置 D、程序流程22．安全設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、使用、檢測(cè)、維修、改造和報(bào)廢，應(yīng)符合 B。A、一倍以上二倍以下 B、一倍以上五倍以下 C、五倍以上十倍以下 D、二倍以上五倍以下14．委托咨詢機(jī)構(gòu)提供安全生產(chǎn)技術(shù)、管理服務(wù)的，保證安全生產(chǎn)的責(zé)任由 B 負(fù)責(zé)。A、決策機(jī)構(gòu) B、主要負(fù)責(zé)人 C、決策機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人 D、主要負(fù)責(zé)人、主管負(fù)責(zé)人6．礦山、金屬冶煉、建筑施工、道路運(yùn)輸單位和 B 的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲(chǔ)存單位，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員。產(chǎn)品質(zhì)量答案：產(chǎn)品質(zhì)量指的是在商品經(jīng)濟(jì)范疇，企業(yè)依據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、制造、檢測(cè)、計(jì)量、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售、售后服務(wù)、生態(tài)回收等全程的必要的信息披露。答案：市/地五、名詞解釋(共5道題)食品答案：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。答案：國務(wù)院1食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、()、衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。答案：依法實(shí)施召回1對(duì)生產(chǎn)者實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)有()名以上工作人員參加。核查組由24名有資質(zhì)的核查人員組成，核查組工作實(shí)行()制。(√)四、填空題(共25道)國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。()3食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)，但是，法律另有規(guī)定的除外。()2食品經(jīng)營者不得經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。(√)1食品安全行政部門對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。()食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。(√)食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、組織查處食品安全重大事故2縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、患有活動(dòng)性肺結(jié)核者不得上崗D、保持手的清潔衛(wèi)生1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、建立健全食品安全管理制度B、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)C、配備專兼職食品安全管理人員D、做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果食品生產(chǎn)者采購下列哪些(ABC)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條8《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國(C)從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)，都必須遵守本法。A、對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明。A、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。A、相同 B、基本相同 C連帶6在(C)情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。A、感官評(píng)估 B、營養(yǎng)評(píng)估C、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 D、微生物檢驗(yàn)5食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(B)負(fù)責(zé)。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門4進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A)。A、對(duì)嬰幼兒無害 B、對(duì)成人無害C、對(duì)人體安全、無害 D、對(duì)環(huán)境無害3苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在(C)。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門 C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門 D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門2國家建立(A)，對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人1(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、可以繼續(xù)銷售 B、不得繼續(xù)銷售 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定1申請(qǐng)人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu))申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說明理由.。A、餐飲服務(wù)場(chǎng)所 B、私人住宅 C、家庭餐桌設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得(A)后，辦理工商登記。禁止鎖閉、拆卸生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所或者員工宿舍的出口E．生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志正確答案：ABCE第 25 題 生產(chǎn)經(jīng)營單位有下列哪些行為之一的，責(zé)令限期改正，可以處五萬元以下的罰款；逾期未改正的，處五萬元以上二十萬元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任？（）A．未在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志的B．礦山、金屬冶煉建設(shè)項(xiàng)目或者用于生產(chǎn)、儲(chǔ)存、裝卸危險(xiǎn)物品的建設(shè)項(xiàng)目沒有安全設(shè)施設(shè)計(jì)或者安全設(shè)施設(shè)計(jì)未按照規(guī)定報(bào)經(jīng)有關(guān)部門審查同意的C．安全設(shè)備的安裝、使用、檢測(cè)、改造和報(bào)廢不符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的D．未對(duì)安全設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)和定期檢測(cè)的E．未為從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品的正確答案：ACDE第二篇：2015新食品安全法試題及答案2015新食品安全法試題及答案20151019 來源: 瀏覽:147一、單項(xiàng)選擇題(共90道題)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)(C)制定。A．民事法律責(zé)任B．普通法律責(zé)任C．行政法律責(zé)任D．特殊法律責(zé)任E．刑事法律責(zé)任正確答案：ACE第 18 題 以下哪些情況是新《安全生產(chǎn)法》新增加的違法行為？A．生產(chǎn)經(jīng)營單位將生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場(chǎng)所、設(shè)備發(fā)包或者出租給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的單位或者個(gè)人的B．未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的C．未將事故隱患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報(bào)的D．未按照規(guī)定制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案或者未定期組織演練的E．未建立事故隱患排查治理制度的正確答案：BCDE第 19 題 關(guān)于安全隱患以下說法正確的是（）。正確答案：ABCD第 14 題 依據(jù)新《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，以下說法正確的是（）。A．協(xié)議無效B．責(zé)令停業(yè)整頓C．對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人、個(gè)人經(jīng)營的投資人處以罰款D．對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人給予刑事處分E．責(zé)令限期改在正確答案：AB第 3 題 關(guān)于安全生產(chǎn)工作機(jī)制的描述，正確的是（）。A．安某B．張某C．徐某D．姚某正確答案：C第 49 題 某建筑施工企業(yè)共有基層員工83人，管理人員15人，依據(jù)《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，下列關(guān)于該企業(yè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置和安全生產(chǎn)管理人員配備的說法，正確的是（）。A．生產(chǎn)經(jīng)營單位做出涉及安全生產(chǎn)的經(jīng)營決策，應(yīng)當(dāng)聽取安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及安全生產(chǎn)管理人員的意見B．生產(chǎn)經(jīng)營單位不得因安全生產(chǎn)管理人員依法履行職責(zé)而降低其工資、福利等待遇或者解除與其訂立的勞動(dòng)合同C．危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存單位以及礦山、金屬冶煉單位的安全生產(chǎn)管理人員的任免，應(yīng)當(dāng)經(jīng)主管的負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門批準(zhǔn)D．生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理人員必須具備與本單位所從事的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力正確答案：C第 42 題 依據(jù)《安全生產(chǎn)法》，關(guān)于安全生產(chǎn)違法行為責(zé)任主體，下列說法中，正確的是（）。A．徐某和他辯論說，不對(duì)，你們應(yīng)當(dāng)把我們和其他人一樣對(duì)待，提供勞動(dòng)防護(hù)用品。A．縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門制定本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案B．危險(xiǎn)性較小的生產(chǎn)經(jīng)營單位可以不制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案C．生產(chǎn)經(jīng)營單位制定的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)與所在地縣級(jí)以上地方人民政府組織制定的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案相銜接D．生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)定期組織應(yīng)急救援預(yù)案演練 正確答案：B第 31 題 下列關(guān)于建立應(yīng)急救援組織的表述正確的是（）。A．安全生產(chǎn)資格考核機(jī)構(gòu)B．安全設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)等機(jī)構(gòu)C．安全生產(chǎn)認(rèn)證、咨詢機(jī)構(gòu)D．安全檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)正確答案：A第 23 題 生產(chǎn)經(jīng)營單位在發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，其主要負(fù)責(zé)人除應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織搶救、接受調(diào)查組詢問外，還應(yīng)當(dāng)（）。A．十萬元以上五十萬元以下；二萬元以上五萬元以下B．五萬元以上二十萬元以下；二萬元以上五萬元以下C．十萬元以上五十萬元以下；一萬元以上五萬元以下D．十萬元以上二十萬元以下；一萬元以上兩萬元以下 正確答案：A第 16 題 新《安全生產(chǎn)法》（2014版）關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)上新增加了（）內(nèi)容，首次將（）納入法律范疇，升級(jí)為企業(yè)法律責(zé)任。A．勞動(dòng)用工情況B．安全技術(shù)措施C．安全投入資金情況D．事故應(yīng)急措施 正確答案：D第 10 題 依據(jù)《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位與從業(yè)人員訂立的勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)載明有關(guān) 保障從業(yè)人員勞動(dòng)安全和（）的事項(xiàng)。A．由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門決定；法律、行政法規(guī)對(duì)行政處罰的決定機(jī)關(guān)另有規(guī)定的，從其規(guī)定B．由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和其他負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門按照職責(zé)分工決定C．給予拘留的行政處罰由公安機(jī)關(guān)依照治安管理處罰法的規(guī)定決定D．予以關(guān)閉的行政處罰由負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門報(bào)請(qǐng)縣級(jí)以上人民政府按照國務(wù)院規(guī)定的權(quán)限決定正確答案：A 第 4 題 發(fā)生生產(chǎn)安全事故造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失的，對(duì)事故發(fā)生負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)經(jīng)營單位承擔(dān)責(zé)任的有關(guān)表述正確的是（）。A．仍由該廠負(fù)責(zé)B．由接受委托的安全生產(chǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)C．主要由接受委托的安全生產(chǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，該廠承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任D．由雙方在委托合同中約定 正確答案：A 第 3 題 關(guān)于《安全生產(chǎn)法》規(guī)定的行政處罰的決定機(jī)關(guān)，以下表述錯(cuò)誤的是（）。A．實(shí)事求是、尊重科學(xué)B．公開、公正、公平C．及時(shí)、準(zhǔn)確、合法D．科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、依法 依規(guī)、實(shí)事求是、注重實(shí)效 正確答案：D第 9 題 依據(jù)《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位的從業(yè)人員有權(quán)了解其作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及（）。A．安全監(jiān)督部門B．生產(chǎn)管理部門C．工會(huì)D．技術(shù)發(fā)展部門 正確答案：C第 15 題 生產(chǎn)經(jīng)營單位未采取措施消除事故隱患的，責(zé)令立即消除或者限期消除；生產(chǎn)經(jīng)營單位拒不執(zhí)行的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處（）的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處（）的罰款。A．縣人民政府B．縣城鄉(xiāng)規(guī)劃局C．縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局D．各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府以及街道辦事處、開發(fā)區(qū)管理機(jī)構(gòu)正確答案：D 本題得分： 第 22 題 安全生產(chǎn)中介機(jī)構(gòu)不包括（）。A．10天B．3天C．24小時(shí)D．一周正確答案：C第 30 題 關(guān)于事故應(yīng)急救援預(yù)案，以下表述錯(cuò)誤的是（）。以下言論正確的是（）。A．定期B．周期性C．經(jīng)常性D．一次性正確答案：C第 41 題 關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及安全生產(chǎn)管理人員的表述，錯(cuò)誤的是（）。根據(jù)《安全生產(chǎn)法》有關(guān)規(guī)定，此期間對(duì)該公司的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)的人是（）。該企業(yè)因此而承擔(dān)的違反《安全生產(chǎn)法》的法律責(zé)任是（）。安全設(shè)施投資應(yīng)當(dāng)納入建設(shè)項(xiàng)目概算B．礦山、金屬冶煉建設(shè)項(xiàng)目或者用于生產(chǎn)、儲(chǔ)存、裝卸危險(xiǎn)物品的建設(shè)項(xiàng)目沒有安全設(shè)施設(shè)計(jì)或者安全設(shè)施設(shè)計(jì)未按照規(guī)定報(bào)經(jīng)有關(guān)部門審查同意的責(zé)令停止建設(shè)或者停產(chǎn)停業(yè)整頓，限期改正C．建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施的設(shè)計(jì)人、設(shè)計(jì)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)安全設(shè)施設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)D．建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施的設(shè)計(jì)不符合要求的由建設(shè)單位承擔(dān)主要責(zé)任，設(shè)計(jì)人員承擔(dān)連帶責(zé)任E．安全設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正確答案：ABCE第 13 題 新《安全生產(chǎn)法》對(duì)于重大危險(xiǎn)源做出了哪些明確的規(guī)定？（）A．重大危險(xiǎn)源，是指長(zhǎng)期地或者臨時(shí)地生產(chǎn)、搬運(yùn)、使用或者儲(chǔ)存危險(xiǎn)物品，且危險(xiǎn)物品的數(shù)量等于或者超過臨界量的單元（包括場(chǎng)所和設(shè)施）B．生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)以及安全生產(chǎn)管理人員具有履行督促落實(shí)本單位重大危險(xiǎn)源的安全管理措施的職責(zé)C．生產(chǎn)經(jīng)營單位對(duì)重大危險(xiǎn)源應(yīng)當(dāng)?shù)怯浗n，進(jìn)行定期檢測(cè)、評(píng)估、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案，告知從業(yè)人員和相關(guān)人員在