【正文】 口食品工作。(√)1《食品安全法》公布實(shí)施后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等自行作廢。()1縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)協(xié)助收集食品安全風(fēng)險評估信息和資料。(√)1衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證、審查認(rèn)可。()1調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任，負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。(√)1食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。(√)1食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。()食品廣告中允許含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會向推薦食品的內(nèi)容。()2對食品檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢。(√)2食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。(√)2任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。(√)2國務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對食品行業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。(√)2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)組織。()2食品經(jīng)營者不得經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。(√)2食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的窗口、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(√)2食品抽樣檢驗(yàn)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。(√)2國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)食品添加劑的安全性評價和制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。()有使用禁忌或安全注意事項(xiàng)的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。(√)3非食品添加劑的化工類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定在其產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，并建立銷售臺賬，實(shí)行實(shí)名購銷制度。(√)3目前，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部指定的標(biāo)準(zhǔn)，不得執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(√)3衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品添加劑行業(yè)管理、制定產(chǎn)業(yè)政策和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)。()3食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動，但是，法律另有規(guī)定的除外。(√)3縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務(wù)登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。()3食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。(√)3凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。()3食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)場銷毀相關(guān)產(chǎn)品。()3國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和輻射性危害進(jìn)行風(fēng)險評估。()取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。(√)四、填空題(共25道)國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得()、()、()。答案：食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可學(xué)校、建筑工地以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的集體食堂的食品安全監(jiān)管由()部門負(fù)責(zé)。答案：食品藥品監(jiān)督管理制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以()為宗旨，做到科學(xué)合理，安全可靠。答案：保障公眾身體健康國家建立()制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。答案：食品安全風(fēng)險檢測國家對食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行()制度。答案：許可進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的()放行。答案：通關(guān)證明許可機(jī)關(guān)組織對申請人進(jìn)行實(shí)地核查，應(yīng)當(dāng)組織核查組。核查組由24名有資質(zhì)的核查人員組成，核查組工作實(shí)行()制。實(shí)地核查工作一般不超過()日。答案：組長負(fù)責(zé)。2食品添加劑生產(chǎn)許可證有效期為()年。答案：5食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿()個月前向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請。答案：6取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者不得出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書和()。答案：編號1食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書，并在標(biāo)簽上載明()字樣。答案：食品添加劑1生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)()。答案：依法實(shí)施召回1對生產(chǎn)者實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)有()名以上工作人員參加。監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示()。答案：2。有效證件1企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑(包括食品用香精)，應(yīng)依法取得()后方能生產(chǎn)、銷售和使用。答案：食品添加劑生產(chǎn)許可證1食品添加劑按功能分為()個類別。答案：231違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究()。答案：刑事責(zé)任1()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。答案：食品行業(yè)協(xié)會1國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由()規(guī)定。答案：國務(wù)院1食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、()、衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識。答案：感官指標(biāo)未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加印(貼)()標(biāo)志的產(chǎn)品，不得出廠銷售。答案：食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入2食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備和()保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求。答案：持續(xù)滿足2企業(yè)的生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在變化后()日內(nèi)提出申請。答案：202實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行()次比對檢驗(yàn)。答案：一次2食品生產(chǎn)許可證編號由()和()組成。答案：英文字母QS和12位阿拉伯?dāng)?shù)字。2采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，委托雙方必須分別到所在地()級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案，提交雙方營業(yè)執(zhí)照和委托加工合同復(fù)印件。答案：市/地五、名詞解釋(共5道題)食品答案：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。預(yù)包裝食品答案：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。食品添加劑答案：為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。保質(zhì)期答案：指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。食品安全答案：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。非食用物質(zhì)答案：是指制作食品時加入了國家法律所不允許加入的物質(zhì)，是違法添加的，與食品添加劑是完全不同的概念。食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量答案：產(chǎn)品質(zhì)量指的是在商品經(jīng)濟(jì)范疇，企業(yè)依據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、制造、檢測、計(jì)量、運(yùn)輸、儲存、銷售、售后服務(wù)、生態(tài)回收等全程的必要的信息披露。食品安全事故答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全風(fēng)險評估答案：指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。第三篇：新《安全法》試題新《安全生產(chǎn)法》試題一、單項(xiàng)選擇題1．安全生產(chǎn)工作應(yīng)當(dāng)以人為本，堅(jiān)持安全發(fā)展，堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的方針，強(qiáng)化和落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任，建立 B 的機(jī)制。A、生產(chǎn)經(jīng)營單位參與、職工參加、政府監(jiān)督、社會監(jiān)管B、生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)、職工參與、政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督 C、生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)、職工參與、行業(yè)自律、社會監(jiān)督D、生產(chǎn)經(jīng)營單位參與、職工參與、政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督2．生產(chǎn)經(jīng)營單位必須遵守《安全生產(chǎn)法》，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，改善安全生產(chǎn)條件，推進(jìn) A 建設(shè)，提高安全生產(chǎn)水平。A、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化 B、安全生產(chǎn)責(zé)任制 C、安全生產(chǎn)三基工作 D、安全生產(chǎn)規(guī)章制度 3．工會依法對 D 工作進(jìn)行監(jiān)管。A、民主管理 B、社會保險 C、勞動安全衛(wèi)生 D、安全生產(chǎn)4．生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)當(dāng)明確各崗位的責(zé)任人員、責(zé)任范圍和 A 等內(nèi)容。A、考核標(biāo)準(zhǔn) B、制度規(guī)定 C、工作標(biāo)準(zhǔn) D、管理要求5．生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)具備的安全生產(chǎn)條件所必需的資金投入，由生產(chǎn)經(jīng)營單位的 C 或者個人經(jīng)營的投資人予以保證，并對由于安全生產(chǎn)所必需的資金投入不足導(dǎo)致的后果承擔(dān)責(zé)任。A、決策機(jī)構(gòu) B、主要負(fù)責(zé)人 C、決策機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人 D、主要負(fù)責(zé)人、主管負(fù)責(zé)人6．礦山、金屬冶煉、建筑施工、道路運(yùn)輸單位和 B 的生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存單位，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員。A、石油天然氣 B、危險物品 C、非煤礦山 D、煙花爆炸7．新《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員超過 B 人，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或配備專職安全生產(chǎn)管理人員。A、50人 B、100人 C、200人 D、300人8．發(fā)生生產(chǎn)安全責(zé)任事故，除了應(yīng)當(dāng)查明事故單位的責(zé)任并依法予以追究外，還應(yīng)當(dāng)對有失職、瀆職行為的，追究 C。A、刑事責(zé)任 B、連帶責(zé)任 C、法律責(zé)任 D、同等責(zé)任 9．對重大、特別重大生產(chǎn)安全事故負(fù)有責(zé)任的單位主要負(fù)責(zé)人，C 不得擔(dān)任本行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人。A、5年之內(nèi) B、10年之內(nèi) C、終身 D、視具體表現(xiàn)而定10．單元內(nèi)存在危險化學(xué)品的數(shù)量等于或超過規(guī)定的臨界量，即被定為 B。A、安全隱患 B、重大危險源 C、重大安全隱患 D、危險源11．發(fā)生生產(chǎn)安全事故時，生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人逃匿的，由公安機(jī)關(guān)處以 A 拘留。A、十五日以下 B、十五日以上二十日以下 C、二十日以下 D、不超過三十日12．單位主要負(fù)責(zé)人未履行《安全生產(chǎn)法》規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生較大生產(chǎn)安全事故的，安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門處以 C 的罰款。A、上一年年收入百分之三十 B、上一年年收入百分之六十 C、上一年年收入百分之四十 C、上一年年收入百分之八十13．違法發(fā)包或出租生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目、場所、設(shè)備所得十萬元以上的，安全生產(chǎn)監(jiān)管部門沒收違法所得之外，并處違法所得 D 的罰款。A、一倍以上二倍以下 B、一倍以上五倍以下 C、五倍以上十倍以下 D、二倍以上五倍以下14．委托咨詢機(jī)構(gòu)提供安全生產(chǎn)技術(shù)、管理服務(wù)的，保證安全生產(chǎn)的責(zé)任由 B 負(fù)責(zé)。A、咨詢機(jī)構(gòu) B、生產(chǎn)經(jīng)營單位 C、雙方共同 D、私下協(xié)商 15．建設(shè)項(xiàng)目安全評價是建設(shè)項(xiàng)目 D 階段安全設(shè)計(jì)和建設(shè)項(xiàng)目安全管理、監(jiān)察的重要依據(jù)。A、過程實(shí)施 B、竣工驗(yàn)收 C、可行性研究 D、初步設(shè)計(jì)16．生產(chǎn)經(jīng)營單位制定或修改有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)聽取 B 的意見。A、員工 B、工會 C、團(tuán)委 D、政府17．2014年國務(wù)院新修訂的《安全生產(chǎn)法》相比較修改前，單位主要負(fù)責(zé)人職責(zé)增 加了的條款內(nèi)容為 C。A、組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程 B、保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施C、組織制定并實(shí)施本單位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)計(jì)劃 D、及時、如實(shí)報告生產(chǎn)安全事故18．《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，企業(yè)應(yīng)建立相應(yīng)機(jī)制，加強(qiáng)對 A 落實(shí)情況的監(jiān)督考核，保障生產(chǎn)安全。A、安全生產(chǎn)責(zé)任制 B、崗位作業(yè)員工 C、操作規(guī)程或程序 D、安全規(guī)章制度19．單位提取和使用的安全生產(chǎn)費(fèi)用在 D 中據(jù)實(shí)列支。A、項(xiàng)目投資 B、銷售收入 C、利潤 D、成本20．礦山、金屬冶煉建設(shè)項(xiàng)目和用于生產(chǎn)、儲存危險物品的建設(shè)項(xiàng)目竣工投入生產(chǎn)或使用前，應(yīng)由 C 負(fù)責(zé)組織對安全設(shè)施驗(yàn)收。A、安全生產(chǎn)監(jiān)管部門 B、項(xiàng)目主管部門 C、建設(shè)單位 D、合法委托機(jī)構(gòu)21．生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)在有較大危險因素的場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的 A 標(biāo)志。A、安全警示 B、安全防護(hù) C、應(yīng)急處置 D、程序流程22．安全設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、使用、檢測、維修、改造和報廢，應(yīng)符合 B。A、設(shè)備工藝要求 B、國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C、企業(yè)管理規(guī)定 D、以上均不正確23．《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，單位應(yīng)對 C 登記建檔，定期檢測、評估、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案。A、危險物品 B、一般危險源C、重大危險源 D、所有危險源和危險物品24．生產(chǎn)經(jīng)營單位對承包單位、承租單位的安全生產(chǎn)工作實(shí)行 C 管理。A、全面負(fù)責(zé) B、間接負(fù)責(zé) C、統(tǒng)一協(xié)調(diào) D、委托注冊安全工程師 25．企業(yè)必須依法參加 A，為從業(yè)人員繳納保險費(fèi)。A、工傷保險 B、城鎮(zhèn)醫(yī)療 D、社會保險 D、安全生產(chǎn)責(zé)任險26．除有危及生產(chǎn)安全的緊急情形外，負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門采取停止供電措施，應(yīng)當(dāng)提前 B 小時書面通知生產(chǎn)經(jīng)營單位。A、48小時 B、24小時 C、12小時 D、6小時27．企業(yè)主要負(fù)責(zé)人未按規(guī)定保證安全生產(chǎn)所必需的資金投入，導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，給予 C，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。A、警告處分 B、記過處分 C、撤職處分 D、記大過處分28．對于未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，安全監(jiān)督管理部門可以處 C 的罰款。A、一千元以上五千元以下 B、五千元以上一萬元以下 C、一萬元以上二萬元以下 D、二萬元以上三萬元以下29．礦山、金屬冶煉建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施未經(jīng)驗(yàn)收合格投入生產(chǎn)或使用，可依法責(zé)令 D。A、停止建設(shè) B、立即整改 C、關(guān)閉或查封 D、停產(chǎn)停業(yè)整頓 30．單位發(fā)生生產(chǎn)安全事故時，主要負(fù)責(zé)人未立即組織搶救或擅離職守，安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門可處上一年年收入的 D 罰款。A、30%40% B、40%60% C、60%80% D、60%100% 31．國家對嚴(yán)重危及生產(chǎn)安全的工藝、設(shè)備實(shí)行 B