【正文】 請發(fā)票開為三張，每張金額三千多。需要指出的是，雙方談話時應避免三類話題：第一，對方的禁忌話題；第二，政治敏感話題；第三，其他單位或合作第三方的是非話題。宴請時還要考慮酒店的環(huán)境，尤其是在進行重要接待時，必須保持環(huán)境優(yōu)雅、安靜，以便于洽談和溝通。第四，斟酒時，斟酒者需右手握住酒瓶的下1/3處，左手托住瓶子。宴請客人時，敬酒也有規(guī)則：第一，由接待方的領導（主人）敬第一杯酒。第六，喝完酒后，應向敬酒者示意一下“我喝了”，然后再放下酒杯。在大的宴會廳中，如果宴請時有兩位領導，可以采取圖1所示的方式排列座次，讓兩位領導都能感到受尊重。舉止不優(yōu)雅不優(yōu)雅的舉止包括很多種，較為典型的有： 第一，吃飯、喝湯時發(fā)出聲音。沒開餐之前，聊天、喝水時都可以，但不能把胳膊肘放到桌子上。第三，不同的刀、叉擺放方法，表達的意思也不同。第五，如果既要喝咖啡又要吃點心，就應該將兩者分開，切忌一手拿咖啡、一手拿點心。離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。口內(nèi)有食物，應避免說話。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。1如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。（三）席次的安排賓客邀妥后，必須安排客人的席次。職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習慣定位。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。以上是席次安排的原則。宴請活動務必從自身實際情況出發(fā)，切忌虛榮攀比，鋪張浪費。國宴是國家元首或政府首腦為國家慶典，或歡迎外國元首、政府首腦而舉行的規(guī)格最高的正式宴會，因而它對禮儀的要求也最嚴格。其規(guī)格僅次于國宴，除了不掛國旗、不奏國歌，以及出席人員的規(guī)格不同外，其余的安排大體上與國宴相同，也需要排座次，有時也安排席間奏樂。家宴是生活中常見的類型，就是在自己家中設宴招待客人，以示親切、友好，西方人也是如此。酒水也可陳放在桌上，冷餐會一般不提供烈性酒，而提供啤酒、葡萄酒和飲料。自1980年起，我國國慶招待會就已改用酒會這種形式。茶會的茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，更不能用熱水瓶代替茶壺。菜肴以方便、快捷、簡單、營養(yǎng)、衛(wèi)生為好，一般也不喝烈性酒。這類宴請一般不請配偶和其他與工作無關的人員參加。歐洲人一般用紅茶，日本人喜歡烏龍茶，美國人喜歡袋茶。食品多為三明治、面包、小香腸、炸薯片、炸春卷等；不設刀叉，以牙簽取食，不設座位，僅置小桌或茶幾，便于出席者走動；酒會規(guī)格可高可低，適用于各種節(jié)日、慶典、儀式及招待性演出前后。但也可輔之以熱菜，連同餐具陳設在菜桌上，供客人自取。便宴的規(guī)模一般不大，常見的有午宴、晚宴，有時候也舉行早宴。菜肴、餐具要求精美有特色，服務則要求周到、細致、規(guī)范、有禮。按照舉行時間，又有早宴、午宴和晚宴之分。這條原則強調(diào)在宴請活動中，必須優(yōu)先對菜單、舉止、音樂和環(huán)境等四個方面的問題加以高度重視，并應力求使自己在這些方面的所作所為符合律己、敬人的行為規(guī)范。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余類推）為宜。歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側為大，左側為小。（二）桌次的順序一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。2在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。1遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。第三，喝咖啡時應提前拿咖啡匙沿著杯子的底部輕輕攪動咖啡，然后拿出咖啡匙放到咖啡碟上。英式吃法講究的是切一塊吃一塊，大部分人習慣美式吃法，即切完后把叉子換到右手再吃。女士盡量不要在餐桌上剔牙，應選擇去洗手間。拾取掉落的餐具如果筷子等餐具掉地，切忌彎腰拾取，直接讓服務員換一副新的即可。三、宴請座次安排宴請座次安排需講究，不同的身份有不同的位置。如果對方也很謙讓，可以雙手敬酒，或一只手在下方輕托對方的酒杯。第二，拿紅酒杯時，不可以握滿掌或者抓杯肚，只需拿住杯子下端的支架。選擇當?shù)靥厣撇妥郎宵c酒時，可以選擇當?shù)刈援a(chǎn)的特色酒，然后在談話時介紹酒的歷史和營養(yǎng)，既可以宣傳酒文化，也能拉近與客人的關系。少而精，風味濃點菜時不要滿桌都是生猛海鮮，有一至兩種“門面菜”即可，當?shù)氐奶厣撕蜁r令菜是不錯的選擇。比如，宴請外賓時，不能出現(xiàn)動物內(nèi)臟、頭、爪等食物。這讓王永慶陷入矛盾中，如果批復，則縱容單位人員的“吃喝風”，如果不批，則會打擊銷售人員的工作積極性。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。自己取用的食物，以吃完為宜，萬一有少許食物剩了下來，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應將其放在適當之處。所有的自助餐都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐者在用餐現(xiàn)場里自行享用，而絕對不許可在用餐完畢之后攜帶回家。要循序取菜。此外，不要把自己喜歡吃的菜一個勁地夾個精光。再次，主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居居位、第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。小的魚刺可用手接住，放在自己的小盤內(nèi)；切忌用手指剔牙，應用牙簽，并以手或餐巾遮掩； 用餐完畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放臵； 餐巾應折疊好，放在桌上；不要兩眼盯著菜只顧吃，要照顧到別的客人，謙讓一下； 送食物入口時，兩肘應向內(nèi)靠，不要向兩旁張開，避免碰及鄰座；取菜舀湯，應使用公筷公匙。用餐一般是在主人示意開始時，客人才可開始，不能別人還未動手，自己已經(jīng)吃上了。用餐后，應等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。三、用餐講禮節(jié)——餐桌上請你注意吃相如果將噪聲與美食聯(lián)系起來，人們頭腦中浮現(xiàn)出的第一個詞兒應該是“巴唧”。飲酒以及喝其他飲料時，要把嘴抹干凈，以免食物殘渣留在杯沿，十分不雅。交談 無論是作為主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。即使菜不對口味，也應吃上一些，而不能皺眉拒絕，這是對主人的不尊重。入座時注意桌上座位卡上是否寫著自己的名字，不要坐錯座位。萬一特殊原因不能及時到達，應及時通知主人并致歉。二、宴會時重禮儀——如何在餐桌上展示自己的品味一個宴請，有時候可以改變?nèi)说囊簧?；一次筵席，甚至可以影響職業(yè)生涯的成功與失敗。衣著要求整潔、大方、美觀，使儀容、儀表打扮符合邀請場合的要求。接到宴請，盡早答復。它便于邊吃邊談，簡便 省時。酒 會舉辦時間較為靈活，早、午、晚均可。一般來說，晚上舉 行的宴會要比白天舉行的宴會更為隆重。國宴規(guī)格最高，是國家元首或政府首腦為國家慶典或外國元首 來訪而舉行的正式宴會。依據(jù)宴請活動目的、邀請 對象的不同，宴請也有不同形式。有些正式宴會極為講究，對餐具、酒水、菜肴及陳設等均作嚴格要求。招待會有冷餐會和酒會兩種常見的形式。茶會茶會是一種簡單的招待形式。一般情況下，舉辦宴會和參加宴會都不僅僅只是為了吃吃喝喝，而是以交際為目的。萬一遇到不得已的特殊財政部不能出席，尤其是主賓，應盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意