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五班食品衛(wèi)生安全教學設計(存儲版)

2024-11-03 23:40上一頁面

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【正文】 處在長身體的時候,只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,并做到不偏食,不挑食,才會有健康的身體?!尽皶恪蔽丁亢倮?,當然不能忘了讀書,同學們可以利用假期好好地充實自己,讀讀四大名著,品味古典文學的魅力;讀讀國外小說、童話,領(lǐng)略異國的風土人情;讀讀科普類書籍,感受科技發(fā)展帶來的巨大變化;每天觀看新聞節(jié)目,讀讀當天的報紙,了解現(xiàn)代生活信息。搜集跟春節(jié)有關(guān)的詞匯(20個以上),做成一本圖文結(jié)合的picture dictionary(圖片字典)。(二)餐廳設備要潔凈消毒。從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣,工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽,并做到“四勤”(勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服)和“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)(四)食品要確保安全衛(wèi)生。(五)管理監(jiān)督要嚴格有力。不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗不合格豬肉類及制品 三是超過保質(zhì)期或不符全食品標簽的定型包裝食品。消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。嚴禁在倉庫內(nèi)存放有毒有害物品和個人物品。(5)工作前、便后應洗手消毒,操作食品時應做到“三白”(白帽子、白衣服、白口罩),嘗味時不用勺子。永煤集團總醫(yī)院后勤科。(3)防止燒煮時間過短,對外購熟食或隔餐隔夜食品,要回鍋煮熟煮透。每種食品必須掛食品標牌,并注明相應項目。洗刷餐飲具必須有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定,必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。工作前、處理食品原料后、便后均用肥皂及流動清水洗手,接觸直接入口食品之前先洗手消毒。存放時生、熟及半成品食物均應分桶、分柜。從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應立即調(diào)離工作崗位,查明病因并治愈后視情況重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。倉庫要保持陰涼、干燥。(2)《我的春節(jié)生活》:寫你的春節(jié)生活。走進視聽園:中央十臺“走進科學、探索與發(fā)現(xiàn)”; 中央電視臺的少兒頻道,《動物世界》、《科技博覽》、《地球故事》、《開心詞典》等,走進創(chuàng)新園(選做項目):在假期中對使用過的工具、學具、器具等生活學習用品仔細觀察、尋找不足,并加以創(chuàng)新改進,開學初把自己的“金點子”和創(chuàng)意作品上交。2、小游戲。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,還要學習,那晚餐要吃得較好。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收,這樣是不衛(wèi)生的,你們是這樣吃飯嗎?所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。師:經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。這類食品有三大問題:因含有較高的奶油,易導致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。2.罐頭類食品 不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞,另外,罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性,使其消化吸收率大為降低,營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關(guān)。變質(zhì)食品切分清,中毒機率高又高。預防食物中毒,首先要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀,應懷疑是否食物中毒,并及時到醫(yī)院就診,同時報告老師。三、發(fā)現(xiàn)身體不適怎么辦立即停止食用可疑食品。水果洗凈削皮后食用。下面就談談食品安全要注意什么:正確洗手,是飲食安全第一步。油炸腌制要少吃,健康危害正面臨。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。預防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜 少吃、不吃冷飲 少吃、不吃零食 不要長期吃辛辣食品不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。不買路邊攤上的食品。教學方法:講授、討論、表演相結(jié)合。教學難點:讓學生養(yǎng)成并堅持良好的飲食衛(wèi)生習慣。按時進餐,不挑食偏食,不暴飲暴食。盡量少去吃麥當勞等快餐食品。飲水。潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀,應懷疑是否食物中毒,并及時到醫(yī)院就診,同時報告老師。預防食物中毒,首先要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲
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