烏魯木齊市投擲運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)分析(存儲(chǔ)版)
【正文】 水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長的孩子。我園在推動(dòng)平衡食譜的過程中，不僅重視科學(xué)的配菜，合理烹調(diào)，更注重創(chuàng)設(shè)溫馨、舒適、充滿情趣的就餐環(huán)境，有計(jì)劃的在進(jìn)餐前對(duì)幼兒進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)，就餐禮儀教育，并注重培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，力求讓幼兒在視覺、味覺、嗅覺、聽覺等方面的感受中愉快進(jìn)餐。經(jīng)營養(yǎng)分析，計(jì)算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營養(yǎng)素的供給情況見表1。事實(shí)說明帶量食譜是幼兒園進(jìn)行營養(yǎng)膳食管理的有效手段。，蔬果攝入量不足是本次調(diào)查出現(xiàn)的新動(dòng)向。特別是保健老師，他們是帶量食譜的制定者，帶量食譜的水平?jīng)Q定了幼兒園膳食的基本水平。在苦苦的思索中，我們認(rèn)定了只有依靠科研，才能幫助我們攻下難關(guān)。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對(duì)幼兒成長來說是至關(guān)重要的。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。幼兒的健康需求呼喚著推行平衡膳食，在對(duì)幼兒膳食管理中，我們進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算，使我們及時(shí)分析出上周孩子攝入的營養(yǎng)成分，并對(duì)下一周的營養(yǎng)供給進(jìn)行調(diào)整，這樣的吃了算，算了調(diào)整的方法比盲目的估算科學(xué)了許多。因此，必須減少蛋白總量的攝入，合理增加優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬果攝入量。在被調(diào)查單位中不同程度的出現(xiàn)視黃醇，Vb1，Vb2的缺乏。 3討論，膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要，熱量和蛋白質(zhì)缺乏的問題已經(jīng)基本得到了解決。第四篇：幼兒園膳食營養(yǎng)情況調(diào)查分析幼兒園膳食調(diào)查和營養(yǎng)評(píng)估學(xué)齡前兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營養(yǎng)膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預(yù)防疾病和長期健康水平等方面有著重要意義。在實(shí)施過程中，盡管我們的食譜事先都經(jīng)過分析，但我園始終堅(jiān)持實(shí)事求是的態(tài)度，每天進(jìn)行攝入量的登記，每季度進(jìn)行營養(yǎng)分析，并對(duì)幼兒進(jìn)行隨訪，一年中我們共完成了四次營養(yǎng)分析和反饋調(diào)查意見，這些反饋的材料證明《平衡食譜》所提供食品品種和數(shù)量均被幼兒接受，各項(xiàng)數(shù)據(jù)也顯示每周幼兒膳食均能達(dá)到平衡的要求，從而使長期圍繞幼兒園營養(yǎng)工作的“熱量難達(dá)到”營養(yǎng)難平衡的問題得到了圓滿解決。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對(duì)幼兒成長來說是至關(guān)重要的。但是并沒從根本上解決問題，我們發(fā)現(xiàn)每次地營養(yǎng)分析結(jié)果不是蛋白質(zhì)攝入過多，就是脂肪投入過多，膳食問題就像一只攔路虎，阻礙著幼兒營養(yǎng)工作的進(jìn)展。四、結(jié)束語現(xiàn)代競(jìng)技體育對(duì)運(yùn)動(dòng)員體力，技能及心理能力的發(fā)掘接近人類生理能量的極限，優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技實(shí)力相差無幾，比賽的成功與失敗之間往往只有百分之幾秒或幾厘米的差距。、運(yùn)動(dòng)成績與營養(yǎng)膳食均衡度的關(guān)系通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，拿到全國比賽前八名和全疆前三名的學(xué)生中，運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目與營養(yǎng)膳食均衡度的關(guān)聯(lián)不大，但是運(yùn)動(dòng)成績與營養(yǎng)膳食均衡度關(guān)系成正比，即多數(shù)成績突出的運(yùn)動(dòng)員比較重視營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)合理、營養(yǎng)意識(shí)較強(qiáng)。有關(guān)資料顯示，賽前10天左右屬于減運(yùn)動(dòng)量的調(diào)整期，在此期間的運(yùn)動(dòng)量一般都比較小。人體的物質(zhì)代謝都是在細(xì)胞內(nèi)水環(huán)境中進(jìn)行的，水還具有維持體溫、保持臟器的形態(tài)和機(jī)能等作用。投擲運(yùn)動(dòng)員一天對(duì)主要維生素的需求為：vc：175250（mg），vb1：（mg），vb2：（mg），vb6：710（mg），vb12：（mg），vpp：2545（mg），va：（mg），ve：2035（mg）。（四）烏魯木齊市投擲運(yùn)動(dòng)員食用早餐情況從表4調(diào)查結(jié)果來看，通過計(jì)算每周吃7次早餐的投擲運(yùn)動(dòng)員占33%，每周吃35次早餐的投擲運(yùn)動(dòng)員占54%，每周吃12次早餐的投擲運(yùn)動(dòng)員占11%，而基本不吃的投擲運(yùn)動(dòng)員占2%。根據(jù)本論文的研究題目，就所出現(xiàn)的問題訪問投擲的專業(yè)老師、教練員，聽取他們的意見和解決辦法，為論文撰寫提供可靠情況。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，烏市投擲運(yùn)動(dòng)員對(duì)營養(yǎng)知識(shí)了解較少，為了廣泛普及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)知識(shí)，提高運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)素質(zhì)，從思想上改變投擲運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)價(jià)值觀，本研究對(duì)烏魯木齊市投擲運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，從而使烏魯木齊市投擲運(yùn)動(dòng)成績有更大的飛躍。一、研究對(duì)象與方法（一）研究對(duì)象共計(jì)調(diào)查烏魯木齊48名投擲運(yùn)動(dòng)員，其中男運(yùn)動(dòng)員23人、女運(yùn)動(dòng)員25人，其中少數(shù)民族19人，所有被調(diào)查人均來自烏魯木齊市第一中學(xué)、烏市第七十中學(xué)、烏市體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校、新疆體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院、新疆師范大學(xué)5所學(xué)校。年齡在21歲以上的投擲運(yùn)動(dòng)員有11人，占總?cè)藬?shù)的23%。通過問卷還發(fā)現(xiàn)，所調(diào)查的投擲運(yùn)動(dòng)員基本不食用粗雜糧的制品，這阻礙了b族維生素和膳食纖維的吸收。（七）烏魯木齊市投擲運(yùn)動(dòng)員對(duì)飲品的選擇通過表6發(fā)現(xiàn)，喝茶飲料和汽水的投擲運(yùn)動(dòng)員有21人，%。脫水達(dá)體重的
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