【正文】 是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。換煙灰缸的重點。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是最優(yōu)秀的。這次的兼職給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每一天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。一、日常工作中樹立三個理念一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。通過節(jié)能降耗維持餐廳運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。三、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略。如果這人要了，要表示感謝。但餐廳服務(wù)員在解釋時，語氣要婉轉(zhuǎn)客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的自尊心。這可經(jīng)過協(xié)商酌情退菜。如若食物哽噎較輕，可立即送一杯水請客人喝下；若食物哽噎較重，餐廳服務(wù)員站在客人后面，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點，另一只手握拳，迅速向上擠壓，振動客人肚子，為此反復(fù)幾次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。也有的客人醉酒后，借機打架，打砸餐廳家具、餐具、作為餐廳服務(wù)員應(yīng)立即與保安部門聯(lián)系，請求協(xié)助，盡快平息事態(tài)。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。開張初，各項工作有待理順。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。思想工作是所有工作的首要工作。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。保持較強的心理素質(zhì)。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。就像太陽的光和熱，并充滿活力。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓；無論三教九流。以上是我對自己工作的體會和總結(jié)，同時還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們“歡迎歡送”，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。餐飲服務(wù)員工作總結(jié)14從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法。鋪臺、擺臺的注意事項。熱愛你的工作：當你熱愛自我的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。六、平常心面對工作中的不公平在工作中沒。迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員。沒有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。宴會出菜程序。所以，踏出第一步很難，但很重要。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。想客人之所想，急客人之所急。人可以無激情，但必須要有熱情。餐飲服務(wù)員工作總結(jié)13又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結(jié)：第一、懂得微笑，善于微笑。二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓學習。七、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信。我們每個人之于xx就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在。作為一名服務(wù)者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓xx更美好！三、待客之道，周到是基礎(chǔ)既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。希望我們的勞動不會被浪費。身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。四、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。三、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。一定要注意服務(wù)用語，決不能有不尊重客人的言行。餐廳服務(wù)員在服務(wù)中如遇到此種情況，應(yīng)該立刻上前幫助客人。這時服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如可能就先做，否則也應(yīng)退菜。假如是客人不很了解某種菜肴的風味特點，餐廳服務(wù)員也應(yīng)該先向客人表示歉意，然后要婉轉(zhuǎn)而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法。下面我對這半年做一份餐飲服務(wù)員半年工作總結(jié)，進而闡述一下我對餐飲的幾個心得。堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。下面對今年的工作總結(jié)如下。圍繞餐廳發(fā)展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發(fā)展使命。在與餐廳的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導交給我的任務(wù)。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團隊成員的配合。主動地工作，主動地尋找工作。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。托盤的技巧及端托行走的步伐。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。換煙灰缸的重點。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。別人對我只能有建議權(quán)，對我來說絕對是個重大轉(zhuǎn)折。不過那已經(jīng)成為過去了，今年我最大的進步就是能很好地調(diào)節(jié)自己的心態(tài)。利用休息時間進行計算機培訓。因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！五、細膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。有好多人說我變了，我相信。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。準備即要隨時準備好為客人服務(wù)。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口，以“沒有經(jīng)過培訓的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。通過這些天的鍛煉，我想我是值得的，至少磨練了自己的意志。將來在社會上就是要和別人友好相處的，打工期間，正好為我提供了這個鍛煉的平臺。之前我沒當過服務(wù)員時，我的想法是：不就當服務(wù)員嘛，小意思。剛開始的時候，感覺很辛苦很累。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。按序上菜，操作無誤。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。(二)班中接待熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。被視為華貴、典雅、嬌艷、幽雅之色的是?，F(xiàn)代餐飲創(chuàng)造新經(jīng)營類型有休閑娛樂型餐廳、外賣式餐廳和。A、身份B、年齡C、工作業(yè)績D、氣質(zhì)1菌藻類食品不僅美味可口，是佐味之上品，還含有抗病毒、（）、降低膽固醇的物質(zhì)。A、炒青B、揉捻C、窨制D、蒸壓餐廳服務(wù)員運用好（）的情感因素，可以提高企業(yè)效益。督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。除了要向客人提供服務(wù)，管事部不需向您報告。您將完成您的培訓報告。您將與你的主管共同完成公司在不同時期下達營業(yè)部工作計劃，實現(xiàn)公司根據(jù)經(jīng)營需要所制定的營業(yè)管理目標，你同時需要關(guān)心，關(guān)注客戶需求，并將所獲得的有價值的信息及時反饋給你的主管上級為飯店創(chuàng)造出專業(yè)化與良好的環(huán)境，領(lǐng)導極為成功的運作。任何負面的意見，無論您是否能結(jié)決斗需要進口塊報告給領(lǐng)班。2在每日班前和會時，您將被告知有關(guān)于當日服務(wù)于特色菜的信息。1您應(yīng)該特別注意避免不必要的開支，如操作器具的破損和遺失和因粗心導致的調(diào)味品的變質(zhì)。向領(lǐng)班清楚地、建立的、客觀的提出改進你所在的餐廳的意見或建議，并保證改進方案被有效的實施。提供完美的、殷勤的、個性化的和快速的服務(wù)，利用任何可能的方式為飯店創(chuàng)造收益。所以沒有父母的我在他們的照顧下，童年和成長都充滿了快樂。熱愛運動。在麥當勞工作，一方面讓我學到了這樣的大公司在產(chǎn)品促銷、管理，團隊合作、顧客服務(wù)、品質(zhì)保證等方面值得借鑒的規(guī)章制度和成功經(jīng)驗，另一方面，通過與形形色色的顧客打交道，也增強了我與人溝通的能力，此外，辛苦的工作也磨練了我吃苦耐勞的精神。在大學期間，我自己認真學習專業(yè)技能，所以我掌握了較強的專業(yè)知識，并把理論知識運用到實踐中去，期末總評成績名列年級前茅，獲得優(yōu)秀學生獎學金二等、三等各兩次，榮獲校級三好學生稱號。餐飲服務(wù)員自我介紹篇二我是一個肯吃苦耐勞，能承受工作壓力，踏實且富有上進心的人；對待工作認真負責，善于溝通、協(xié)調(diào)有較強的組織能力與團隊精神；我有點內(nèi)向，但有時開朗、活潑。餐廳等證書。在校期間，經(jīng)過自己的努力，取得了普通話二級乙，初級計算機。然而，所學知識是有限的，因此，我將在今后工作中虛心學習，不斷鉆研，積累工作經(jīng)驗，提高工作能力。大學的生活中，是我思想、知識結(jié)構(gòu)及心理、生長成熟的四年。麥當勞作為一家世界一流的企業(yè)，它有著嚴格規(guī)范的員工培訓機制和工作機制。我是一個性格開朗的女孩子，所以我的興趣愛好很廣泛。奶奶是個很慈祥的老人，對我的生活照顧得無微不至。義務(wù)與責任：完成你所有的義務(wù)以提供友善的、快速的、可靠的專業(yè)的服務(wù)從而創(chuàng)造令顧客滿意的良好環(huán)境。你有責任確保餐廳內(nèi)尤其是在你負責區(qū)域內(nèi)的所有客人和員工的安全。知識評估你的工作區(qū)域與整個餐廳的成績的最好的工具。2您需要記得在客人提出要求之前向客人提供每種菜品所需要的調(diào)味品。當您不能不處理時請告知領(lǐng)班。餐飲企業(yè)崗位職責描述服務(wù)員(3)(20080717 22:51:19)職位：服務(wù)員 部門：餐飲部 級別： 直接上司：領(lǐng)班責任范圍：您將與領(lǐng)班和管事部一起協(xié)助餐廳經(jīng)理完成或超越由餐廳預(yù)算于對正在精心的經(jīng)營活動的預(yù)測而制定出的營業(yè)目標，通過對客人需要的關(guān)注、關(guān)心和預(yù)計，向客人提供最好的服務(wù)，從而在餐廳內(nèi)創(chuàng)造出專業(yè)化與良好的環(huán)境，尤其在你的工作區(qū)域領(lǐng)導極為成功的運作。您將按課程表參加所有的培訓課。您需要幫助并鼓勵他能接手您的工作。4．對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。A、非食用物資庫B、主食品庫C、普通庫房D、中心庫房制作紅茶時，通常選用鮮茶的茶葉，經(jīng)過凋萎，（），發(fā)酵，干燥等工藝處理，使其原有的綠色變?yōu)榧t色。A、一種愿望的實現(xiàn)B、社會組織C、一種結(jié)果的出現(xiàn)D、計劃的制定平衡膳食的設(shè)計步驟之一是根據(jù)人員的（）、性別、勞動強度、生理狀況確定每日各種營養(yǎng)素的供給量標準。A、1:660％B、1:630％C、1:360％D、1:330％二、填空題新型餐飲營銷觀念是：、。反之，小型飯店只有個餐廳，組織規(guī)模較小。員工午餐，小歇。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后