酒店傳菜部領(lǐng)班職責(zé)精選5篇(存儲版)
【正文】 個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣。實習(xí)是一個接觸社會的過程?！?月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國際商務(wù)，為什么我出來卻是做服務(wù)員的工作呢？那我在學(xué)校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)現(xiàn)原來做服務(wù)員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識與理論。剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關(guān)心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說：“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境，”這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的時候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓(xùn)后就迎來了，嚴(yán)格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離，4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。(二)實習(xí)體會實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。三、實習(xí)主要收獲和體會(一)實習(xí)收獲服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。階段二(實戰(zhàn)練習(xí))：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當(dāng)班。篇二：傳菜部工作總結(jié)半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用?，F(xiàn)將工作做如下總結(jié)：一、管理方面：上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，小事親為，大事共為。及時向有關(guān)部門匯報設(shè)備損壞情況，確保工作正常。負(fù)責(zé)對下屬的考核、考勤傳達酒店的各項制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的榜樣。準(zhǔn)確、及時將當(dāng)餐的沽清情況通知樓面。七、檢查傳菜員在傳菜過程中人為損壞餐具的情況，及時向廳面經(jīng)理匯報。二、加強紀(jì)律。降低顧客投訴率。第一篇：酒店傳菜部領(lǐng)班職責(zé)酒店傳菜部領(lǐng)班職責(zé)負(fù)責(zé)傳菜部日常工作，做好員工的思想工作，并協(xié)助部門經(jīng)理工作。在上菜高峰期與前廳管理人員做好協(xié)助工作，保證菜肴質(zhì)量，特殊情況特殊對待，人員配置不足時及時向經(jīng)理提出幫助的請求。第二篇：酒店傳菜組領(lǐng)班工作職責(zé)酒店傳菜組領(lǐng)班工作職責(zé)一、協(xié)助廳面主管做好餐中各項服務(wù)工作，提前準(zhǔn)備傳菜所需的各種物品。及時糾正處理。負(fù)責(zé)檢查下屬員工的儀容儀表等。第四篇：傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)配合協(xié)助前廳的工作。每月對員工理論考試一次，各項技能的培訓(xùn)。我
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