【正文】 食品B、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品C、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品D、經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格的肉類(lèi)8下列關(guān)于食品的內(nèi)容，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，哪些是錯(cuò)誤的。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。（）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備: 指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用過(guò)程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。1食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立（食品安全追溯）體系，保證食品可追溯。（√）、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者違反本法第六十五條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照第一款規(guī)定給予處罰。（√）、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)?；加校▏?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾?。┑娜藛T，不得從事接觸直接入口食品的工作。（√）四、寫(xiě)出下列用語(yǔ)的含義（每題4分，共12分）用于食品的包裝材料和容器 : 指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。（√）保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 5000 元以上 50000 元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。A、撤銷(xiāo)GMP認(rèn)證B、吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證C、吊銷(xiāo)食品流通許可證D、吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證7下列（ABCD）信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一公布。A、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品B、首次進(jìn)口食品添加劑新品種C、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種D、以上都是70、進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)載明(ABCD)。A、開(kāi)辦者B、柜臺(tái)出租者C、展銷(xiāo)會(huì)舉辦者D、監(jiān)督管理部門(mén)6國(guó)家建立食品召回制度。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、相互通報(bào)C、向公眾公布D、向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)5在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D、A、B、C5國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（D）A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、A、B、C5食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（D）等內(nèi)容。A、轉(zhuǎn)基因食品B、生豬屠宰C、軍隊(duì)專(zhuān)用食品D、乳品4生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付（A）價(jià)款的賠償金。A、進(jìn)行行政處罰B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次D、吊銷(xiāo)許可資格3國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。A、任何組織或個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)2國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)通過(guò)(D)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（√）二、單項(xiàng)選擇題：2中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，自(B)起施行。（√）1食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。（√）認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，只能收取認(rèn)證費(fèi)用，不得收取其他費(fèi)用。(九)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。(√)四、簡(jiǎn)答題(共2道，每題10分，共20分)預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注哪些內(nèi)容? 答：(一)名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期。A、國(guó)家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息 C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。A、可繼續(xù)銷(xiāo)售 B、可降價(jià)銷(xiāo)售 C、不能銷(xiāo)售 D、可作處理食品銷(xiāo)售2發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地(D)報(bào)告。A、任何組織或個(gè)人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、僅消費(fèi)者 D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員1食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)(A)。A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求1食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期為(D)。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（C）。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（C）。A、需說(shuō)明結(jié)論B、最終檢驗(yàn)結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論1申請(qǐng)人依照食品安全法第八十八條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由(C)承擔(dān)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性2生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款(C)或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)統(tǒng)一公布 C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室2因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A、食品安全監(jiān)管部門(mén) B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)三、判斷題(每題2分，共10分)食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。(四)保質(zhì)期。（√）食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（√）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。（√）1實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，不可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)2農(nóng)民個(gè)人銷(xiāo)售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得(B)的許可。A、衛(wèi)生部門(mén)B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)C、工商行