【正文】 食品B、致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品C、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品D、經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格的肉類8下列關于食品的內容，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，哪些是錯誤的。食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。A、生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可。（）生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。用于食品生產經營的工具、設備: 指在食品或者食品添加劑生產、銷售、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。1食品生產經營者應當依照本法的規(guī)定，建立（食品安全追溯）體系，保證食品可追溯。（√）、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。標簽應當標明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；（二）成分或者配料表；（三）生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質期；（五）產品標準代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（八）生產許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應當標明的其他事項。食用農產品銷售者違反本法第六十五條規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。（√）、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書?；加校▏鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾?。┑娜藛T，不得從事接觸直接入口食品的工作。（√）四、寫出下列用語的含義（每題4分，共12分）用于食品的包裝材料和容器 : 指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。（√）保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任國家對食品生產經營實行許可制度。食品生產經營者安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 5000 元以上 50000 元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A、撤銷GMP認證B、吊銷食品生產許可證C、吊銷食品流通許可證D、吊銷餐飲服務許可證7下列（ABCD）信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布。A、進口尚無食品安全國際標準的食品B、首次進口食品添加劑新品種C、首次進口食品相關產品新品種D、以上都是70、進口的預包裝食品的標簽、說明書應當載明(ABCD)。A、開辦者B、柜臺出租者C、展銷會舉辦者D、監(jiān)督管理部門6國家建立食品召回制度。A、獨立采集、使用和發(fā)布B、相互通報C、向公眾公布D、向上級部門匯報5在中華人民共和國境內從事（D）活動，應當遵守本法：A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務B、食品添加劑的生產經營C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品D、A、B、C5國務院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責（D）A、食品安全風險評估B、食品安全標準制定C、食品安全信息公布D、A、B、C5食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的（D）等內容。A、轉基因食品B、生豬屠宰C、軍隊專用食品D、乳品4生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付（A）價款的賠償金。A、進行行政處罰B、責令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次D、吊銷許可資格3國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。A、任何組織或個人B、食品生產經營者C、消費者D、食品企業(yè)2國務院衛(wèi)生行政部門通過(D)或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估。（√）二、單項選擇題：2中華人民共和國食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，自(B)起施行。（√）1食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。（√）認證機構對通過良好生產規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業(yè)依法實施跟蹤調查，只能收取認證費用，不得收取其他費用。(九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。(√)四、簡答題(共2道，每題10分，共20分)預包裝食品的標簽應當標注哪些內容? 答：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期。A、國家食品安全總體情況B、食品安全風險評估信息 C、食品安全風險警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息食品安全事故發(fā)生后，應當采取的措施有(ABCD)。A、可繼續(xù)銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售2發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地(D)報告。A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者 C、僅消費者 D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員1食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當(A)。A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產經營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求1食品生產許可、食品經營許可的有效期為(D)。從事餐飲服務，應當依法取得（C）。從事餐飲服務，應當依法取得（C）。A、需說明結論B、最終檢驗結論C、供執(zhí)法機構參考結論D、自行選擇結論1申請人依照食品安全法第八十八條規(guī)定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由(C)承擔。A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性2生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款(C)或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。A、國務院辦公廳B、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布 C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室2因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A、食品安全監(jiān)管部門 B、承擔食品檢驗職責的機構 C、食品行業(yè)協(xié)會D、消費者協(xié)會三、判斷題(每題2分，共10分)食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。(四)保質期。（√）食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。（√）食品生產經營者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。（√）1實行統(tǒng)一配送經營方式的食品經營企業(yè)，不可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。A、縣級以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級以上地方人民政府C、縣級以上食品安全委員會D、縣級以上衛(wèi)生行政部門2農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得(B)的許可。A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行