【正文】 沒了食欲，不能好好地進食，導致下午不是饑餓就是腹脹，腸胃功能出現(xiàn)紊亂?？茖W認定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%～60%，脂類占25%～30%，蛋白質占15%。節(jié)制晚餐是一項非常重要的健康措施。健康摘要：食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，膳食纖維。水 水是生命的源泉，人對水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質，機體的物質代謝，生理活動均離不開水的參與。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的調節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質在起作用。這類食物每日提供的熱卡應占總熱卡的60%～65%。維生素可分兩類，、D、E、K，它們可在體內儲存，不需每日提供，但過量會引起中毒；另一類為水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類占大多數(shù)，它們不在體內儲存，需每日從食物提供，由于代謝快不易中毒。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調養(yǎng)。因而，運動養(yǎng)生是養(yǎng)生活動中的一個重要的內容。因此，以上僅供參考，只要盡量向此努力就好。也就是說，每年由數(shù)十億例食源性疾病而導致的醫(yī)療費增加，以及產品的銷毀可帶來數(shù)十億美元的消耗?！缎】怠冯s志社第六年推出“中國飲食小康指數(shù)”。所以吃不在于好，而在于吃得健康。宜軟：堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應以爛熟為好。膳食纖維有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖，輔助治療糖尿病等等。果核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質，能為我們的健康大大加分。一般來說，葉部營養(yǎng)高于根莖，葉菜高于瓜菜。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后進食食物的稀釋和攪拌，促進消化、吸收；而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質很容易被消化、吸收。一個人要正確對待他人正確對待社會只要這個做到了好多事都能解決。在飲食方面應該怎樣吃？吃些什么？養(yǎng)成一個怎樣的飲食習慣？這些問題越來越值得我們的政府，學校和我們每個大學生思考，正視了。1．缺乏營養(yǎng)知識大學生一日三餐的熱量要合理分配,根據中國營養(yǎng)學會推薦,各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。導致經常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求。大學生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。三是體力活動不足。我們大學生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學習等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。由于快餐食品營養(yǎng)嚴重失衡，所以國際營養(yǎng)學界稱“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”。所以就營養(yǎng)構成總體來說，所以肉要吃淺色的。即使是同一品種或同一蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。醋含有20余種氨基酸和16種有機酸，是一種營養(yǎng)健康的調味料兼保健食品。飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。食用生冷食品及瓜果均適量，應利于胃的消化、吸收；否則，會造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。中國養(yǎng)生歸結出：食療不如動療,動療不如心療！就是說你吃什么都不如你多運動好，多運動，還不如你心情開朗，心平氣和，一身輕松來得更好。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調技術的精致而聞名于世。這表明，工業(yè)化程度的發(fā)達并不能保證食源性疾病爆發(fā)危險性的降低，反而由于工業(yè)化程度越發(fā)達，食物供應鏈越難控制，一旦發(fā)生食品安全問題，其影響面和波及面會更大?！边@種“順時攝養(yǎng)”的原則，就是順應四時陰陽消長節(jié)律進行養(yǎng)生，從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步，保持機體內外環(huán)境的協(xié)調統(tǒng)一?！本唧w言之，“志意和精神”與人群中個體的氣質、性別、年齡、經歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關，從而表現(xiàn)在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調攝，通過經驗認識及思想活動過程來轉移情緒情感反應，消除其不良刺激，保持良好的心境。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！因此，我們要重視精神調養(yǎng)。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。夏季 氣候炎熱，萬物華實，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。最好的分配比例應該是3：4：3。礦物質缺乏與疾病相關，比如說缺鈣與佝僂??；缺鐵與貧血；缺鋅與生長發(fā)育落《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文后；缺碘與生長遲緩、智力落后等等，均應引起足夠的重視。水果、蔬菜、谷類、豆類均含較多纖維素。脂肪還起保暖隔熱；支持保護內臟、關節(jié)、各種組織；促進脂溶性維生素吸收的作用。蛋白質 蛋白質是維持生命不可缺少的物質。其中，水更被譽為生命之源。為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強對學生的健康教育，積極引導、組織學生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習慣，提高學生的健康水平是高校體育部（系）應努力作好的一件大事，也是為實現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻。常言道：“病從口入”，從注意飲食衛(wèi)生的角度來講，在飲食前不僅要判定食品的潔凈程度和養(yǎng)成飯前要洗手的好習慣，還要做到：禁吃已經變質的花生、黃豆、玉米、核桃以及各種干果等食物，它們含有大量有毒的黃曲霉素，這類霉素可以在腎臟、胃、直腸、乳腺和卵巢中引起腫瘤；禁吃所有過期或變質食品；少吃腌臘制品食物；少吃油炸、含糖過多和可能使身體肥胖的食物；少吃茴香、花椒等辛辣調味品，這些調味品的過量食用會刺激胃黏膜。肉、蛋、魚、豆類等食物含有豐富的蛋白質，糖類主要由大米、面粉及各種雜糧轉化而來，脂類有動物脂和植物脂，動物脂包括黃油、鮮乳油和豬油等，植物脂有橄欖、核桃、花生以及一些野果，新鮮蔬菜和瓜果中含有豐富的維生素，豆腐、雞蛋、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、紫菜等食物含有較高的礦物質和微量元素，因此在每日的飲食中適量補充這些食物是必須的（動物脂不要過量攝入）。從我們周圍的現(xiàn)象來看，特別突出的是大學生不吃早餐這一現(xiàn)象。盲目限制飲食減肥，易引起營養(yǎng)匱乏。飲食與健康大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。缺乏嚴重時，將會導致”侏儒癥”和智力發(fā)育不良。（三）鐵鐵存在于人體所有的細胞內，各組織、器官包括各內分泌腺都含有鐵。這類維生素只溶于脂肪，但是不溶于水。含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。病人常因劇烈疼痛而休克，個別來不及搶救而死亡。既往養(yǎng)生經驗提出 “食不過飽”的主張，其目的就是要使飲食適度，饑飽適當，熱 能和蛋白質等營養(yǎng)素攝入與消耗相適應，避免過胖或消瘦。二、怎么合理膳食營養(yǎng)是保證人體健康長壽的物質基礎，人體器官的功能和組 織的正常代謝依賴著必需的營養(yǎng)，而這些營養(yǎng)物質又通過合理膳 食而獲得。養(yǎng)生之道，莫先于食“。隨著科學的發(fā)展，我們應該認識健康飲食對于生命的重要作用，讓我們都看是關注我們的飲食吧，只有人們健康了，我們的民族才會興盛，國家才會富強，明天愈來愈美好一、飲食對健康的重要性,我認為在今天這個社會中，人民越來越注重健康。（4）要多吃新鮮蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的維生素、纖維素和無機鹽，纖維素和果膠能促進胃腸蠕動和消化液分泌，防止糞便在腸道內停留，這對預防便秘，腸道腫瘤和動脈硬化有一定作用，維生素有健身、抗衰老和預防癌癥的作用。碘是甲狀腺素的重要成分，甲狀腺素能促進機體代謝和神經骨骼的發(fā)育。（3）維生素是人體生長發(fā)育中不可缺少的物質，對青少年來說尤為重要。兒童的營養(yǎng)要求：兒童活潑好動，肌肉系統(tǒng)發(fā)育較快，故對熱能和蛋白質的需要量較高。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質經體內代謝可釋放能量。這些營養(yǎng)素在體內有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構成和修補身體組織；三是提供調節(jié)物質，用以調節(jié)機體的生理功能?！盃I”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應當是“謀求養(yǎng)生”的意思。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學配餐，就是根據食物的形狀、結構、化學成分、營養(yǎng)價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。人雖然作為高級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。適應各種環(huán)境,應變能力強。而隨著中國人生活水平的日益提高，人們對于飲食更為關注，單純吃得飽已經不是我們的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成為我們關注的話題。因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之后，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質，而膽堿則是腦神經傳遞乙酰膽堿的化學介質，乙酰膽堿對腦的理解和記憶功能有重要作用。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達到最佳狀態(tài)。因為人吃進去的食物，必須經過胃的加工消化，變成與胃酸混合的食糜，再經過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學作用，把不能吸收的大分子蛋白質分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質輸送到各組織細胞，被身體利用。春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽，冬食熱，以養(yǎng)陰。飲食調理原則主要是：一是飲食要多樣化合理搭配「五谷為養(yǎng)、不果為助、五畜為益、五葉為充」。 飲食是維持人體生命的必需物質，但是飲食不當則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。膠原蛋白能使細胞變的豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。維生素A、B也是皮膚光滑細膩不可缺少的物質。此階段的女性眼部易出現(xiàn)黑暈，皮膚干燥而缺少光澤。如白菜、韭菜、豆芽菜湯、瘦肉等，尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優(yōu)質蛋白質，又能供給多種維生素和無機鹽。營養(yǎng)學家和臨床醫(yī)師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質攝取過多而造成酸血癥。主要表現(xiàn)在以下反面： ，吃素油苗條。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。食物中鈣磷比例也要適當。能構成42種以上營養(yǎng)物質的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。六、參考文獻[1]王振軍,鄭毅,，2007（35）：1415.[2]闡志超,姚宏昌,2004(24):612614.[3]（1）:17.[4](9):272273.[5]李慧芬,:31.[6](9):26.[7](02):27.[8]『三宜四不宜』.(2):43.第二篇：飲食與健康論文匯總飲食與健康論文匯總食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當量的蛋白質供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。多吃含纖維素、維生素的東西。當大便干結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用?；蛉『ⅰ⒑谀径鬟m量, 入豬肚中煮熟食用。粗糧、干豆、蔬菜、水果、麥麩等食品，不僅含豐富的纖維，也能提供維生素。阻塞性便秘見于腫瘤、機械性腸梗阻等病人。長期便秘的人, 由于大便在腸道中停留時間延長, 使這些有毒物質產生較多,吸收量如超過肝臟的解毒活力, 就會通過血腦屏障, 損害中樞神經,從而影響智力[3]。另有調查提示低熱量飲食易造成兒童便秘。便秘在我國發(fā)病率較高，但是只有少部分的患者會選擇就診，因此，除了藥物治療、手術治療、器械輔助、生理反饋療法、認知療法等常規(guī)治療方式外，便秘的飲食治療也尤為重要。便秘必須結合糞便的性狀、本人平時排便習慣和排便有無困難作出有無便秘的判斷。第一篇：飲食與健康論文北京林業(yè)大學公選課 《飲食與健康》結課論文（2014——2015學年 第二學期）論文題目： 便秘與飲食營養(yǎng)學生姓名： 孟 秋 實 學 號： 140114321 班 級： 林學類143班 任課教師： 許 美 玉2015年6月8日便秘與飲食營養(yǎng)一、摘要目的：便秘是消化系統(tǒng)常見病癥之一,亦是臨床常見的復雜癥狀。部分患者還伴有失眠、煩躁、多夢、抑郁、焦慮等精神心理障礙。便秘甚至會誘發(fā)或加重冠心病、心絞痛、中風等心血管疾病患者的病情, 導致其猝死。研究發(fā)現(xiàn)米飯的攝人越少,便秘的發(fā)生率越高。這是因為大腸中的細菌能將腸道中未被消化的蛋白質分解成氨、硫化氫、組織胺等有毒物質。痙孿性便秘系腸道受到刺激，使腸壁痙孿造成糞便通過困難，表現(xiàn)為陣發(fā)性腹痛，糞便呈深黑色球狀。無力性便秘則宜多食用含纖維多的高渣膳食，以刺激腸道蠕動。食用方法：將其研成細末, 加阿膠6 克至半杯水中, 燉至溶化, 空腹用米湯沖服。蘋果 蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節(jié)的作用。在日常生活中，不宜過食煎炒、酒類、辛辣之品,要雜食五谷蔬菜。通過對便秘及飲食營養(yǎng)的認知與飲食的合理調整，可以規(guī)避便秘帶來的對身體的不良影響，保證青少年人群的正常發(fā)育、提高中年人群的生活質量、維持老年人群的身體健康。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質，包括各類蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質、必