【正文】 件、酒店亞硝酸鹽中毒事件和東?？h查處特大販賣死豬案等問題，這些問題給我市的食品安全工作敲響了警鐘，說明我市目前食品安全保障還是一種低水平、低層次的保障，食品安全形勢(shì)的平穩(wěn)還是脆弱的。根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查情況看，在普查的3348家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、加工點(diǎn)中，規(guī)模以上企業(yè)僅有249家，而小作坊有2464家，%；無(wú)衛(wèi)生許可證的2311家，占普查總數(shù)的69%，無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的2170家，%。各縣區(qū)、各部門要充分認(rèn)識(shí)抓好食品安全工作的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)把夏季食品安全監(jiān)管工作抓緊抓好。如食品加工企業(yè)整治，存在小作坊如何有效監(jiān)管問題、重許可輕監(jiān)管問題、濫用添加劑問題、被動(dòng)監(jiān)管缺乏事前控制和預(yù)警問題等；肉類食品整治，存在生豬屠宰執(zhí)法隊(duì)建設(shè)問題、如何通過“一票制”規(guī)范管理問題、如何強(qiáng)化配送制和配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)問題等。我市的食品專項(xiàng)整治在實(shí)行分段監(jiān)管為主的基礎(chǔ)上，采取部門牽頭，分工協(xié)作的形式，由食品安全委員會(huì)各成員部門共同完成。按照國(guó)家工商總局《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市建立健全食品質(zhì)量自檢制度。建立食品安全明查暗訪制度主要有兩個(gè)目的：一是通過有針對(duì)性的深入基層、實(shí)地探訪、明查暗訪，直接了解食品安全的現(xiàn)實(shí)狀況，原創(chuàng)文秘材料。完善應(yīng)急預(yù)案。第四篇：在食品安全工作會(huì)議上的講話在食品安全工作會(huì)議上的講話同志們：剛剛，**政府與部分食安委成員單位簽訂了食品安全工作責(zé)任書，**區(qū)長(zhǎng)對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作作了安排部署，**局長(zhǎng)宣讀了《關(guān)于開展食品安全責(zé)任監(jiān)督工作的實(shí)施意見》，內(nèi)容都很具體，任務(wù)也很明確，我完全同意，請(qǐng)大家抓好貫徹落實(shí)。第二，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。會(huì)后，由區(qū)食安委辦牽頭，梳理查找我區(qū)存在的監(jiān)管職能交叉和空白問題，重點(diǎn)針對(duì)前店后廠、現(xiàn)場(chǎng)制售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，明確監(jiān)管部門和監(jiān)管要求。監(jiān)察部門要加大責(zé)任追究力度，對(duì)在食品安全工作中失職、瀆職的要依法依紀(jì)追究責(zé)任。會(huì)上，關(guān)于開展全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作的實(shí)施意見已經(jīng)印發(fā)給大家，這標(biāo)志著我區(qū)這項(xiàng)工作正式啟動(dòng)。但我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的動(dòng)態(tài)工作，稍有懈怠就會(huì)陷入被動(dòng)。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)種植業(yè)初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；畜牧部門負(fù)責(zé)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管；商務(wù)部門負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰和酒類流通管理；質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品安全工作的組織協(xié)調(diào)，依法組織查處重大事故。要推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設(shè)為核心，按照“政府推動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、全社會(huì)廣泛參與”的原則，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，逐步建立起我縣食品安全信用體系的基本框架和運(yùn)作機(jī)制?？h食安辦負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳送、分析、上報(bào)食品安全監(jiān)管信息，逐步建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估體系。一方面，要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立完善的組織協(xié)調(diào)機(jī)制，及時(shí)解決食品安全工作中的重大問題。各有關(guān)部門要大力宣傳國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識(shí)和食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量監(jiān)督檢查等方面的有關(guān)信息，提高人民群眾自我防護(hù)和依法維權(quán)的意識(shí)。要運(yùn)用好食品安全工作考核結(jié)果，兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰，確保食品安全各項(xiàng)措施落到實(shí)處。五要加強(qiáng)督查，保證實(shí)效?？h衛(wèi)生局要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全委員會(huì)辦公室職責(zé)，發(fā)揮牽頭、協(xié)調(diào)和參謀作用，積極會(huì)同有關(guān)部門研究加強(qiáng)綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機(jī)制與措施；要積極探索信息、技術(shù)資源共享機(jī)制，降低行政成本，避免重復(fù)檢測(cè)，減少多頭重復(fù)執(zhí)法。今年的食品安全工作目標(biāo)已經(jīng)確定，各有關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)也已基本明確，下一步需要各個(gè)部門齊心協(xié)力，共同努力，扎扎實(shí)實(shí)地做好食品安全工作。要加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門間信息監(jiān)測(cè)及通報(bào)渠道，及時(shí)分析研究食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。要全面貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥和瘦肉精的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。一是建立食品安全責(zé)任制。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。三是強(qiáng)化責(zé)任監(jiān)督。各街辦和相關(guān)職能部門都要真正把食品安全擺上重要議事日程，作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。第三，完善監(jiān)管機(jī)制。但同時(shí)也存在著小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲監(jiān)管不到位，部分監(jiān)管人員認(rèn)識(shí)不到位，食品安全宣傳不到位的問題，亟待我們1在今后的工作中加以完善。同志們，今年食品安全工作任務(wù)十分艱巨。（四）加強(qiáng)食品安全的應(yīng)急處置工作。（三）加強(qiáng)食品安全明查暗訪工作。主要建立以市場(chǎng)主辦方自檢和職能部門監(jiān)督抽檢相結(jié)合的檢測(cè)體系。分工協(xié)作，形成整治合力。抓住源頭，解決突出問題。部分保健食品廣告夸大功能，甚至虛假宣傳療效，給消費(fèi)者造成嚴(yán)重的誤導(dǎo)。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，一些食品加工企業(yè)摻雜使假，使用違禁添加劑，生產(chǎn)有毒有害食品問題仍然存在。二、充分認(rèn)識(shí)食品安全存在的隱患，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感近幾年，我市沒有出現(xiàn)較大的、區(qū)域性的、熱點(diǎn)性的食品安全事故，成績(jī)來(lái)之不易，這是我們工作的主流，應(yīng)予充分肯定。二是食品安全專項(xiàng)整治扎實(shí)有效。同志們，確保食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要全社會(huì)的共同努力，希望大家始終牢記使命，以高度的責(zé)任感，團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取，創(chuàng)造性地做好食品安全工作，為構(gòu)建“平安巨野、和諧巨野”做出更大的貢獻(xiàn)。這就要求加強(qiáng)部門間的溝通和協(xié)調(diào)，決不能推諉扯皮，更不能互相拆臺(tái)，出現(xiàn)監(jiān)管的空檔。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)，努力開創(chuàng)我縣食品安全工作的新局面（一）領(lǐng)導(dǎo)要到位。（五）擴(kuò)大信用體系建設(shè)試點(diǎn)面。進(jìn)一步理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，積極探索有效的食品監(jiān)管模式，從根本上解決監(jiān)管空白問題。市政府年初確定的八大專項(xiàng)整治，食品安全被列入一項(xiàng)重要整治內(nèi)容。各鎮(zhèn)區(qū)、各有關(guān)部門必須引起高度重視，充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)食品安全工作的極端重要性、長(zhǎng)期性和艱巨性，要根治“問題食品”，必須長(zhǎng)期抓、反復(fù)抓，既要重拳出擊，集中開展食品安全專項(xiàng)整治，更要防范在前，建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)持長(zhǎng)短結(jié)合，標(biāo)本兼治，使“問題食品”在巨野無(wú)藏身之地。通過調(diào)查，基本摸清了我縣現(xiàn)有的食品加工、銷售企業(yè)、餐飲單位、種養(yǎng)殖、市場(chǎng)、商店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，逐步建立起相對(duì)完整、準(zhǔn)確的質(zhì)量檔案，形成了詳實(shí)的調(diào)查報(bào)告，取得了上級(jí)業(yè)務(wù)部門的認(rèn)可?；仡櫼荒陙?lái)的工作，我們?nèi)〉贸煽?jī)主要有：一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全協(xié)調(diào)機(jī)制?！睘榇耍婕岸嗖块T的綜合性的食品安全信息，都要經(jīng)市食安辦協(xié)調(diào) 后，統(tǒng)一對(duì)社會(huì)發(fā)布。我們要著力宣傳法律法規(guī)，宣傳監(jiān)管部門職能，宣傳食品安全知識(shí)，提高人民群眾的監(jiān) 督意識(shí)、維權(quán)意識(shí)、自我保護(hù)意識(shí)，這是當(dāng)前食品安全監(jiān)管 工作的重要手段之一，為此，各有關(guān)單位，特別是衛(wèi)生、質(zhì) 監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、林業(yè)和發(fā)改部門要認(rèn)真做好今年的 食品安全宣傳計(jì)劃，各有關(guān)單位要及時(shí)開展多種形式的食品 安全宣傳，同時(shí)要積極主動(dòng)配合市食安辦開展食品安全綜合 宣傳。同時(shí),要充分發(fā)揮各有關(guān)部門和市食品安全專家委員會(huì)的食品安全信息和技術(shù)優(yōu)勢(shì),做好食品安全預(yù)警工作。當(dāng)前,鎮(zhèn)政府(街道辦食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)不全,食安委要充分發(fā)揮統(tǒng)籌組織、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的作用,食品藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門要認(rèn)真履行職責(zé),密切協(xié)作,確保政府的各項(xiàng)工作決策貫徹落實(shí)到位。保障群眾飲食安全是黨和政府賦予我們的光榮而艱巨的政治任務(wù),我們要把食品安全擺在更加突出的位置抓緊抓好,政府負(fù)總責(zé),部門互相配合好,一把手負(fù)全責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,其他領(lǐng)導(dǎo)配合抓。十六屆六中全會(huì)通過的《中共中央關(guān)于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)若干重大問題的決定》提出“加強(qiáng)食品、藥品、餐飲衛(wèi)生監(jiān)管,保障人民群眾健康安全”,食品安全作為和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ),地位日益突出。部門配合經(jīng)驗(yàn)不足,未能形成強(qiáng)大的監(jiān)管合力。、食品安全宣傳周和誠(chéng)信興商等活動(dòng)。宣傳部,財(cái)政、林業(yè)、發(fā)展和改革、教育、公安等部門,肇慶檢驗(yàn)檢疫局和肇慶海關(guān)認(rèn)真履行職責(zé),為我市實(shí)現(xiàn)無(wú)重大食品安全事故作出了的貢獻(xiàn)。去年,我市又有7家食品企業(yè)被評(píng)為A級(jí)單位,143家企業(yè)被評(píng)為B級(jí)單位,340家企業(yè)被評(píng)為C級(jí)單位。全市28類食品生產(chǎn)企業(yè)中已有191個(gè)產(chǎn)品單元獲得食品生產(chǎn)許可證。(三專項(xiàng)整治,重拳出擊,食品違法違規(guī)行為得到有效遏制 市食安委按照省食安委的部署,結(jié)合我市實(shí)際增加了學(xué)校食品安全、水果農(nóng)藥殘留、肉類、腐竹和食品包裝袋(盒等專項(xiàng)整治任務(wù),印發(fā)了2006年市食品安全專項(xiàng)整治工作方案。一、正確把握我市食品安全監(jiān)管工作形勢(shì),堅(jiān)定工作信心和決心2006年,我市食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。剛才,市食品藥監(jiān)局向同志總結(jié)了我市2006年食品安全工作。在此,我代表市委、市政府對(duì)各地、各有關(guān)部門努力工作取得的良好成效表示祝賀和感謝!(一精心組織,健全和落實(shí)食品安全責(zé)任制市政府組織對(duì)各縣(市、區(qū)政府落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制情況進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià),極大地強(qiáng)化了全市各級(jí)政府和各有關(guān)部門的食品安全責(zé)任意識(shí),有力地推動(dòng)了我市食品安全責(zé)任體系的建立健全。其中,去年全市新增無(wú)公害認(rèn)定生產(chǎn)基地11個(gè),認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品12個(gè),綠色食品2個(gè),廣東省名牌產(chǎn)品4個(gè)。工商部門認(rèn)真實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,加強(qiáng)日常巡查和打假,不斷規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)市場(chǎng)秩序。及時(shí)妥當(dāng)處理食物中毒事件,據(jù)統(tǒng)計(jì),去年,全市共發(fā)生食物中毒7起,