【正文】 供應(yīng)商聯(lián)系訂貨，說明采購單號，并規(guī)定到貨期限。：采購部與其他部門的溝通和需要行政支持的協(xié)調(diào)工作由采購部經(jīng)理上報跟催。飯店必須防止供貨商的這種行為。(1).利用飯店物資管理過程中訂貨人員與驗收人員銜接不夠緊密的漏洞，提供樣品時貨真價實，而實際進貨時降低等級。(1).設(shè)專人專門保管各個類憑證，包括合同、訂貨單、交貨通知單、發(fā)票、運單、各種費用單據(jù)等。為保持這份收入的穩(wěn)定，大多數(shù)供貨商愿意讓利，以優(yōu)于其他供貨商的價格供應(yīng)物資。.互通信息。建立長期的良好的供求關(guān)系并不意味著飯店從此不再另外選擇供貨商。提前采購計劃性：針對目前采購頻繁、每月采購穩(wěn)定的物資(同時是穩(wěn)定的客戶的產(chǎn)品)，因目前客戶的量在增加，從客戶到業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)到生管，生管到采購，考慮提高安全庫存量，建立更合適的備貨數(shù)量，提前采購，計劃集中采購，目標是能做到一月采購一次或者提前兩月三月采購一次的計劃性更強的采購，充分的確保了公司生產(chǎn)上的有序，更能滿足客戶的需求，同時批量采購，計劃采購更有利益采購對供應(yīng)商價格談判的優(yōu)勢，合理降低采購成本。其次，保持相對穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，采取同時對應(yīng)多家供應(yīng)商辦法，不僅質(zhì)量比三家，供應(yīng)商排產(chǎn)速度、發(fā)貨速度也要比較，避免“一對一”供貨，給企業(yè)造成損失。整合五金供應(yīng)商，前期小五金耗材等比較零星，供應(yīng)商、價格、交期、品質(zhì)等比較雜亂，現(xiàn)在對相關(guān)供應(yīng)商進行整合，采取“集中采購、就近采購。五、協(xié)調(diào)好各部門之間的關(guān)系。八、采購信息反饋采購部門對于正常和非正常的供應(yīng)商送貨，都應(yīng)該第一時間反饋到生產(chǎn)等請購部門，確保送貨信息的及時性和有效性。二、賬務(wù)的清理。對所采物資的使用狀態(tài)進行跟蹤，了解相關(guān)參數(shù)指標性能，收集數(shù)據(jù)進行同類產(chǎn)品的對比。六、異常情況的處理。零售店采購所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查，抓典型、重處理!六、物價控制和節(jié)約所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約。_blank39。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少，但是大多徒于形式，未并真正執(zhí)行。后續(xù)每一個部門所負責(zé)的工作，都應(yīng)該制定一個較為合理，有效之目標，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計，是否達到目標，甚至超過目標，并針對未達成部份提出原因分析、處理對策及預(yù)防再措施。嚴重影響生產(chǎn)進度，增加太多呆滯產(chǎn)品，給庫存管理帶來極大的困擾。這些問題由于事先管理不到位而造，科學(xué)的管理應(yīng)該是具有相當?shù)念A(yù)見性，有合理的規(guī)劃，并在事情的推進過程中加強管理、控制和反饋，這樣就可以在很大程度上減少管理浪費現(xiàn)象的發(fā)生。三、事先策劃是每個部門不可缺少的一部份，如在生產(chǎn)排產(chǎn)前，事先確定人、機、料、法、環(huán)是否足夠，能否滿足生產(chǎn)所需。d)管理的系統(tǒng)方法：為實現(xiàn)目標，有利于提高各部門的有效性和效率。b)領(lǐng)導(dǎo)作用：領(lǐng)導(dǎo)層的目的是保證整個體系的目標能夠完全得以實現(xiàn)，使員工充分參與實現(xiàn)所制訂的目標。二、在十一月份的管審會議中，針對__各部門品質(zhì)目標做出相應(yīng)之討論，并由董事長制定了較為合理，有效之可量測性質(zhì)量目標。因五金部門間斷性空閑，為了不浪費生產(chǎn)能力而不中斷生產(chǎn)，增加了在制品，使得制品周期變短、空間變大，還增加了搬運、堆積的浪費，帶來龐大的庫存量。四、物料未能得到有效管理原材料未能得到良好的控制，經(jīng)常性的無單領(lǐng)料、補料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用，導(dǎo)致庫存帳物卡不符，物料確認不準確，該申購的材料未申購，不該用的材料申購一大堆，惡性循環(huán)。就像管理的目標是人，管理的目的是事。在這三個月所接觸的工作中，發(fā)現(xiàn)了很多弊端，如：一、ISO的推行過于形式化很多人把ISO當做一種應(yīng)付，認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。//39。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。___年，我部將進一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購模式的優(yōu)化，盡可能的減少采購周期，提高采購的效率和及時性。三、品質(zhì)保證。本人計劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準備。七、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感除公司應(yīng)組織人員進行培訓(xùn)外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時反復(fù)強調(diào)采購人員的責(zé)任感，強調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負責(zé)到底，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。6。所有原物輔料和外加工以及模具供應(yīng)商，全部納入質(zhì)量協(xié)議約束管控，增強供應(yīng)商供貨及時性、提升供應(yīng)商品質(zhì)意識、規(guī)范供應(yīng)商處罰機制。20__年采購工作要在供貨及時性上下功夫，首先，結(jié)合公司實際采購情況，對供應(yīng)商進行評審、考核，合格后納入《合格供應(yīng)商名錄》。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”目前請購部門分散(請購人員太多，請購部門太多)，后期公司是否可對這方面進行整合，所有請購信息由請購人先提交到倉庫，由倉庫根據(jù)現(xiàn)有庫存情況再統(tǒng)一制作請購單，這樣有利于集中歸口請購，減少不必要的采購，減少重復(fù)采購，起到有效監(jiān)督采購物資的機制。這種體諒對良好的供求關(guān)系十分重要，有些供貨商愿意為此付出一定的代價，如提供高質(zhì)量的商品、給予折扣等。.認真履行合同條款，尤其要按時支付購貨款。，可以大大降低飯店的采購成本(1).容易獲得采購價格上的優(yōu)惠。另外還有一些情況也會造成飯店重復(fù)支付貨款，如在驗收多種、大量貨物時，需簽署多張交貨通知單，混亂中可能會重復(fù)簽收同一批貨物；一些送貨商因各種原因請驗收員事后補簽交貨通知單，而單據(jù)中的數(shù)量大于實際實際收獲數(shù)量；這些都必須引起飯店物資管理部門的高度重視，要求驗收人員逐項核對貨物與單據(jù)。遇到這樣的供貨商，飯店會受到許多損失。：采購人員應(yīng)對已發(fā)出訂貨單中采購項目的到貨情況和到貨質(zhì)量進行檢查，對未到貨項目和到貨質(zhì)量產(chǎn)生問題的項目進行交涉和跟催。通過議價，要進行三家供應(yīng)商的比價，選定議價擁有優(yōu)勢的供應(yīng)商的價格作為采購申請單的選定價，送采購部經(jīng)理認可簽字。、議價。(隨時)，在訂貨前要向供貨單位索要執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、地市級衛(wèi)生防疫部門出具的當年的衛(wèi)生質(zhì)量檢測報告，同時提供獸醫(yī)檢疫檢驗證明等，將其存檔備查，決不可向證件不全的單位訂購食品。(1224小時到貨)，一份由采購部保留存檔。另外本市能解決的最好不要到外地采購，這樣價錢低，到貨及時，出現(xiàn)問題可以及時與廠家聯(lián)系解決，還可以為飯店節(jié)約開支；總之，采購部是一個花錢的部門，花錢買東西就有好有壞，眾口難調(diào)，如何做到價錢低，東西好需要每個采購員去努力工作。第二節(jié) 對采購人員的工作要求。崗位職責(zé)：，按照工作程序完成物品采購任務(wù)。，以最合理的價格，購買質(zhì)量符合要求的物品。第二十七條 本規(guī)定由廣東塔牌集團股份有限公司混凝土事業(yè)部負責(zé)修訂并解釋，自2015年3月26日起試行。（三）結(jié)算方面擅自改變結(jié)算價格；執(zhí)行結(jié)算過程中，有問題不及時提出或研究不及時，影響企業(yè)正常生產(chǎn)。處置審批：廢舊、積壓物資需外賣處理的，由攪拌站填寫書面申請，經(jīng)混凝土大區(qū)經(jīng)理審批后方可外賣。倉管員在進行出庫操作時應(yīng)先核對票據(jù)上柴油單價與系統(tǒng)中單價是否相同，如遇柴油調(diào)價造成單價不一，倉管員應(yīng)將庫存中的柴油全部出庫（領(lǐng)用性質(zhì)為“倉庫調(diào)撥”）再將原庫存金額按新的單價折算數(shù)量入庫（即入庫數(shù)量=原庫存金額/新單價），然后再進行出庫操作。攪拌站內(nèi)借用物資（工具）由站長審批，大區(qū)內(nèi)攪拌站之間借用物資（工具）由混凝土大區(qū)經(jīng)理審批。倉庫管理系統(tǒng)如發(fā)生故障或其它特殊原因而無法打印出庫單時，可先臨時出庫，待系統(tǒng)恢復(fù)正常后應(yīng)及時補辦手續(xù)和打印出庫單，不得拖延。加強露天或潮濕地帶存放物資的保管，保證物資不銹蝕、不腐爛、不變質(zhì)、不損壞、不丟失。（三）由供應(yīng)方（承包方）提供根據(jù)結(jié)算金額開具的有效發(fā)票。司秤員每天應(yīng)將磅單按物資類別、供應(yīng)商及產(chǎn)地進行分類整理，并將購進物資明細數(shù)據(jù)在倉庫管理系統(tǒng)中輸錄入庫并打印入庫單。取樣辦法為每車（批）現(xiàn)場取樣，所取樣品一律用代號作為標識，并做好樣品封存工作。物資驗收進倉后，倉管員必須及時ERP系統(tǒng)物資申購模塊中對申購計劃進行到貨確認。到貨時需直接送達生產(chǎn)（安裝）現(xiàn)場的設(shè)備、備件，必須明確卸貨地點。在集團公司物資供應(yīng)部核定的最高限價內(nèi)，由大區(qū)依據(jù)供應(yīng)商資信、供應(yīng)價格等情況，通過比價形式擬定2～3家供應(yīng)商，經(jīng)大區(qū)經(jīng)理批準后簽訂采購合同執(zhí)行。如定點供應(yīng)商價格高于其他非定點供應(yīng)商（含網(wǎng)購）時，則向非定點供應(yīng)商采購。發(fā)送：指用戶將已批準申報計劃標識為已發(fā)送。審核：指混凝土大區(qū)設(shè)備負責(zé)人和混凝土大區(qū)采購負責(zé)人及混凝土大區(qū)經(jīng)理可在上一級審批前對所管轄攪拌站的申報計劃的名稱、規(guī)格、數(shù)量等進行修改或?qū)徍送狻渭^1000元的應(yīng)急采購物資、單個站點一個月內(nèi)現(xiàn)場應(yīng)急采購物資合計超過5000元的，經(jīng)混凝土大區(qū)經(jīng)理審核確認、集團公司分管副總審批后方可核報。各混凝土大區(qū)根據(jù)各攪拌站的生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備消耗情況，依據(jù)集團公司庫存限額指標，下達各攪拌站倉庫物資庫存總金額最高限額指標（分辦公用品、生產(chǎn)備品配件、車輛備品配件三類）。所有物資均由集團物資供應(yīng)部制定最高限價，各混凝土大區(qū)在不高于該最高限價的前提下通過比價競價方式，由大區(qū)及轄下攪拌站按照本物資采購管理規(guī)定程序負責(zé)采購。四、公司財務(wù)部應(yīng)按以上規(guī)定執(zhí)行的訂貨合同，視資金平衡情況予以付款。用料單位在請購前,首先要到倉庫查明情況，在確認倉庫無貨的情況下，方可填寫“請購單”，并注明材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、需求、日期及其他注意事項。，堆垛量應(yīng)經(jīng)常保持半個樓層的配套砌塊量。，防止破壞和偷盜事故發(fā)生。六、各有關(guān)人員在物資采購供應(yīng)工作中，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假、營私舞弊、以權(quán)謀私，造成采購物資各環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，要追究當事人的責(zé)任，確立現(xiàn)場材料的貯存位置和堆放面積，各種材料要避免混放和摻進雜物。免開“請購單”的物品，包括辦公用品書報、文具、名片，賀奠用品：如毛毯、太空被、花圈、花籃，招待用品：如香煙、飲料、水果等，均委托辦公室辦理。一、公司種類物資的采購,實行用料單位請購、公司領(lǐng)導(dǎo)審批,供應(yīng)部采購的方法。合同經(jīng)主管副總經(jīng)理、供應(yīng)部長、設(shè)備部長、采購人員“四會簽”方可有效。，分批分類擺放整齊，并墊高加蓋，按材料性質(zhì)分別采取防火、防潮、防曬、防雨等保護措施。堆料高度不宜超過5m。（6）防水卷材 一般以立放保管，其高度不超過兩層，應(yīng)避免雨淋、日曬、受潮并注意通風(fēng)，遠離熱源；氯化聚乙烯防水卷材應(yīng)平放，貯存高度以平放5個卷材高度為限。免開“請購單”的物品，包括辦公用品書報、文具、名片，賀奠用品：如毛毯、太空被、花圈、花籃，招