【正文】 將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。二、員工餐每個工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。拾遺不報將被視為從偷竊處理。如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準(zhǔn)。如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向辦公室借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞工作柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。第四章：消防安全餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報警系統(tǒng)。如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告工程部，以便及時修復(fù)。工程部經(jīng)理。四、滅火程序發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火?？头糠?wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。每次失職將扣除10%的浮動工資。根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定特制訂本辦法。第三章 免費(fèi)工作餐管理第七條：改進(jìn)工作餐補(bǔ)貼辦法，不再隨工資發(fā)放工作餐現(xiàn)金補(bǔ)貼，實(shí)行免費(fèi)供應(yīng)工作餐。第四章 員工就餐管理第十二條：員工一律在食堂餐廳就餐，工作崗位需要留人值守的，可輪換到食堂就餐（生產(chǎn)崗位輪流就餐時間11:40—12:30），不得將飯菜、公用餐具帶出食堂。對食堂衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度進(jìn)行監(jiān)督審核，并將監(jiān)督審核結(jié)果反饋食堂。三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。餐廳員工規(guī)章制度2第一章 總則第一條：為提高員工福利待遇，改善、規(guī)范食堂管理，增強(qiáng)廣大員工以廠為家、愛崗敬業(yè)意識，促進(jìn)公司生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利開展。第六條：食堂每周公布一周菜譜，每餐公布當(dāng)餐原料、材料、成本、每份工作餐價格。第十一條：免費(fèi)就餐券原則上當(dāng)班使用，不使用的不得兌換為現(xiàn)金、食品或轉(zhuǎn)賣。每月由公司分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，行管人事部、財務(wù)部、部分職工代表參加，對伙食、價格、成本核算。管理人員則是以學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技巧，提高指揮、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)和策劃能力為主要內(nèi)容。④面貌：表情自然，面帶笑容。⑧鞋、襪：穿著公司統(tǒng)一配發(fā)的鞋子，保持清潔，無破損。在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。對等客人要一視同仁，不分貴賤、老少等。行走時要面帶微笑，精神抖擻，動作敏捷，利落。⑥為確保顧客的健康，對拒絕參加健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)的人，予以辭退。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。二、出入通道制度員工上、下班必須走員工通道。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。制服：上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。不串崗，不在工作場所扎堆聊天。道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。B、部門經(jīng)理面試合格后，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由人事部開據(jù)員工報到通知書才可安排上崗。四、辭職與解除合同在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書面通知的形式上交《辭職報告》。上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。在介紹服務(wù)時注意運(yùn)用專業(yè)語言，當(dāng)顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。、保守本店經(jīng)營機(jī)密。餐廳員工規(guī)章制度5員工規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守!一基本要求、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠服務(wù)，做好本職工作。三、簽訂勞動合同員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動合同。招聘程序：A、各店人員招聘需填寫（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進(jìn)行招聘。*曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。詢問：對不起，請問……。做到四輕：說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。員工用餐時間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。(2)根據(jù)員工培訓(xùn)檔案所反映情況，找到員工業(yè)務(wù)薄弱的項(xiàng)目，及時修改培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)行再培訓(xùn)。④應(yīng)積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好本單位員工的健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙，挖鼻孔，抓頭發(fā)，咬指頭等。不講催促，埋怨的話。在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說：“您好”。⑥衣服：合身、燙平、干凈、無油污，員工牌佩戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺要扎進(jìn)裙內(nèi)、褲內(nèi)，佩戴的項(xiàng)鏈、飾物不得露出制服以外。過肩的頭發(fā)要扎起，按照餐廳的規(guī)定梳理，不得使用夸張、耀眼的發(fā)夾。第六章 附則第十九條：本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行第二十條：本辦法由行管人事部負(fù)責(zé)解釋餐廳員工規(guī)章制度3員工培訓(xùn)主要根據(jù)實(shí)際的工作崗位的需求進(jìn)行的，主要是崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)。食堂憑當(dāng)月所收的就餐券到財務(wù)部結(jié)算。第九條：屬于以下情況者不享受考勤工作日免費(fèi)工作餐：（一) 未經(jīng)批準(zhǔn)無故遲到、早退一個小時以上者(以領(lǐng)導(dǎo)簽批手續(xù)和電子考核記錄為依據(jù)）；（二） 員工因公外出或因公參加培訓(xùn)已享受誤餐補(bǔ)助者；（三） 就餐券保管不善丟失或損壞不能辨認(rèn)的。司務(wù)長負(fù)責(zé)食堂炊事員管理、飯菜質(zhì)量管理、原料材料采購管理、成本核算管理、設(shè)備設(shè)施管理。八、工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋，工具用具洗刷千凈、灶上、下地面應(yīng)清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。二、食品充分加熱，其中心溫度不低于70攝氏度。第十六條：實(shí)行公司行政監(jiān)督與職工民主監(jiān)督相結(jié)合的監(jiān)督管理模式。第十條：不屬于免費(fèi)工作餐就餐范圍的員工在食堂就餐，仍需憑飯票就餐。第五條：食堂應(yīng)建立健全質(zhì)量控制、衛(wèi)生、原材料管理、物品管理等各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格按制度運(yùn)行和考核。二、最終解釋權(quán)屬于公司。失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開房間。檢查有沒有起火，起火時，通知接線員撥119報火警。行政管家。盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。九、餐廳安全員工進(jìn)出餐廳，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。辦公室配給工作柜時，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。四、拾遺在餐廳任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。員工不得在任何場所接待親友來訪。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。店內(nèi)培訓(xùn)：店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。（5）違反計劃生育規(guī)定，造成不良后果者。七、崗位變更根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。三、勞動合同凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會受到紀(jì)律處分。7不可在工作場所內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。1員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。10不隨地吐痰。5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。7餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。二、員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。設(shè)備擺放要求：餐具要定點(diǎn)擺放，用完后要及時清洗干凈，碗筷進(jìn)行消毒；案板用完要隨時清洗，不留根、葉等殘渣；加工前后的飯菜，均不準(zhǔn)放在地上；保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷等要定點(diǎn)擺放整齊。營業(yè)結(jié)束后認(rèn)真盤點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)額，點(diǎn)清錢款并做好每日收支記錄賬單?？腿穗x桌后，將自助餐盤、竹簽?zāi)玫绞浙y處結(jié)賬，仔細(xì)檢查、避免錯漏。確保所用餐具、器皿清潔、衛(wèi)生、明亮、完好，并按標(biāo)準(zhǔn)擺放。提前下班10分鐘以上視為早退，工作時間無店長批準(zhǔn)離開工作崗位30分鐘以上者，按遲到的曠工處理方法。有客人時不得大聲喧嘩、談笑、玩手機(jī)；工作時間合理使用手機(jī)，不得玩手機(jī)游戲、看電影等。1上菜前,要求先整理臺面擺撤菜盤,上菜必須報菜名。餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生,并按標(biāo)準(zhǔn)把餐具擺放整齊。值臺人員根據(jù)當(dāng)餐使用情況,填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單、破損單。2結(jié)賬時,核對菜單,并準(zhǔn)確核加整單上的菜品,唱收賬單。1對客人勤問勤添酒水,有良好的酒水推銷意識?？偷胶?必須請客人出示導(dǎo)購卡,在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺卡上,不可隨意亂放。1下班時間落鎖,值班人員不經(jīng)餐廳主任同意,任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳。各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳,若發(fā)現(xiàn),按偷盜論處。五、離店手續(xù)門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關(guān)資料文件等。C、應(yīng)聘人員在試用培訓(xùn)前，需向公司提供如下數(shù)據(jù)：*身份證復(fù)印件*職位申請表（簡歷表）*健康證（指餐廳工作人員）*近期一寸免冠照片四張*學(xué)歷證明D、新進(jìn)人員報到后由人事部填寫住宿申請表，新進(jìn)人員持申請表到各分店，由各分店干部辦理住宿手續(xù)。*未滿十六周歲者。中途退席：失禮了。接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。制服只準(zhǔn)在上班時間內(nèi)穿。臉部：清爽干凈。非工作需要不得乘坐客用電梯。第二、工作規(guī)則建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立：一、更衣柜制度每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。第一章、總則第一、人事規(guī)章建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。(1)由公司人事部門派人或由各部門指定培訓(xùn)負(fù)責(zé)人組織培訓(xùn)?？帐謺r，要求服務(wù)員在餐廳內(nèi)以小跑步行，忌走路緩慢，無精打采，有氣無力。(3)站立、行走培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)①站臺要求。給客人帶來不便時，如服務(wù)員掃地，拖地或給客人挪位時應(yīng)說：“對不起，麻煩您……”任何時候員工不得和顧客搶用衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候時，應(yīng)說：“請您先用”。襪子無勾絲，無破損，只可穿無花凈色的絲襪?；瓓y，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅，眼影，唇線。廚師等專業(yè)術(shù)人員，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高專業(yè)技能。，亂釘釘子，違者罰款20元。，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。超過2小時按曠工1天處理。1員工不得向客人索要小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。工作期間禁止玩手機(jī)、發(fā)短信或接聽私人電話。九、就餐管理方式行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門，員工就餐管理工作均由行政部負(fù)責(zé)制定。自覺愛護(hù)餐廳財產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。五、就餐手續(xù)辦理公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。鐵廠主任級以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。十一、員工必須相互尊重,相互幫助,不許拉幫結(jié)派。否則,雙方按曠工處理。餐廳員工規(guī)章制度3為了加強(qiáng)對本餐廳員工的有效管理、提高本餐廳的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益、調(diào)動員工的積極性、改善員工待遇、給顧客提供一個優(yōu)雅、安靜、舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)章制度:一、嚴(yán)格遵守作息時間,員工必須按時打卡上下班,不得遲到、早退及曠工。遲到(早退)一次，超過30分鐘(含30分鐘)，警告一次，處罰50元，元全勤獎。、多學(xué)溝通技巧，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購買產(chǎn)品。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務(wù)。、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對服務(wù)無可挑剔。嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。、全體員工按照本店編排時間表，準(zhǔn)時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù)。、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。、記住顧客是我們的老板。、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。五、請假提前一天向店長申請，經(jīng)店長同意后方可休假，店長權(quán)限范圍2天，如需增加天數(shù)，需在向店長申請同時向企業(yè)人力資源部門申請，休假員工無全勤獎。四、必須按規(guī)定穿著工作服、佩戴工號牌,保持儀容儀表整潔、得體,不化濃妝、不留長指甲,也不得染指甲。八、愛崗敬業(yè),厲行節(jié)約,完成當(dāng)班服務(wù)后,及時關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施。十二、拾金不昧,撿到顧客物品要主動上交,不得私自截留或處理,如有發(fā)現(xiàn)立即解聘,并不予結(jié)算任何款項(xiàng)。總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴(yán)禁彎曲、刻劃、摔打或接近強(qiáng)電磁場。鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應(yīng)招待標(biāo)準(zhǔn)，由辦公室負(fù)責(zé)安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點(diǎn)就餐。餐廳員工規(guī)章制度5一、餐廳規(guī)章制度遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。當(dāng)客人面不許摳鼻、掏耳、撓塞，咳嗽、打噴嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行