【正文】 專題工作會議，制定切實可行的《**市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》，確定了工作重點，明確各職能部門的職責和任務(wù)，細化專項整治分工。（六）加強信息溝通，及時開展評估工作**鄉(xiāng)將定期將整治信息、數(shù)據(jù)，監(jiān)督檢查和檢測情況向區(qū)專項整治領(lǐng)導小組辦公室報送。各行業(yè)主管部門要進一步加強對食品企業(yè)的規(guī)范化管理，健全企業(yè)誠信和自律機制，促進食品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。加強餐飲經(jīng)營單位使用食品添加劑的管理，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格落實采購原料的索證索票制度。2009年3月1日之前向區(qū)整治領(lǐng)導小組辦公室報送清理整頓的階段性總結(jié)。（2）曝光一批違法出售添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品經(jīng)營單位，查處一批違法犯罪單位和個人。（3）各食品監(jiān)管職能站所按照本站所的職責，分別在食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費等環(huán)節(jié)，按照各監(jiān)管部門的職責，認真開展調(diào)查研究，摸清添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的基本情況，并向區(qū)政府整治領(lǐng)導小組辦公室反饋相關(guān)信息。同時，著力建立長效監(jiān)管機制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合起來，認真抓好落實。嚴厲打擊在餐飲消費環(huán)節(jié)采購和使用病死和死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為。領(lǐng)導小組在鄉(xiāng)政府的領(lǐng)導下，統(tǒng)一指導、協(xié)調(diào)全鄉(xiāng)專項整治工作，領(lǐng)導小組辦公室負責專項整治的綜合協(xié)調(diào)、信息收集和上報等日常工作。二、制定工作方案，強化工作措施，加強對重點地段、單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查按照省市對開展打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動的統(tǒng)一部署，制定了工作方案，在縣電視臺發(fā)布了《關(guān)于打擊餐飲行業(yè)濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)添加入食品的行為的通告》、縣衛(wèi)生局下發(fā)了《打擊餐飲行業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動工作的通知》；縣衛(wèi)生監(jiān)督所對城區(qū)重點單位，如：舉辦大型聚餐活動的餐飲單位、承辦“年夜飯”的餐飲單位、大中型餐飲單位、學校食堂、旅游休閑景區(qū)、車站等餐飲單位等，下發(fā)整治告知書和省衛(wèi)生廳公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，共94份，結(jié)合開展了2009年春節(jié)期間食品安全衛(wèi)生工作進行巡回監(jiān)督檢查，指導縣餐飲行業(yè)對食品添加劑的清理、管理，自查自糾，及時糾正濫用、違法使用添加劑的行為，要求餐飲單位建立食品添加劑管理制度，對使用食品添加劑、添加物進行申報，現(xiàn)有45家餐飲單位對使用食品添加劑進行了申報。整治活動開展以來，共出動執(zhí)法人員746人次，檢查單位1195家，受理舉報投訴4起，整治重點單位9家，對2個批次不合格白酒、其它6個批次不合格食品進行了相應(yīng)處理。督查方式以聽匯報、查資料、看現(xiàn)場為主，對督查發(fā)現(xiàn)的整治中抽查評估、案件查處等工作不到位的單位，督查組現(xiàn)場責令立即整改。質(zhì)監(jiān)部— 7 — 門督促食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展自查自糾工作，全面清查和核實食品生產(chǎn)企業(yè)（作坊）使用添加劑情況，確定了抽檢的重點品種、重點類別和重點地區(qū)。同時市食安委辦公室將繼續(xù)加強對不合格食品的督查督辦工作，確保全市人民飲食安全。糧食部門在江陰市開展了糧食生產(chǎn)、流通企業(yè)小麥粉添加劑專項抽檢，共抽取了14個品牌的15件樣品。市食品藥品安全委員會辦公室先后兩次組織糧食、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品部門開展小麥粉添加劑聯(lián)合專項檢查，抽檢各類小麥粉中添加劑含量。我省餐飲消費環(huán)節(jié)開展專項整治第二階段督查工作為進一步落實全國和全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導小組第二次電視電話會議精神，及時了解各地專項整治工作開展情況，推進全省餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治工作的深入開展，省衛(wèi)生廳組成4個督查組，于3月3日至10日分別對全省11個省轄市、22個縣（市、區(qū)）專項整治第二階段工作進行了督查。二是根據(jù)全國專項整治抽檢工作電視電話會議精神，認真做好我省的專項整治抽檢工作并完成國家專項抽檢任務(wù)的樣品采樣及檢驗工作。五、下一步餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作安排，堅決取締無證非法經(jīng)營。我局始終保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊非法添加行為。至5月底我局和450家餐飲服務(wù)單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。我局印發(fā)了《修水縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，方案明確提出了“切實加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑監(jiān)管工作，依法從重懲處食品非法添加和濫用食品添加劑的餐飲服務(wù)單位，預(yù)防重大食品安全事件的發(fā)生”的整治目標，為專項整治工作的順利開展奠定了堅實的組織基礎(chǔ)。為使食品添加劑專項整治順利開展，成立了以局長楊大遠為組長的專項整治工作領(lǐng)導小組，負責統(tǒng)一指揮、組織、協(xié)調(diào)全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的專項整治工作，定期協(xié)調(diào)處理專項整治中出現(xiàn)的疑難問題、通報工作進展情況。2011年5月20日我局組織縣餐飲協(xié)會和縣重點餐飲服務(wù)單位在珠江大酒店召開了“修水縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品添加劑專項整治工作宣傳月活動啟動儀式”并當場和餐飲行業(yè)的代表簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》和《食品安全誠信倡議書》，并同時召開了餐飲服務(wù)行業(yè)代表座談會。依法從重懲處非法添加行為。主要問題：未履行食品添加劑進貨查驗制度，未施行食品添加劑專門管理，未進行食品添加劑備案。一是將這次專項整治辦公室會議的情況向領(lǐng)導小組組長、省政府于利中副秘書長進行匯報，建議召開專項整治領(lǐng)導小組會議，正式聽取各部門工作情況匯報，研究部署打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治轉(zhuǎn)段工作。結(jié)合打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作，進一步強化地方政府對食品安全負總責的意識，明確各相關(guān)部門從生豬生產(chǎn)到消費各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任，強化企業(yè)食品安全第一責任人的意識。無錫市開展專項整治第二階段抽樣工作在第二階段專項整治中，無錫市有關(guān)部門組織對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展了全面抽檢工作。不合格的情況主要是：鹵菜亞硝酸鹽超標、鹵菜檢出色素胭脂紅，預(yù)包裝食品糖精鈉、苯甲酸鈉超標，糕點類食品鋁超標。檢測工作完成后，市食安委辦公室將組織人員對檢— 6 — 測結(jié)果進行匯總分析，并將檢測信息及時上報市政府并通報各縣（市、區(qū)）政府、食安委和市相關(guān)職能部門。農(nóng)林部門強化了農(nóng)業(yè)投入品管理，打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。本次督查由該市食安辦聯(lián)合市農(nóng)業(yè)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市水產(chǎn)局組成2個督查組分兩組進行，督查的主要內(nèi)容一是企業(yè)食品添加劑生產(chǎn)、銷售、使用梳理、清查情況，二是重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位的抽查評估情況，三是清理整頓階段主要措施和成效情況。其中將企業(yè)管理較好、食品添加劑使用規(guī)范、食品安全風險系數(shù)小的劃分為A類企業(yè)；生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平一般，但食品添加劑使用品種少數(shù)量低的企業(yè)劃分為B類企業(yè)；將生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平差、食品添加劑使用品種多且數(shù)量大的企業(yè)劃分為C類企業(yè)，作為監(jiān)管的重點、難點，加大日常巡查頻次。具體工作由