【正文】 儲(chǔ)值功能：會(huì)員卡可提前預(yù)存金額，以方便消費(fèi)。三、會(huì)員卡的辦理及發(fā)放1。持卡人資料若有變更，必須及時(shí)辦理變更手續(xù)，否則，因此而引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。對(duì)于特別客戶，酒店可贈(zèng)送會(huì)員卡并免收卡費(fèi)。二、采購(gòu)工作基本要求,月結(jié)類物品每月每一類至少有三家供貨商提供報(bào)價(jià)單、傳真、外出調(diào)査、接待廠商等方式獲取酒店使用的各美物品主要品種的價(jià)格信息并整理成價(jià)格信息庫(kù),以書(shū)面形式匯報(bào)給酒店財(cái)務(wù)部及董事會(huì) 、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品釆購(gòu)部須登記歸檔并妥善保管,:一般物品采購(gòu)時(shí)間為3天；急用物品當(dāng)天必須采購(gòu)回采。四、采購(gòu)物資審批流程部門(mén)根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需要在部門(mén)、庫(kù)房沒(méi)有該項(xiàng)目或該項(xiàng)目不足的情況下可以申購(gòu)；部門(mén)負(fù)責(zé)人(値班經(jīng)理)及庫(kù)房在庫(kù)存定額不足的情況下要根據(jù)物資定額提出申購(gòu)。酒店采取三方報(bào)價(jià)的方法進(jìn)行采購(gòu)工作,即在訂貨前,必須征詢3個(gè)或3個(gè)以上供應(yīng)商報(bào)價(jià),然后確定選用那家供應(yīng)商的物品, 具體做法是:采購(gòu)部按照采購(gòu)申請(qǐng)單的要求組織進(jìn)貨,填制空白報(bào)價(jià)單,包括:①填寫(xiě)空白報(bào)價(jià)單中所需要的物品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及交貨時(shí)間，送交供應(yīng)商(至少選擇3個(gè)供應(yīng)商),要求供應(yīng)商填寫(xiě)價(jià)格并簽名退回。七、采購(gòu)物資驗(yàn)貨流程無(wú)論是供應(yīng)商還是采購(gòu)購(gòu)回的物品必須先驗(yàn)收再入庫(kù),由庫(kù)房根據(jù)申購(gòu)表驗(yàn)收貨物。第四篇：酒店管理制度目錄第一部分：一、行政管理制度例會(huì)管理制度1頁(yè)二、考勤管理制度2頁(yè)三、辦公用品管理辦法3頁(yè)四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定3頁(yè)五、員工食堂就餐管理制度4頁(yè)六、員工宿舍管理制度4頁(yè)七、員工洗浴管理規(guī)定4頁(yè)八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定5頁(yè) 第二部分：財(cái)務(wù)管理制度一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法6頁(yè)二、會(huì)計(jì)核算管理辦法6頁(yè)三、成本核算管理辦法7頁(yè)四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法7頁(yè)五、收取支票管理辦法8頁(yè)六、盤(pán)點(diǎn)管理制度8頁(yè)七、出入庫(kù)管理辦法10頁(yè)八、固定資產(chǎn)管理辦法10頁(yè)九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法10頁(yè)十、保管員工作規(guī)范11頁(yè)十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定12頁(yè)十三、廚房成本的控制和管理13頁(yè) 第三部分：商務(wù)酒店部管理制度一、餐飲客房部管理制度14頁(yè)二、康樂(lè)部管理制度18頁(yè)三、廚房部管理制度20頁(yè)四、工程部管理制度23頁(yè)五、銷售部管理制度24頁(yè)六、商務(wù)酒店部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定25頁(yè) 第四部分：純凈水部管理制度一、生產(chǎn)管理制度36頁(yè)二、產(chǎn)品配送管理制度37頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)管理制度37頁(yè)四、銷售部管理制度38頁(yè)五、出入門(mén)管理制度38頁(yè)六、公司安全守則39頁(yè) 第五部分：激勵(lì)機(jī)制41頁(yè) 附則43頁(yè)第一部分：行政管理制度一、例會(huì)管理制度為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下:每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率。部門(mén)例會(huì)管理辦法：00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。(1)客情報(bào)告及分析。：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。三、辦公用品管理辦法目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)?。、墨盒、碳粉等需?jié)約使用，按需領(lǐng)用。，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。，亂釘釘子，違者罰款20元。三、作息時(shí)間：?jiǎn)T工晚上外出必須在23：30之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，將每日就寢情況匯報(bào)至行政人事部，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)行政人事部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。宿舍所有垃圾必須放置垃圾桶內(nèi)，垃圾桶內(nèi)垃圾必須每天倒一次凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予2050元的罰款凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。，將處20元罰款。，違者罰款20元。五、員工食堂就餐管理制度，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。（3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。（4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。：凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。第三條．例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn)，允許持有不同觀點(diǎn)和保留 意見(jiàn)，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。購(gòu)買(mǎi)、收貨和使用三個(gè)環(huán)節(jié)上的相關(guān)人員要相互監(jiān)督、相互合作,共同做好工作。采購(gòu)員或采購(gòu)主