【正文】 因產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對復(fù)雜。服務(wù)人員：負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂衛(wèi)生，清洗餐具，有服從大堂負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。廚房操作工：負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，清洗加工工具，有服從廚房負(fù)責(zé)人管理的義務(wù)。邊經(jīng)營邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì)，儲(chǔ)備人才，但會(huì)增加成本。多數(shù)沒有品牌觀念。非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費(fèi)用。(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。五、人事計(jì)劃，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、創(chuàng)業(yè)管理我個(gè)人覺得比較好的方式是與朋友合伙，合理安排好時(shí)間，輪流管理店面。三、長期發(fā)展?fàn)I銷策略原則：每周都要有新菜上桌，以中餐為主，其他菜式為輔(最好中西結(jié)合)方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制服務(wù)：訓(xùn)練服務(wù)員的基本利益，對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。進(jìn)貨時(shí)特別注意的是食品安全問題，這個(gè)要非常非常注意。比如在廣東，廣東人喜歡和老火靚湯，所以老火靚湯是廣東酒店必有的。一進(jìn)來給人一種心曠神怡的感覺，讓人打開食欲。而且我自己對餐飲行業(yè)也比較感興趣，把興趣與自己的事業(yè)結(jié)合起來，應(yīng)該會(huì)有很好的效果。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。(2)打造特色服務(wù)作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不可少。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度、深度，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。經(jīng)營面積約為80平米左右?？觳偷陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書4一、創(chuàng)業(yè)背景近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。但關(guān)鍵是要與麥當(dāng)勞、肯德基公司達(dá)成長期合作協(xié)議，在剛開始階段可以作為麥當(dāng)勞、肯德基公司子公司或輔助業(yè)務(wù)來做，以后隨著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大來建立獨(dú)立的公司。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地的便利店，小賣部，超市，食堂，網(wǎng)吧大量提供碗裝面皮，醋粉，桶裝稀飯。（1）“御京粉”的名稱，商標(biāo)，員工的服裝，店面裝修，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題?？滴跄┠?，王同江年老回鄉(xiāng)?？觳偷陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書2一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展真正意義上的面皮快餐行業(yè)，利用先進(jìn)合理有效的管理和投資，發(fā)掘岐山民間名優(yōu)小吃，建立一家永續(xù)經(jīng)營的中式快餐連鎖事業(yè)。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。3．因?yàn)閷Σ惋嫎I(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷?？觳偷陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書1本項(xiàng)目計(jì)劃開一家名為“了捷中式快餐店，該餐廳位于荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院文苑公寓。既解決了學(xué)生時(shí)間緊的問題又有更多的品種的選擇，一站式服務(wù)，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。素以“白、薄、光、軟、筋、香，”而聞名。致力于打造中式快餐第一品牌。目前，市面上西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。2．目標(biāo)市場的定位。（3）快餐店形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。制作出專門的網(wǎng)站負(fù)責(zé)收制訂單，以最快的速度送貨上門，也可以提供長期定制服務(wù)。三、管理組織分析優(yōu)化公司的職工，定期進(jìn)行職工培訓(xùn)，把每一個(gè)職工的特長找出來以便安置最適當(dāng)?shù)穆毼?，發(fā)揮其最大能力，制定獎(jiǎng)懲制度平等嚴(yán)格管理員工。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴(kuò)大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。二、市場分析生活水平的提高，社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店，大都是家庭作坊，很不規(guī)范，其服務(wù)質(zhì)量，食物品質(zhì)，就餐環(huán)境，硬件設(shè)施等存在很多問題。(1)建立品牌效應(yīng)品牌不僅僅是一種符號結(jié)構(gòu)，一種產(chǎn)品的象征，更是企業(yè)、產(chǎn)品、社會(huì)的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn)。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，對牛肉酷愛。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香。五、投資收益“投資是為了更好的打開市場獲得利潤。再如公車站或者地鐵站這些地方，人流量是可想而知的，消費(fèi)力旺盛。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)槭切碌觊_張所以菜式一定要多，給顧客的選擇余地大。當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。方法：(1)初次來店的驚喜①免費(fèi)贈(zèng)送湯，小吃，讓其填一份長期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫)(2)增加其下次來店的可能性①傳達(dá)每周都有新菜上桌的信息② 利用顧客數(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送湯(要定量)或送生日蛋糕等③ 告知顧客一次消費(fèi)滿400元送一煲湯(送的湯水的大小和樣式列出來，湯的價(jià)格38元標(biāo)價(jià)50的那種為宜，給顧客物超所值的感覺)或者累積消費(fèi)600元及以上。，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。七、財(cái)務(wù)計(jì)劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企