【正文】 。2不準(zhǔn)代人打卡、點(diǎn)名、簽到。三、員工禮節(jié)、禮貌素質(zhì)一、禮節(jié)、禮貌的概念禮節(jié)是人們?cè)诮煌^程中相互表示尊敬的形式。“六勤”：眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。應(yīng)答語：好的，請(qǐng)稍等；不客氣這是我應(yīng)該做的；沒關(guān)系，請(qǐng)您多多指教；照顧不周，請(qǐng)多包涵；我明白了；好的、是的；非常感謝，謝謝您的好意。上完酒水、飲料、小食時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)慢用”。1客人走時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”。所有包房客人結(jié)賬時(shí)需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺(tái)，在存酒單上填寫清楚房號(hào)、日期、酒水品名，然后由吧師核對(duì)簽名，再由現(xiàn)場經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。換酒：換酒比例以財(cái)務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺(tái)實(shí)施，其他管理人員不再介入。服從上級(jí)管理，熱愛本職工作，愛護(hù)工作設(shè)備和工作用品，注意節(jié)約，控制成本。做好考勤工作，不準(zhǔn)代打卡代簽到。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)休息，不得超時(shí)、改時(shí)。營業(yè)中閑雜人等不得站立迎賓臺(tái)。器皿：將包廂所有器皿，包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。二、過道墻面：所有過道墻面的衛(wèi)生由當(dāng)日輪值少爺清理，具體要求如包廂墻面，保持光亮、清潔、無痕跡。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)100元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)500元月。補(bǔ)勤—— 忘記打卡考勤的員工，即時(shí)將未能打卡考勤的時(shí)間及原因報(bào)告直接上司，經(jīng)確認(rèn)后由考勤員記錄在《員工點(diǎn)到本》中（兩次以上忘記打卡視為漏打卡）。因特殊情況不能提前請(qǐng)假，必須在當(dāng)天由本人或家屬向店長請(qǐng)假，事后及時(shí)補(bǔ)手續(xù)。二、請(qǐng)假管理制度書面申請(qǐng)《請(qǐng)假申請(qǐng)單》，逐級(jí)匯報(bào)，未經(jīng)許可視為曠工，事假不可超過30天，超過視為自動(dòng)離職。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上300元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)400元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)100元月。用潔廁精刷洗馬桶，然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。沙發(fā)：撣掉沙發(fā)上的各類粉塵，檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物，及時(shí)清理、檢查各 個(gè)靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象，并及時(shí)報(bào)告清洗或更換。工作時(shí)必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費(fèi)情況，并主動(dòng)向客人介紹。工作中應(yīng)及時(shí)了解訂位、上座、轉(zhuǎn)臺(tái)的情況，并做好記錄。經(jīng)常檢查吧臺(tái)內(nèi)存酒水、飲料是否達(dá)到保存日期并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)處理。吧臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)閑雜人進(jìn)入。任何現(xiàn)場經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。吧臺(tái)收到存酒開出的存酒卡，并把卡號(hào)填寫到存酒單上。”1如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時(shí)應(yīng)說“麻煩您稍等一下好嗎？”1若打擾了客人、上司或同事應(yīng)說“不好意思，打擾您了”。聽完客人吩咐時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)稍等”。要具備良好的職業(yè)道德。杜絕“四語”：蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。3嚴(yán)禁賄賂上司或同事。2不準(zhǔn)擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情況需請(qǐng)示部門負(fù)責(zé)人或經(jīng)理批準(zhǔn)。1如果做錯(cuò)了事情，要立即承認(rèn)，請(qǐng)求原諒，不準(zhǔn)強(qiáng)詞奪理，蓄意爭辨。111任何時(shí)候，不準(zhǔn)頂撞批評(píng)客人或與客人爭辯。二、員工行為規(guī)范嚴(yán)格遵照本部門工作流程及工作規(guī)范，進(jìn)行工作。養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣；為公司做好開源節(jié)流。選擇招聘渠道根據(jù)崗位職責(zé)、職員編制等，明確職員要求及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施招聘（筆試+口試）設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程分級(jí)（員工、干部）培訓(xùn)培訓(xùn)考核十、各項(xiàng)營運(yùn)現(xiàn)場預(yù)備工作對(duì)外的宣傳工作物耗品的預(yù)備工作對(duì)內(nèi)的各種廣告宣傳物品機(jī)具裝備的預(yù)備工作倉庫的建立，儲(chǔ)備各項(xiàng)物品各種裝備的調(diào)試十一、試營業(yè)進(jìn)一步考核員工及干部優(yōu)化服務(wù)流程及服務(wù)項(xiàng)目整合各方面資源、關(guān)系試營業(yè)十二、留意目前消費(fèi)者的基本要求。管理干部的甄選一個(gè)成功的KTV還是取決于管理干部的能力好壞，所以在干部人選題目上一定要慎重斟酌。當(dāng)施工進(jìn)程到達(dá)一定階段還需根據(jù)實(shí)際情況對(duì)裝備的物品等安裝，固在施工進(jìn)程中應(yīng)留意銜接控制五、裝備的采購裝備與音箱對(duì)KTV來講極其重要，系統(tǒng)及音箱的好壞直接影響后期的經(jīng)營管理和店內(nèi)口碑。價(jià)格調(diào)查市場定位對(duì)KTV來講非常重要，在對(duì)價(jià)格考察上應(yīng)根據(jù)本行業(yè)不同經(jīng)營企業(yè)對(duì)外的營業(yè)價(jià)格加以調(diào)查，根據(jù)本店的實(shí)際情況和消費(fèi)人群做出不同情勢的消費(fèi)價(jià)格，從而來適應(yīng)整個(gè)市場，避免有價(jià)格仗的產(chǎn)生?！蓄A(yù)約（鞠躬彎腰15度語氣誠懇，萬分抱歉的說明，并安排在第一位。—很抱歉目前包廂額滿可否請(qǐng)您稍候X分鐘，先幫您安排候位。請(qǐng)到留言板留言。建議您下次可先電話與我們聯(lián)系，我 們可以為您安排。三、我在現(xiàn)場等預(yù)約客人不到包廂就給我？答：非常抱歉因?yàn)槲覀兠總€(gè)時(shí)段都有好幾批預(yù)約客人，如果這一批不到由下一批補(bǔ)上，我們無法給您確定的時(shí)間，所以還是請(qǐng)您稍等一下。先生小姐麻煩請(qǐng)旁邊稍坐一下，謝謝。問題4：沒有預(yù)約（沒有客滿）說：現(xiàn)在有空包廂不過建議您下次要求消費(fèi)前先打電話預(yù)約，謝謝。請(qǐng)問您有預(yù)約嗎？二、特殊情況 問題1：資料準(zhǔn)確接待說：請(qǐng)問您的手機(jī)尾數(shù)？預(yù)約幾點(diǎn)？貴姓？大名？ 客人說：……說：是XX先生/小姐嗎？好的，馬上為您安排包廂。對(duì)干部工作評(píng)估適時(shí)進(jìn)行輔導(dǎo)教育。協(xié)助主接帶客，觀察包廂客人的消費(fèi)狀況及客人動(dòng)態(tài)，有無異常。：0022 ：00 ：0023 ：00 23 ：0000 ：00 23 ：0023 ：30 23 ：3002 ：3002 ：3003 ：30 03 ：3004 ：00了解包廂帶客狀態(tài)及預(yù)約情況巡查區(qū)域，各崗位衛(wèi)生及各崗位人員工作的開展情況，了解各崗位人員安排的合理性。跟進(jìn)人員出、總清 清潔工具的使用方法是否正確清潔方式是否合理，總清效率及質(zhì)量。請(qǐng)問我這樣介紹您清楚嗎？接待的語言國語語調(diào)輕、柔、慢措詞有禮貌措詞恰當(dāng) 接待的禮儀服裝儀容整潔表情的修飾距離的保持碰撞借過的禮節(jié)姿勢的要求接待作業(yè)流程圖 客人進(jìn)場 無預(yù)約客（現(xiàn)場客人）有預(yù)約客 訪客 無空包廂←有無空包廂 詢問預(yù)約資料 不知包廂號(hào) 知包廂號(hào)預(yù) 約 有空包廂 安排包廂 有無留言→有留言→帶入包廂 下一時(shí)段 空排包廂留 言 留 言 無留言→A查看預(yù)約資料 B 打字幕 帶入包廂 帶入包廂 C 打電話 D 帶客資料 接待的應(yīng)對(duì) 【一】普通說詞一、接待：您好：歡迎光臨，先生小姐請(qǐng)問您是消費(fèi)還是找朋友。B、無包廂說：先生小姐對(duì)不起，您的預(yù)約時(shí)間已超過了，我們只能為您保留10分鐘，目前