【正文】 月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。選擇新鮮和安全的食品。需加熱的食物要加熱徹底。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。制售食品的人員未體檢，形成傳染源經(jīng)調(diào)查，街頭制售食品的人員大多數(shù)未進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，如果患有肝炎、痢疾、傷寒等具有傳染性的疾病，特別是通過消化道傳播的疾病，就會把病原體源源不斷的傳播給廣大的食客。如使用消毒不合格餐具可造成傳染病的傳播，如甲型肝炎、痢疾、傷寒等疾病。、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。（一）多次少量飲夠水 不要等到感覺很渴的時候，才大口喝水。（二）多補鹽、少加糖夏季大家都愛吃冷飲，甜味的雪糕和含糖的飲料是女性朋友們的首選。比如，以加入牛奶和水果的燕麥粥為早餐既營養(yǎng)豐富，易于消化，又能夠持久提供能量，保證日常所需。因此，炎熱季節(jié)必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對策。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。作法：將藥材洗凈，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入沸水800cc，悶泡20分鐘后代茶服用。有苦別往肚里咽，快到消協(xié)來舉報。提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。不要到衛(wèi)生條件差的飲食店就餐，更不要光顧街邊無牌飲食攤點。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。搞好環(huán)境衛(wèi)生，垃圾要按時定點清倒。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。食品安全順口溜食品市場真是好，鵝肝鮑魚加鳳爪。功效：清心消暑瀉熱，但虛寒體質(zhì)或有感冒等癥狀者不適合飲用。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。同時，西瓜中的糖分較多，血糖較高的人不宜食用。營養(yǎng)要豐富，可以以新鮮蔬果為主，烹飪以清淡易消化為宜。強烈的冰冷刺激會使腸蠕動增加，產(chǎn)生腸痙攣，引發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀。那么我們夏季飲食注意些什么呢？炎炎夏日，酷暑難耐，有很多人在這樣高溫的情況下會出現(xiàn)一些身體上的不適應(yīng)的反應(yīng)像：四肢乏力、腹脹不適、食欲大減等。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。街頭加工制售食品不能做道燒熟煮透 ；街頭現(xiàn)場制售食品過程中，受條件所限，食品加熱一般不超過10分鐘，水產(chǎn)、肉類塊狀食品的中心溫度根本達不到70℃要求，致病性微生物不能被完全殺死，食品安全無法保證。近幾年來街頭露天制售食品屢禁不止，究其原因其一是社會百姓有需求；其二是小本生意容易做。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。生吃瓜果要洗凈。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。學(xué)生如何預(yù)防食物中毒一、食物中毒定義？食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。經(jīng)臺州市和浙江省兩級疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測，豬油中各項指標嚴重超標，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。湖南省2007年4月下旬以來，出現(xiàn)了因劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致的“大頭娃娃”4例，連續(xù)發(fā)生了3起學(xué)校食物中毒事件、2起學(xué)校甲型肝炎流行和1起學(xué)校副傷寒流行事件。第九垃圾：冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)“不就是胖點嗎？有什么的??！但是如果不能再吃冰淇淋的話，那我寧愿去死！”我想這就叫做致命的誘惑吧！冰淇淋，就是不能放棄！含奶油極易引起肥胖。含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。第三垃圾：加工類肉食品(肉干肉松、香腸等)肉松、香腸已經(jīng)是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，不過，也許“自然美”的理論 可以放之四海而皆準吧，還是——鮮的好！含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。1不光顧無證、無照的流動攤點和衛(wèi)生條件差的飲食店。妥善貯存食品。常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合。最好是喝白開水。如需食用，應(yīng)徹底加熱。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。三、怎樣預(yù)防食物中毒呢針對年齡特點，同學(xué)們應(yīng)該主要做到以下幾點：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（四）。首先了解一下食物中毒的種類。1公斤左右的“特價”蜂蜜，每瓶的售價只有10塊錢左右，跟白糖相差無幾，有的甚至比白糖還便宜。三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。這些無良心商家，通過倒換包裝、套用批次的方法，將問題奶粉改頭換面再次登上貨架，置消費者的安全利益于不顧。同時發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校陷于被動局面。經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。食物中毒的處理立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。生吃瓜果要洗凈。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。八、為什么會出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。在處理生和熟食之間要更換手套。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風(fēng)險。四、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經(jīng)生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們。不適當(dāng)?shù)馁A存。經(jīng)分析，引起食物中毒常見的有十大因素：不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?；在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）；過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）；不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）；內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；已加工的食物被污染。手套要經(jīng)常更換（至少每小時一次）。歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導(dǎo)致疾病流行的事件。所以剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。食品加工烹調(diào)不當(dāng)。無錫市柏莊實驗小學(xué)宣2010年6月食品衛(wèi)生安全知識一、造成食物中毒的危害因素食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。七防“散”。三防“長”。第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。三、預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。食品衛(wèi)生安全知識宣傳資料預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。七防“散”。三防“長”。第三批必須標注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。三、預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。第二篇：食品衛(wèi)生安全知識食品衛(wèi)生安全知識預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。同時夏天吃冷飲,要注意不買不符合衛(wèi)生標準的三無廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。過期食品不能買不要把過期食品放在家里。第一篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全知識.幼兒衛(wèi)生安全需知小朋友要勤洗手洗手是預(yù)防呼吸道傳染病和食源性傳染病的重要措施。同時路邊食物容易感染寄生蟲。冷飲過量傷脾胃夏天過量食用冷飲會使胃腸道內(nèi)溫度驟然下降,局部血液循環(huán)減緩,甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另一只手抓住這只握拳的手,快速猛壓,反復(fù)多次,直到堵塞物吐出為止。二、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。劇烈運動后不要急于吃食品或喝水。第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。二、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。劇烈運動后不要急于吃食品或喝水。第二批必須標注QS標志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。保存期是指推薦的最終食用期，在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。不適當(dāng)?shù)馁A存。四、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經(jīng)生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風(fēng)險。在處理生和熟食之間要更換手套。八、為什么會出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。誤用有毒有害物。三、禁止采購的食品腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保質(zhì)期或者不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。