【正文】 質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。4．學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如果食用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有過(guò)敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。8．管理人員隨時(shí)注意收集整理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃材料并及時(shí)歸檔。合理安排資金，做到資金使用規(guī)范。上級(jí)主管部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見(jiàn)、措施等必須歸檔備查。檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。二、建好“出庫(kù)、報(bào)損、留樣、分發(fā)消耗”五種臺(tái)賬。二、餐、工、用具嚴(yán)格執(zhí)行：一洗、二清、三消毒、四保潔制度。食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度一、營(yíng)養(yǎng)餐管理人員要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。四、食品加工人員須按國(guó)家的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行健康檢查，體檢不合格的嚴(yán)禁上崗。四、定期對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行檢查，準(zhǔn)確掌握學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善情況，合理調(diào)配學(xué)生供給食品，確保學(xué)生體質(zhì)狀況不斷得到有效改善。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感 官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。食品出入庫(kù)制度一、食品必須嚴(yán)格履行入庫(kù)、出庫(kù)手續(xù)，雙方簽字。留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。二、班主任或兼職生活老師是直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的具體監(jiān)測(cè)工作。第一條 嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。第四條 控制支出范圍。原材料采購(gòu)必須票據(jù)齊全，報(bào)銷發(fā)票時(shí)必須有采購(gòu)人，供貨人，食堂收貨人，校長(zhǎng)簽字后才能入賬。第八條 學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示欄，將每日菜譜，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃品種及數(shù)量?jī)r(jià)格，資金使用情況進(jìn)行全面公示。學(xué)校保管員收貨、食品安全監(jiān)督員驗(yàn)貨時(shí)必須對(duì)進(jìn)庫(kù)食品質(zhì)量、數(shù)量嚴(yán)查把關(guān)，如對(duì)食品質(zhì)量和有效日期把關(guān)不嚴(yán)、或因食品存放違規(guī)，導(dǎo)致合格食品發(fā)生受污染、變質(zhì)、過(guò)期等，學(xué)生食用后發(fā)生食物中毒，管理人員承擔(dān)第一責(zé)任。因工作失職造成學(xué)生群體中毒承當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)管理責(zé)任。第七條 實(shí)行實(shí)名登記。出庫(kù)時(shí)，保管人員須填寫出庫(kù)單，出，入庫(kù)須經(jīng)相關(guān)人員核實(shí)，并有專人和分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。第三條 實(shí)行專戶核算。五、加工人員要積極參加衛(wèi)生部門和上級(jí)主管部門及本單位組織的各種衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)，掌握和了解國(guó)家及地方的各項(xiàng)衛(wèi)生法律，法規(guī)，做知法守法的模范。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行工作失職處罰。每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。七、備餐間及出入通道要潔凈，不能堆放任何雜物。四、在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按此次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證：質(zhì)量合格證明；檢驗(yàn)（檢疫）證明；銷售票據(jù)有關(guān)質(zhì)量誰(shuí)標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）。二、班主任是直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生體質(zhì)健康情況的具體調(diào)查工作。保持食堂室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其有害昆蟲(chóng)及其孽生的條件。八、如出現(xiàn)因餐、工、用具消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，要追究責(zé)任人和當(dāng)事人的責(zé)任。根據(jù)中華人民共和國(guó)《食品衛(wèi)生法》和防疫站有關(guān)規(guī)定，特制訂食品加工間餐具、工具、用具消毒制度。營(yíng)養(yǎng)餐分發(fā)食用制度一、加工人員將鮮雞蛋加工熟后仔細(xì)檢查審定，然后向各班班主任或生活委員發(fā)放。實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫(kù)必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。四、對(duì)中途轉(zhuǎn)進(jìn)或轉(zhuǎn)出的學(xué)生，要在學(xué)期末向中心校填報(bào)詳細(xì)信息。3．日常經(jīng)費(fèi)的使用。6．學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。2．班主任教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。二、加工員要保持個(gè)人衛(wèi)生，加工時(shí)不得吸煙、吐痰，穿戴整潔的工作服裝。6．出庫(kù)食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證?；颊咚屯t(yī)院后，領(lǐng)導(dǎo)小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。具體由總務(wù)負(fù)責(zé)落實(shí)。職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實(shí)我校的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的日常工作、突發(fā)食品安全事故預(yù)防、突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。學(xué)校不得定購(gòu)和組織學(xué)生飲（食）用非定點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品，因?qū)W校管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果，由學(xué)校承擔(dān)第一責(zé)任。七、廣泛接受輿論監(jiān)督，設(shè)立舉報(bào)電話。成立學(xué)校監(jiān)督管理委員會(huì)，工會(huì)主席為組長(zhǎng)，成員有教師代表，學(xué)生代表。召開(kāi)班會(huì)和家長(zhǎng)會(huì)。通過(guò)校園廣播及時(shí)宣傳國(guó)家及省市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的政策內(nèi)容、最新進(jìn)展情況，以及所取得的成效等。五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。九、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。五、每批食品入庫(kù)后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為48小時(shí)。具體內(nèi)容與方法如下：（一）定性包裝食物（如牛奶）的驗(yàn)收 ；、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收； 、廠址；：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等； ，是否有異味； ，是否有異樣（二）非定性包裝食物（如雞蛋、水果等）的驗(yàn)收 ：是否新鮮。教育學(xué)生養(yǎng)成健康的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。第一篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度雙路鎮(zhèn)連豐完小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度匯編一、工作組及相關(guān)成員崗位職責(zé)二、家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)三、營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)校驗(yàn)收及儲(chǔ)存加工制度四、食品試嘗和留樣制度五、管理、服務(wù)人員培訓(xùn)制度六、宣傳教育制度七、民主監(jiān)督與責(zé)任追究制度八、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案二0一四年二月雙路鎮(zhèn)連豐完小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作組成員及崗位職責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組:組 長(zhǎng)：秦小平（校長(zhǎng)管理）副組長(zhǎng)：趙春陽(yáng)（后勤主任檢驗(yàn)）黃小鋒（工會(huì)主席監(jiān)督）成 員：黃小鋒（教務(wù)主任營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)）、陳林發(fā)（支部書(shū)記宣傳教育）、熊富（團(tuán)長(zhǎng)保管）、代濤（日常事務(wù)）、冉霞（德育主任學(xué)生教育）、秦宗榮（廚師食品加工）、各班班主任（值班、陪餐）相關(guān)成員具體責(zé)任：校長(zhǎng)：學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃組織、實(shí)施工作。通過(guò)各種形式宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟、經(jīng)費(fèi)分擔(dān)辦法和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經(jīng)驗(yàn)；宣傳涌現(xiàn)出的先進(jìn)集體和個(gè)人典型。一、嚴(yán)格食品驗(yàn)收過(guò)程，并做好每次驗(yàn)貨記錄。四、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋、奶水果等以外的食品和物品。管理員必須每天打掃室內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)存室進(jìn)行消毒，定期檢查處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時(shí)。四、每次培訓(xùn)之后，組織“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的管理、服務(wù)人員進(jìn)行一次“營(yíng)養(yǎng)與