奉節(jié)縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案(精)(存儲版)
【正文】 法律法規(guī)進行嚴肅處理。（三）堅持統(tǒng)一部署、合理規(guī)范、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。（二）資金管理和使用：每學(xué)期補助資金劃撥到學(xué)校后，由教育局監(jiān)督，學(xué)校管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進行實際結(jié)算。學(xué)校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。供貨商按照合同要求，負責供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。（四）加強宣傳教育工作。（三）加強食堂從業(yè)人員管理。食堂必須進行合理的功能分區(qū)，衣帽間、貯藏間和加工間相對分離。三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進食。三、實施范圍、標準及形式（一）實施范圍：全校157名小學(xué)生全面實施營養(yǎng)改善計劃。五、基本情況、供餐方式及流程（一）基本情況我校現(xiàn)有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校1所（完?。?個教學(xué)班；在校學(xué)生157人。加強學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務(wù)，并向當?shù)卣坝嘘P(guān)部門報告，主動配合醫(yī)療機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全/ 5社會準確、深入宣傳這項惠民政策。學(xué)校要以實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強我校學(xué)生的體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使所有小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。我校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學(xué)校食品安全的監(jiān)管。要按照有關(guān)法律、法規(guī)和標準，保證各個環(huán)節(jié)的食品安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，制定食品安全管理和監(jiān)督/ 5辦法，建立應(yīng)急處置機制，有效防范食品安全事故發(fā)生。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。嚴禁學(xué)校采購“三無”、腐爛變質(zhì)、過期等不合食品衛(wèi)生標準要求的食品。（二）完善食品安全管理制度。學(xué)校要加強對營養(yǎng)早餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。學(xué)校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作。七、職責分工校長負責制定本校“計劃”實施方案和辦法，中心校以“配餐”和“食堂供應(yīng)相結(jié)合的供餐模式，結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。五、補助標準和資金來源營養(yǎng)餐配發(fā)標準小學(xué)生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，提供營養(yǎng)餐的所需資金由國家財政撥付。二、基本原則（一）堅持全面合理、分工合作、校長牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。并防止老鼠、昆蟲爬入；（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標準。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。（三）加強營養(yǎng)教育。加強與學(xué)生家長的溝通，發(fā)揮學(xué)生家長在配餐食譜和日常管理監(jiān)督等方面的作用。(三)供餐工作流程及要求。團支部、少先隊、班主任：負責組織學(xué)生就餐，指導(dǎo)學(xué)生注意就餐衛(wèi)生，開展衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康方面的教育，對學(xué)生食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見，負責做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施的宣傳工作。為扎實做好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善實施工作，特成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成成員名單如下：組 長：***（校長）副組長：***（支部書記）***（副校長）***（分管副校長）成 員：**（教導(dǎo)主任）**（總務(wù)主任）***（副教導(dǎo)主任、辦公室主任）***（專職報賬員）***（團支部書記）***（少先隊輔導(dǎo)員）各班班主任***（食堂管理）***（財務(wù)管理）(二)各成員職責。食堂所有窗戶必須加裝防護網(wǎng)和窗紗，所有進出食堂的大門必須上鎖，嚴禁 閑雜人員進入倉儲及加工區(qū)域。各 學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保 鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；按要求進行管理。食品安全檢查制度、食品采購管理制度、食品從業(yè)人員健康檢查制度、食品 從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度、進貨索證索票制 度、食品進貨查驗記錄制度、庫房管理制度、食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制、食 品用具清洗消毒制度等?？h監(jiān)察 局每年對專項資金的使用和管理進行監(jiān)督檢查。食堂支出核算應(yīng)堅持以日常經(jīng)營服 務(wù)活動所必需的各項直接支出為準,主要范圍包括原材料、水電費、燃料費 等。由縣食品藥品監(jiān)督局與教委分村小、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)、中學(xué)制 定建設(shè)標準,由縣教委與學(xué)校組織建設(shè)。中學(xué)建標準化食堂, 生均面積達 ㎡。同時建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃聲像檔案,記錄其實施過程和實施 效果。(4實行陪餐制度。(1 小學(xué)實行 “ 包餐制 ” , 中學(xué)和有條件的小學(xué)采取 “ 自購制 ”。“ 計劃 ” 實行目標 責任制,縣人民政府與相關(guān)部門、縣教委與學(xué)校、學(xué)校和有關(guān)責任人簽訂目 標責任書,將責任層層落實,并建立工作督查制、信息公開制、目標考核制、工作通報制,加大此項工作的推進力度。宣傳部負責學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作。縣財政局負責切實加 大投入,落實專項資金,加強資金監(jiān)管。一、組織與制度建設(shè)(一成立領(lǐng)導(dǎo)小組?？h工商局負責供餐企業(yè) 主體資格的登記和管理?？h政府教育督導(dǎo)室負責對落實情況進行督導(dǎo) 檢查。從 2012年春季開學(xué)起,農(nóng)村中小學(xué)開始全面實施。托餐制學(xué) 校按包餐制學(xué)校標準執(zhí)行。縣教委建立全縣中小學(xué)網(wǎng)上學(xué)籍管理 系統(tǒng),各義務(wù)教育階段學(xué)校每學(xué)期初與教委核對學(xué)生情況,做到學(xué)生與學(xué)籍 相一致、學(xué)籍與上報數(shù)據(jù)一致(對部分學(xué)校將實行移位點名的辦法進行抽查 , 確保實名制學(xué)生與實施營養(yǎng)計劃的人數(shù)一致。全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校 326所,共有學(xué)生食 堂 196個(含小伙房和簡單加工間,可為 79605名在校生提供熟食,有 130個小學(xué) 15961名學(xué)生無用餐條件。設(shè)備設(shè)施:村級小學(xué)補助 6000元。六、營養(yǎng)改善計劃資金管理(一嚴格專項資金的使用。學(xué)校食堂實行財務(wù)公開,自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。（一）落實管理責任。員，學(xué)校食堂從業(yè)人員必
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