【正文】 有關思考建議食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復雜性和艱巨性。（3）**區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為**區(qū)信譽好的一家企業(yè)。已獲食品生產許可證企業(yè)147家，占總數(shù)的30%。在抓食品安全質量方面，我市一直注重與本地食品產業(yè)特點相結合，與群眾反映較多、關系比較密切的食品種類相結合，采取不同的切實可行的形式和措施，加大對禽畜產品、乳制品、蔬菜等食品種類保障力度，有力保證了人民群眾吃上“放心肉”、“放心菜”，喝上“放心奶”。二是加強檢驗檢疫。生產奶粉、消毒奶、酸奶、含乳飲料、保鮮奶等幾十個品種。我市近年來實行“菜籃子”市長、區(qū)長（縣長）、鄉(xiāng)長（鎮(zhèn)長）負責制，對各縣區(qū)實行“菜籃子”工作目標責任管理制，積極實施“放心菜”工程。據市民反映，我市市場出售的部分水果如蘋果、犁、葡萄、草莓等，有的個頭偏大，有的形狀各異，有的吃起來味道不正，一方面可能與引進的品種有關，另一方面可能與普遍使用催熟劑、膨大劑等激素有關，但國家至今尚未出臺有關激素使用的管理規(guī)定和限量標準，不僅管理有一定難度，對人體的危害也是相當大的。由于牽涉到社會穩(wěn)定，使查處取締的力度大打折扣。市委、市政府高度重視，成立了領導小組，辦公室設在市食品藥品監(jiān)管局，從農委、質監(jiān)、糧食、工商、衛(wèi)生抽調了8名同志常駐我局從事此項工作，市政府專門撥付了5萬元經費。檢測針對性和有效性方面，采取兩種方式，一種是在各區(qū)域各部門的檢測計劃上統(tǒng)一規(guī)劃實施，在誰出檢測報告誰負責的原則基礎上，逐步形成各食品監(jiān)管部門相互之間的互認；一種是以一家檢驗儀器設備先進、檢驗能力較強的檢驗機構為主體，采取市場化或股份化的方式形成一個統(tǒng)一的食品檢測機構，減少不必要的重復建設投入。利用開展“食品安全宣傳月”等有效手段方式，把健康的消費觀念植根于群眾心中，提高群眾對假劣食品的鑒別能力，倡導消費者的綠色有機消費行為，把住食品安全的最后一道防線。，整合檢測資源，使檢測的范圍能夠滿足對食品安全全過程監(jiān)測的需要。這個機構體系成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。我市水果基地不多，果品基本依靠外調。我市目前有獲證純凈水生產企業(yè)21家，灌裝自動化水平、出廠檢驗能力、生產規(guī)模等方面參差不一，導致各企業(yè)的純凈水質量有高有低。，實施“放心菜”工程。，使本市乳制品公司市場占有率提高，從而保證乳制品的質量安全。目前我市有7個定點屠宰點分散在各縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，日屠宰能力400頭以上的機械化屠宰線有4家，其中老馬山屠宰廠建立了環(huán)保排污設施。如我市率先啟動了兒童食品放心工程，對食用油脂、食品商標印制、炒貨、茶葉、酒類、奶制品等展開了重點整頓，對提高全市食品質量的總體好轉起到了明顯效果?；茨鲜形?、市政府高度關注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項大事常抓不懈，相繼開展了系列食品安全現(xiàn)狀調研，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價，加大對各類食品安全專項整治力度等，力保人民群眾飲食安全。根據我區(qū)食品現(xiàn)狀調查，我們選擇了3家企業(yè)作為食品信用體系試點單位，（1）食品生產加工企業(yè)試點單位：**區(qū)林格貝有機食品有限公司，為我區(qū)最大的食品生產企業(yè)，年銷售金額為五十萬元，生產廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好，加工設備先進，主要產品為加工提取華青素，生產前景好。目前，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經費。區(qū)食品安全協(xié)調委員會辦公室設在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。我區(qū)豆制品生產企業(yè)有19余家，都為家庭作坊式，加工設備簡陋，工藝簡單，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定。這些企業(yè)，生產廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設備較落后，產值五十萬元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。在監(jiān)管過程中，堅持做好：整治打擊、監(jiān)督規(guī)范、服務到位三項工作，努力提高轄區(qū)食品生產加工企業(yè)產品質量水平，著力確保轄區(qū)食品安全。主要是一些企業(yè)檢驗人員素質低，不能熟練從事檢驗工作，企業(yè)只注重數(shù)量、注重效益，不愿在產品檢驗上過多投入，直接影響了企業(yè)產品質量的保證和提高。存在著質量管理薄弱，產品質量總體水平低下，控制產品質量安全的能力有欠缺，產品銷售方向主要是批發(fā)市場，具有一定的安全隱患。相關監(jiān)管部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要制定出切實可行的食品安全事故應急預案，并報政府備案，做好食品安全應急演練工作，提高突發(fā)食品安全防范預警和應對處置能力，統(tǒng)一調配食品安全有效資源，充分發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調與監(jiān)管作用。一是由政府食品安全辦對相關職能部門進行監(jiān)管考核，相關職能部門向縣政府簽訂食品安全監(jiān)管責任書，發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，不定期對監(jiān)管部門進行督導檢查，其結果作為單位、個人獎懲和評選先進的主要依據。建立群體宴報告?zhèn)浒钢贫?，凡舉辦就餐在50人以上的群體宴，舉辦者要在宴請前向當?shù)卮逦瘯蟾娌⒂纱逦瘯蛩卩l(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣食藥監(jiān)局報告，內容包括就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況等，確保農村不發(fā)生群體性食物中毒。（六）群眾食品安全意識淡薄?！吨腥A人民共和國食品安全法》第四條明確規(guī)定，質監(jiān)、工商和食品藥品監(jiān)督管理部門分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理。目前，我縣餐飲服務、食品流通、食品生產、種養(yǎng)殖和畜禽屠宰等五個環(huán)節(jié)主要由食藥監(jiān)、工商、質檢、農牧和商務部門負責監(jiān)管，職能部門都成立了相應科室，執(zhí)法人員多者有4至5人，少者有2至3人，面對食品安全監(jiān)管的每個環(huán)節(jié)，全縣1000多個監(jiān)管單位，日常監(jiān)管工作任務繁重，執(zhí)法人員工作量大，只能是上級安排專項整治，底下跟著整治，使有些日常監(jiān)管工作做不到位。三是按分工負責制的原則在各自的職責范圍內落實食品安全監(jiān)管責任。（４）加強對食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關卡前移。統(tǒng)一協(xié)調，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責，加大食品綜合監(jiān)管力度。隨著我市社會經濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點和夜市大排檔日益增多，在我市約有上百戶。第一篇：2012食品安全現(xiàn)狀調研報告2012食品安全現(xiàn)狀調研報告為了全面了解轄ＸＸ區(qū)內食品安全狀況及發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮綜合監(jiān)督，組織協(xié)調職能，更好地監(jiān)管餐飲服務行業(yè)，確保群眾飲食安全，今年我對全市食品安全的狀況、存在的問題進行了深入的調研。二、我市食品安全方面存在的主要問題（１）餐飲食堂內衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設施；街頭飲食攤點和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。三、食品安全監(jiān)管對策針對轄區(qū)內的食品安全現(xiàn)狀，我們認為應從以下幾方面加強工作：（１）進一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權威、高效的食品安全監(jiān)管模式。大力宣傳和普及食品安全知識，使廣大群眾，特別是農村群眾掌握鑒別假劣食品知識，了解食品監(jiān)管的有關政策，把健康的消費觀念植根于群眾心中，倡導消費者的綠色有機消費行為，形成“人人關注食品安全，人人關愛生命和健康”的濃烈社會氛圍。二是要加大處罰力度，不但要從經濟上對制假者處以重罰，增加其制假售假成本，而且對