【正文】 的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。(九).開(kāi)業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作開(kāi)業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。、康樂(lè)等其它配套設(shè)施的配置。、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。⑤綜合制訂菜單。、布草房聯(lián)系制訂布草送洗程序。、就餐餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。為加強(qiáng)對(duì)酒店成品的保護(hù)，餐飲部管理人員可采取以下措施：。餐飲部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。，以及培養(yǎng)員工的保養(yǎng)意識(shí)。熟悉臺(tái)位，對(duì)餐廳布局、服務(wù)流程、上菜流程等予以熟悉?；I備開(kāi)業(yè)：模擬開(kāi)業(yè)階段，要按正常運(yùn)作召開(kāi)班前例會(huì)，擺臺(tái)、清理等；并在每次模擬后，召開(kāi)分析會(huì)，并形成會(huì)議紀(jì)要。熟悉階段：熟練操作，完全掌握擺臺(tái)、上菜、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。(十二).模擬開(kāi)業(yè)日程安排：初級(jí)階段：熟悉環(huán)境，服務(wù)員進(jìn)入場(chǎng)地，熟悉餐飲及酒店整體環(huán)境，要給予員工十分充足的時(shí)間。這段時(shí)間如果不能形成統(tǒng)一，往往會(huì)造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無(wú)序的局面，需要較長(zhǎng)時(shí)間才能調(diào)整過(guò)來(lái)。(四).加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)對(duì)餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)餐飲部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。對(duì)此，部分餐飲管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。(八).，進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。、接收日期。③原料供應(yīng)方案。、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。、人員定編、運(yùn)作模式。(二).。餐飲部在參與驗(yàn)收，應(yīng)根據(jù)本酒店的情況設(shè)計(jì)一份餐飲驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。(六).參與員工的招聘通常，餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐飲部共同負(fù)責(zé)。根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在酒店各部門餐飲部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的學(xué)科知識(shí)廣泛，因而其管理最為復(fù)雜，加強(qiáng)餐飲管理，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義。2)節(jié)日期間保持電話、賀卡問(wèn)候。４、制定科學(xué)有效的拜訪計(jì)劃，通過(guò)拜訪計(jì)劃來(lái)傳遞我們各項(xiàng)短期資迅并達(dá)到建立良好客戶關(guān)系以及收集顧客對(duì)酒店的意見(jiàn)，從而深刻地了解、掌握客戶需求。，例如：可與酒水商聯(lián)合舉辦葡萄酒喝一贈(zèng)一活動(dòng)。網(wǎng)上媒體: 在網(wǎng)上建立自己的網(wǎng)站，將相關(guān)信息圖片放在網(wǎng)站上宣傳主題：酒店介紹、品牌、企業(yè)形象、信息發(fā)布。電視媒體: 選擇適合酒店消費(fèi)群所關(guān)注的節(jié)目頻道（泉州一套、二套）進(jìn)行品牌推廣。第四期：開(kāi)業(yè)后2天補(bǔ)充宣傳主題：企業(yè)形象、軟文報(bào)導(dǎo)、優(yōu)惠信息。5)超值周到的貼心服務(wù)，同樣是酒店生存和發(fā)展的一個(gè)法寶。整個(gè)設(shè)計(jì)裝修較為傳統(tǒng)化，迎合滿足家庭及商務(wù)消費(fèi)群體用餐需求。2)3)4)5)6)7)外觀建筑宏偉壯觀，內(nèi)部裝飾典雅華麗具有現(xiàn)代氣息。第四篇：酒店開(kāi)業(yè)前營(yíng)銷計(jì)劃xxx酒店開(kāi)業(yè)前營(yíng)銷計(jì)劃一、泉州餐飲市場(chǎng)分析泉州位于東海之濱，與臺(tái)灣隔海相望，是著名僑鄉(xiāng)。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。4統(tǒng)一編寫酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷4驗(yàn)收電話總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。3綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。2配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱。5確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)第三篇：星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)前計(jì)劃星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)前的總體計(jì)劃確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。4驗(yàn)收衛(wèi)星、廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。4統(tǒng)一編寫酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷。3綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。22配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。1確認(rèn)各部門VIP程序，送行政部。培訓(xùn)經(jīng)理到位。25 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn) 著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作確定開(kāi)業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。5驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。4制定各部門接收工作計(jì)劃。3確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。2印刷所有對(duì)客表格。1酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。1拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)5 設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制 6 寫出部門各崗位的職責(zé)說(shuō)明 按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn) 8 考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同 決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì) 這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判 10 選擇制服的用料和式樣 選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏 12 選擇酒店用品及設(shè)備 與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期 核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃 確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的工作程序 與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，17 制定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)制度 落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜 準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用 20 實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃 21 對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審 22 核定所有客房的交付、接收日期 準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專業(yè)崗位人才。1與員工簽定培訓(xùn)合同。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。3制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。3成立保安消防委員會(huì)。4確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。5驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。1拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。1酒店各部門管理人員熟