酒店開業(yè)前準備工作計劃[共五篇](存儲版)
【正文】 樣板房確定之后，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓。(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。因為酒店用品所涉及到的產(chǎn)品非常多，如果零散選購難免會有遺漏，如果尋找專業(yè)的酒店用品公司，他們會為你量身訂做所需的產(chǎn)品，提供專業(yè)完善的服務，使你省錢省時和省心，品質(zhì)和交貨期都有保障，讓你少走彎路。六、擬邀請嘉賓名單的確定，廣告宣傳、標語、鮮花的準備等。本工作程序由深輝酒店用品有限公司提出，僅供同業(yè)參考。，制訂開業(yè)前員工培訓計劃。、接收日期。（二）編制營業(yè)計劃書依據(jù)浴場的自然社會環(huán)境和市場定位，確定營業(yè)項目和標準。(五)聘任部門管理人員。(三)擬定聘用人員條件、數(shù)量。調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場及度假村、酒店、洗浴的經(jīng)營狀況。、設(shè)備運行良好。、確定觀禮嘉賓名單。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。對老酒店重新開業(yè)，側(cè)重人員的培訓工作。五、確保酒店設(shè)施、設(shè)備運行良好，確保客房必備品充足，客房符合開業(yè)標準。根據(jù)裝修設(shè)計的風格及酒店的檔次定位、突出或要展示的主題、色塊等來選擇相應的室內(nèi)用品和產(chǎn)品的外包裝。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表格。各種清潔保養(yǎng)計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。(六)確定物品擺放規(guī)格確定物品擺放規(guī)格工作，應早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。取得客房的設(shè)計標準說明書。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。核定所有布件及物品的配備標準。1確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應的表格。，制定開業(yè)前的培訓計劃。2．培訓場地，用具3．用具印上酒店標志。第3周至第2周25按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準26根據(jù)店內(nèi)縫紉工作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需27著手準備客房的第一次清潔工作28確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單29開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用30對所有布件進行使用前的洗滌。(八)施工方和酒店共同負責驗收 作為使用部門，餐飲的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。對此，部分管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責下屬。(八)開業(yè)前第二周全面清理餐飲區(qū)域，布置餐廳，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。(七)開業(yè)前第三周與廚師長一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。(六)開業(yè)前第四周與財務部合作，根據(jù)預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。與財務部一起合理定價，報董事會。與廚師長商定員工食堂的開出方案。、安全管理制度。廚房配套設(shè)施的配置。建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位。與廚師長一起著手制訂菜單。財務部予以財務管理制訂培訓。確定各庫房物品存放標準。對就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。要定期定時召開會析會，及時總結(jié)并與其他部門積極溝通。(六)加強節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間，各處能耗也很大。要把工作重要從后臺管理轉(zhuǎn)移到經(jīng)營開拓上來，制定相應的銷售方案。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。、設(shè)備的檢查、報修程序。1制訂開業(yè)前員工培訓
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1