【正文】 至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。建立OK房的檢查與報告程序。核定所有客房的交付、接收日期。(八)開業(yè)前第七天與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。著手準備客房的第一次清潔工作。客房部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。盡早接管樓層，加強對樓層的控制。這可能造成非常嚴重的后果。(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。，落實員工招聘事宜。，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。一、制定經(jīng)營計劃、目標（一）近期市場調(diào)研和預測調(diào)研掌握本地區(qū)旅游市場的動態(tài)及發(fā)展趨勢。二、組織人事與管理制度(一)確定組織機構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。編制試開業(yè)工作的各項計劃書，匯編成試營業(yè)報告。開業(yè)準備工作是繼設計、施工、裝修后接踵而來的一項主要工作。，會同工程負責人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。、設備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位。，草簽店外洗滌合同。(十三)加強對客房內(nèi)設施、設備使用注意事項的培很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。因此，客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，并進行現(xiàn)場督導。在這期間，部門經(jīng)理應特別注意以下的問題：按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。三、開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需。如飯店自設洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。繼續(xù)實施員工培訓計劃。制定客用物品和清潔用品的供應程序。1制訂開業(yè)前員工培訓計劃。、設備的檢查、報修程序。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。（這里只我的想法，實際以最終的設計為準）九、人員配備：：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員：以5個包廂計算，5個服務員，：5個人，每四張臺1個：其他臨時人員1人（主要用于服務休息時的輪換），店主1人。任何的公司企業(yè)，都要有員工守則，要用制度去約束員工而不是老板去監(jiān)督員工。(5)拋光機2臺。(1)抽水機2臺或以上。如果，想要做一站式汽車美容養(yǎng)護中心，那就要準備多些新的項目，以便能給客人提供一整套完善的服務。除了面積要夠大，還要注意幾點：租金要合理，太貴的話劃不來。如果開發(fā)票的金額超過定額的，超過部分再補繳稅款，沒有超過定額的就按定額繳稅就可以了。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規(guī)定為7%、5%、1%三個檔次。如為自有房產(chǎn)，請?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及其復印件；如為租賃的場所，請?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復印件，出租人為自然人的還須提供產(chǎn)權(quán)證明的復印件。新辦理代碼需要準備好以下材料（證書）、營業(yè)執(zhí)照、其他證明組織機構(gòu)合法地位的文件及復印件； 。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關(guān)材料（是國家環(huán)?？偩置鈾z的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應提供油煙監(jiān)測結(jié)果報告。四是設備落實：按規(guī)定配置齊全消防設備。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。餐廳經(jīng)營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領(lǐng)取《防火安全重點行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委托書。（二）預先核準名稱的證明。在這6個月內(nèi)，你必需把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評有一個部分不批準，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。審查通過后頒發(fā)《排污許可證》。此外，辦好營業(yè)執(zhí)照之后，還需要公章審批、刻章，辦理組織機構(gòu)代碼證，辦理正式銀行帳號，辦理地稅、國稅登記、社保手續(xù)等等手續(xù)。營業(yè)執(zhí)照當然是最重要的啦，辦理營業(yè)執(zhí)照的同時要辦理餐飲服務許可證、消防審批、通過環(huán)境測評取得排污許可證等證照，同時還要為從業(yè)人員辦理健康證。（三）環(huán)境評估先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。后制式營業(yè)執(zhí)照，就是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設備、大貨、職員已預備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，有效期為6個月。申請資料包括：（一）餐飲服務許可申請書。申報資料的各項內(nèi)容應真實、完整、清楚，不得涂改。在工商局領(lǐng)取申請開業(yè)登記注冊書后，高層建筑的經(jīng)營單位向所在市消防局申請，12層以下的向所在區(qū)消防大隊申請辦理消防審批。（四）器材。三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。合法經(jīng)營場所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復印件等；提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會、物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意材料。未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）二、審查申請人提交的證件齊全后，登記主管機關(guān)查驗有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實填寫。辦理地點一般全都在當?shù)卣k公服務中心——組織機構(gòu)代碼中心辦理，或到當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織機構(gòu)代碼受理處辦理。辦理稅務登記所需的資料（一）營業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復印件；（二）法定代表人或負責人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復印件；（三）技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的組織機構(gòu)代碼證書的原件和復印件（有些地區(qū)個體工商戶不作此要求）；（四）注冊地和經(jīng)營地土地房屋租賃合同。公式為：城市維護建設稅＝應交納的營業(yè)稅城建稅的稅率城建稅的稅率實行地區(qū)差別比例稅率。實際上，稅務部門對餐飲個體戶的所得稅一般都實行定期定額的辦法，也就說會按區(qū)域、地段、面積、設備等核定給你一個月應繳納稅款的額度。關(guān)鍵在于尋找有足夠大內(nèi)室空間的店面（最好在200平方以上,低于200平方則不利于日后的發(fā)展