幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告(正式)(存儲(chǔ)版)
【正文】 辨別能力。新壩九年制學(xué)校二年級(jí)安全知識(shí)教案食品安全《保健醫(yī)生》一、活動(dòng)目的了解保健醫(yī)生的工作和小朋友健康的關(guān)系，激發(fā)尊敬保健醫(yī)生的情感。最好請保健醫(yī)生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀察醫(yī)生的診病過程。經(jīng)過教學(xué)也使幼兒了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)，通過游戲初步學(xué)會(huì)合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣幼兒食品安全知識(shí)為兒童購買食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)：，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。有些飲料含有激素，長期飲用會(huì)過早長出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點(diǎn)，都在出售著沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。食堂有專用主食儲(chǔ)藏室一間，副食儲(chǔ)藏室一間，按照上級(jí)要求實(shí)行主副食分開存放。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。加大食材采購的審驗(yàn)力度，嚴(yán)格實(shí)行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進(jìn)出庫臺(tái)賬。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。現(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。但大部分幼兒在幼兒園里都是自己進(jìn)餐，就是進(jìn)餐時(shí)話較多。通過交談讓小朋友了解保健醫(yī)生工作的性質(zhì)、內(nèi)容，以及和小朋友的關(guān)系。提問：如何過馬路？安全過馬路有什么好處？培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。討論：為什么要遵守交通規(guī)則？怎樣遵守交通規(guī)則？創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)幼兒扮演行人、司機(jī)、交警等角色，使幼兒從中獲得親身體會(huì)，了解交通規(guī)則，遵守交通規(guī)則。行駛中的車輛，勿緊急煞車，應(yīng)減低車速，靠邊停放。地震時(shí)切忌急著沖出門，請勿使用電梯。地震時(shí)切忌慌亂沖出教室，并避免慌張地上下樓梯。二、居家如何做好防震措施？家中應(yīng)準(zhǔn)備急救箱及減火器，并告知家人所儲(chǔ)放的地方，了解使用方法。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。落實(shí)職責(zé)。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。羊場鎮(zhèn)兔場幼兒園2014年5月1日第四篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告奇寶樂幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告2011年11月21日中心校主任召開安全會(huì)議后，我園按照會(huì)議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。首先召開領(lǐng)導(dǎo)班子成員會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以XX園長為首的幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。同時(shí)召開幼兒園教職工，后勤人員，食堂從業(yè)人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員增強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全工作意識(shí)，提高食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心的把孩子交到我們的手中。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。六、落實(shí)索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購記錄。（4）落實(shí)各個(gè)清洗消毒環(huán)節(jié)，加強(qiáng)清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗(yàn)收檢查；確保清洗消毒符合要求。四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。在季節(jié)性疾病防控方面，我園更是在食品衛(wèi)生方面加大了消毒力度，切實(shí)加強(qiáng)了幼兒園食堂的管理，制定落實(shí)了各項(xiàng)食品安全制度，確保廣大幼兒的健康安全和幼兒園的和諧穩(wěn)定。五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
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