廚藝大賽方案(存儲版)
【正文】 熟后的形態(tài)，要求形象自然，選料講究，刀工精細(xì)。成品上不能有鱗、毛、泥沙等雜物；器皿上不能有油跡、鹵汁等不潔現(xiàn)象，墩案一定要干凈。三、參賽家庭如何報名: 、參加比賽家庭：10戶/組根據(jù)報名情況全天比賽最多為3組五、現(xiàn)場評委：5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現(xiàn)場觀眾3人。獲獎微波爐一臺?，F(xiàn)代人都在追求健康的生活，而安全消費是健康的首道屏障，科學(xué)消費是健康的根本所在。（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。（三）決賽時間及地點： 1菜肴制作時間：8月14日——22日，地點：草原興發(fā)涮園，由草原興發(fā)綠鳥雞、相關(guān)輔料及烹飪工具。合影留念。報名截止日期為7月？日。每場烹飪時間為30分鐘，要求選手在規(guī)定時間內(nèi)制作完成菜品。吃出健康家庭廚藝大賽經(jīng)費預(yù)算表第四篇：廚藝大賽方案維也納春天幼兒園第一屆廚藝大賽方案活動題目：維也納春天幼兒園“親子廚藝大比拼” 活動目的：為了能夠讓家長們了解幼兒園食堂，使大家與食堂能夠有個良性的互動，特舉辦全園性的廚藝大賽，起到一個很好的媒介和紐帶作用。、器具需自備。.每道菜必須在給定時間內(nèi)完成。（16分）8 衛(wèi)生：操作區(qū)域衛(wèi)生，衛(wèi)生良好，結(jié)束操作后未及時清潔扣5分。八：活動內(nèi)容： 廚藝展示：炒菜、涼菜、面點九、活動流程：（各環(huán)節(jié)時間安排視當(dāng)日情況而定）早點：蒸包子、稀飯、涼拌小菜（5時30分至8時）準(zhǔn)備（8時至10時為廚師準(zhǔn)備時間）炒菜：見附表（11時至12時為炒菜時間）上盤（12時準(zhǔn)時上盤）晚餐：大肉餃子（13時至16時）活動規(guī)則：由學(xué)校提供食材。十三、比賽獎勵根據(jù)菜的色、香、味、型、搭配等因素和評分表，將菜品評3名，分別予以相應(yīng)獎勵。特舉辦第一屆城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校第一屆炊事員廚藝大比拼。（16分）味：要求五味調(diào)和，有一定特點。禁止使用有添加劑的材料。(四)烹飪比賽：。九、所需設(shè)備和經(jīng)費1．經(jīng)費：由xxx居委會和區(qū)疾控中心提供必要的活動經(jīng)費，主要用于烹飪工具、食材費、佐料費、獎品費、宣傳費及專家評委勞務(wù)費等支出。比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評委點評、大眾評委品嘗等幾個步驟舉行，決出最后名次。以家庭為單位報名參加。為百位健康媽媽頒獎。7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。年齡不限。負(fù)責(zé)現(xiàn)場活動的用水用電、衛(wèi)生、派員協(xié)助組委會布置現(xiàn)場”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽一、創(chuàng)意策劃背景：瘋牛病、SARS、禽流感??近幾年發(fā)生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。二、主辦單位：社區(qū)文化行組委會金桂園三、參加人員：小區(qū)住戶金桂園健康美食秀菜肴出現(xiàn)生、糊而不能食用的，整個菜肴不予判分。色澤不正，配色不當(dāng)，酌扣2至7分，如用人造色素的整個菜肴不予判分。八、注意事項：參賽家庭原料須按規(guī)定自備，可以加工成半成品狀態(tài)。二菜一湯總價不能超過50元（以一般市場價為標(biāo)準(zhǔn)）七、比賽規(guī)則：每個參賽家庭，烹制二菜一湯的時間為30分鐘（包括切配時間）。”記者看到，選手中有很大一部分是男生，在接受記者采訪時，他們表示，有一手不賴的廚藝，既能維持將來的自主生活，也是為以后家庭生活負(fù)上一定責(zé)任。七、獎項設(shè)置設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽證書。嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例。參賽年級：五、六年級時間安排：第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）活動內(nèi)容：以班級為單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。第二篇：廚藝大賽方案第二屆研究生廚藝大賽方案 20071112為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個人廚藝大賽。3．以此次廚藝競技大賽為平臺，努力提高膳食的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為幼兒伙食打下基礎(chǔ)。地點: 食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表； ，以備比賽時使用；：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席八、活動流程 初賽： 10:0010:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地； 10:2010:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽； 決賽： 10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員； 11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。廚藝大賽組委會2007年11月10日活動目的：慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料?，F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。知識問答考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營
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