劉小敏-血漿蛋白粉、腸膜蛋白、乳清粉(存儲(chǔ)版)
【正文】 品 C外觀為紅褐色，鏡下有大量凝血塊， VBN較高；雖然氨基酸適宜，但存在衛(wèi)生平安隱患。 氨基酸分析〕、衛(wèi)生指標(biāo)綜合判斷正常 異常感觀色澤 淺紅、白色、淺黃 溶血、黃色、異常白氣味 肉香味 腥臭味、其他不愉快氣味顯微檢查 不得含有植物性物質(zhì)、血粉、煤灰以及乳清粉、奶粉等非血漿原料的物質(zhì)。 產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)關(guān)系216。 第六十四 頁 ，共七十三 頁 。第六十七 頁 ，共七十三 頁 。從 進(jìn) 料到成品入 庫 ,生 產(chǎn) 在封 閉 的管道中完成 ,各 環(huán)節(jié)嚴(yán) 格分開 ,防止了二次 污 染 .。內(nèi)容 總結(jié)噴霧 枯燥血 漿 蛋白粉腸 膜 蛋 白 粉乳 清 粉。第六十六 頁 ，共七十三 頁 。肽含量是通過檢驗(yàn)產(chǎn)品中酸溶蛋白質(zhì)和游離氨基酸含量，然后計(jì)算得出它們之間的差值而得。 腸膜蛋白粉生產(chǎn)、控制252。 不同加工條件生產(chǎn)的血漿蛋白質(zhì)量存在顯著差異252。案例 2：感官、理化指標(biāo)有差異產(chǎn)品選擇樣品 C第五十二 頁 ，共七十三 頁 。血漿蛋白粉與水解皮革蛋白粉〔噴霧〕第四十五 頁 ，共七十三 頁 。? 水分測定按 GB/T6435執(zhí)行；? 粗灰分測定按 GB/T6438執(zhí)行；? 粗蛋白質(zhì)測定按 GB/T6432執(zhí)行；? “新鮮度 〞 揮發(fā)性鹽基氮測定按GB/；? IgG 不同儲(chǔ)藏及變質(zhì)血液加工的血漿蛋白粉的揮發(fā)性鹽基氮的比較產(chǎn)品加工新鮮度 揮發(fā)性鹽基氮 VBN血漿蛋白粉凝膠試驗(yàn)q 5g血漿至 40mL水中，振蕩，在 100 ℃ 水浴，形成凝膠。不同加工的血漿蛋白粉顯微圖片比較第二十六 頁 ，共七十三 頁 。 性狀、質(zhì)地第十九 頁 ，共七十三 頁 。加工條件對 IgG的活性影響 免疫球蛋白具有蛋白的所有特性，加熱、酸堿等對 IgG的活性產(chǎn)生影響。 不及時(shí)生產(chǎn)〔或在高溫季節(jié)未進(jìn)行冷藏處理〕，顏色變紅，揮發(fā)性鹽基氮高；216。高轉(zhuǎn)速形成巨大剪切力保證了細(xì)胞破碎充分 ,吸收率高 .252。第七 頁 ，共七十三 頁 。衛(wèi)生平安216。216。標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮平安性衛(wèi)生指標(biāo)微 備控制、管理第二 頁 ，共七十三 頁 。 在這個(gè)過程中，可將不同的血源混在一起。成品全部通過 60目篩 .252。 質(zhì)量的影響因素216。噴霧枯燥血漿蛋白粉的質(zhì)量控制要點(diǎn)理化指標(biāo)理化指標(biāo)感官指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo) 第十六 頁 ，共七十三 頁 。 顯微鏡檢查216。不同加工的血漿蛋白粉顯微圖片比較第二十五 頁 ，共七十三 頁 。第二十八 頁 ，共七十三 頁 。揮發(fā)性鹽基氮的數(shù)值越低，說明該產(chǎn)品越新鮮。國內(nèi)外企業(yè)生產(chǎn)的血漿蛋白粉 IgG含量第三十七 頁 ，共七十三 頁 。血漿蛋白粉與水解皮革蛋白粉〔噴霧〕蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸、亮氨酸、組氨酸、脯氨酸存在顯著差異， 特別是甘氨酸差異更明顯第四十四 頁 ，共七十三 頁 。案例 2：感官、理化指標(biāo)有差異產(chǎn)品選擇樣品 B第五十一 頁 ，共七十三 頁 。噴霧枯燥血漿蛋白粉總結(jié)252。216。 酶解率指標(biāo)反映了產(chǎn)品中肽和游離氨基酸的實(shí)際含量。n 三氯乙酸氮
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