【正文】 帶動農(nóng)戶發(fā)展具有一定規(guī)模的產(chǎn)品供應(yīng)基地，建立有效的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，按照綠色食品的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖有關(guān)要年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 17 求，嚴(yán)格對生產(chǎn)過程進(jìn)行質(zhì)量控制，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。 據(jù)推算， 華東地區(qū)以江蘇、上海、浙江為代表 的 各大家 樂福店，如果全部由悅達(dá)供應(yīng)，每月 可銷售整雞和分割雞共計 1800 萬 只 。由此可知肉 類市場空間很大。全國出現(xiàn)了一批大型畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，這些企業(yè)在開拓畜產(chǎn)品市場、促進(jìn)出口和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面都發(fā)揮了很好的作用。 ② 畜產(chǎn)品生產(chǎn)布局不斷優(yōu)化，區(qū)域優(yōu)勢明顯。 因此，本項目建設(shè)是非常必要的。 要使畜禽業(yè)獲得穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，必須走市場 捧 龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。 項目背景 黨的十六大以來， “三農(nóng) ”問題已成為全黨工作的重中之重，黨的十六屆五中全會提出了建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重大戰(zhàn)略任務(wù)，黨的十六屆六中全會又進(jìn)一步把扎實(shí)推進(jìn)社會主義新 農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展作為構(gòu)建和諧社會的根本舉措。主業(yè)與世界 500強(qiáng)企業(yè)、全球第二大零售商法國家樂福集團(tuán)合資合作，為江蘇、安徽、河南、重慶、山西、河北、江西等六省一市的唯一合作伙伴，現(xiàn)有 7個悅家合資公司，28 家家樂福大型連鎖超市門店。 實(shí)施進(jìn)度建議 本項目建設(shè)期 一年 ， 其中基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 6個月， 投產(chǎn)后一年達(dá)產(chǎn)，投產(chǎn)期生產(chǎn)負(fù)荷按 80％ 計 ，以后達(dá)產(chǎn)期各年均按滿負(fù)荷 100％計。 項目年流動資金 5000 萬元，其中鋪底流動資金 1500 萬元。 b、供水 本項目耗水量為 ，主要是屠宰加工車間生產(chǎn)用水和冷庫循環(huán)水補(bǔ)充水。 許河鎮(zhèn)常年飼養(yǎng)家禽 1000 萬只以上， 是全國禽蛋生產(chǎn)重鎮(zhèn)。項目生產(chǎn)工藝成熟、技術(shù)可靠， 企業(yè)有健全的技術(shù)開發(fā)能力和質(zhì)量監(jiān)測、保證體系，產(chǎn)品質(zhì)量可以得到有效的控制和保證，可以進(jìn)行建設(shè)。由此可知肉類市場空間很大。 江蘇悅達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展 有限 公司作為農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)，始終堅持 “圍繞農(nóng)業(yè)辦企業(yè)，辦好企業(yè)促農(nóng)業(yè) ”的發(fā)展方向，從小到大，走出了一條以 大米 、 禽 蛋 生產(chǎn)為主，產(chǎn)業(yè)化鏈條逐漸延伸，企業(yè)效益連年增加，養(yǎng)殖規(guī)模逐年 增大 ，成為遠(yuǎn)近聞名的 農(nóng)產(chǎn)品深加工 龍頭企業(yè)。 企業(yè)長期發(fā)展規(guī)劃。 國家現(xiàn)行有關(guān)部門技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。江蘇悅達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 由江蘇悅達(dá)南方控股有限公司投資設(shè)立，注冊資本 5000 萬元，年銷售額 2 億元。中國和世界性的人口增長是導(dǎo)致肉類消費(fèi)增長的 重要 原因，據(jù)報道，二十一世紀(jì)的前 40 年，世界人口將增加 40％，食物需求增加 3 倍。 生產(chǎn)工藝 本項目肉雞深 加工主要包括 宰前檢疫 、 麻電 、 宰殺 與 瀝血 、 褪毛 、 凈膛 、 胴體整理 、 內(nèi)臟整理 、雞肉分割、 分級與包裝 、冷凍和 冷藏 等工序 。 許河 是畜牧業(yè)大 鎮(zhèn) ，畜牧業(yè)在 當(dāng)?shù)?農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有舉足輕重的位置。企業(yè)原配電室尚有余量，本項目不需新上電力變壓器，完全可以保障本項目的實(shí)施。 投資估算及效益指標(biāo) 項目總投資 萬元， 建設(shè) 投資 萬元，其中申請銀行貸年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 6 款 5000 萬元、 集團(tuán)扶持 資助 3000 萬元，其余部分企業(yè)自籌。 詳見主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表。 江蘇悅達(dá)南方控股有限公司為江蘇悅達(dá)集團(tuán)全資子公司，注冊資本 ，資產(chǎn)近 25億元， 20xx 年綜合銷售額近 億元 。 為家樂福年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 10 中國區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品指定供應(yīng)商、上海世紀(jì)聯(lián)華、華潤蘇果超市優(yōu)質(zhì)供貨單位，建立了以上海為龍頭、覆蓋江蘇、安徽等 100 多家超市的銷售網(wǎng)絡(luò)。 項目 建設(shè) 的必要性 進(jìn)一步培育壯大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，調(diào)整農(nóng) 村 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的需要 東臺市 是畜牧業(yè)大市，畜牧業(yè)在 東臺 市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有舉足輕重的位置 ，項目所在的許河鎮(zhèn)是全國聞名的禽蛋生產(chǎn)重鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 11 基礎(chǔ)雄厚，擁有深厚的群眾基礎(chǔ)。 綜上所述，本項目 既符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，又符合農(nóng)業(yè)科技發(fā)展方向，符合 鹽城 市及 江蘇 省的畜牧業(yè)發(fā)展長遠(yuǎn)規(guī)劃， 獲得了有關(guān)政府部門的大力支持和積 極配合， 有利于畜牧業(yè)資源的高效利用，對優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 12 提高產(chǎn)品質(zhì)量、推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，增加農(nóng)民收入，具有極大的示范作用和推廣價值 。當(dāng)前，畜產(chǎn)品市場價格合理回升，生產(chǎn)效益趨好，農(nóng)民愿意將手中的余糧和資金用來發(fā)展畜 牧業(yè)生產(chǎn)。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展加快，延長了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)了帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力。中國和世界性的人口增長是導(dǎo)致肉類消費(fèi)增長的 重要 原因，據(jù)報道，二十一世紀(jì)的前 40 年，世界人口將增加 40％，食物需求增加 3 倍。 鑒于悅達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與家樂福良好的合作關(guān)系，華東地區(qū)各大超市成為市場銷售的主要渠道。商品細(xì)分詳見 商品銷售 計劃表。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 ① 原材料因素 鹽城是江蘇最大的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地， 項目所在的許河鎮(zhèn)全國聞名的禽蛋生產(chǎn)重鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，另外，為了配合本項目的實(shí)施，當(dāng)?shù)卣罅χС?，農(nóng)戶積極響應(yīng)，“公司 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，加上公司適時建設(shè)年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 18 大型肉雞養(yǎng)殖基地，肉雞供應(yīng)有保障。 年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 19 第四章 技術(shù)水平 產(chǎn)品 水平及 標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品 水平 雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩 ,滋味鮮美 ,適合多種烹調(diào)方法 ,并富有營養(yǎng) ,有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。按照《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB270720xx）和《鮮凍禽產(chǎn)品》（ GB1686920xx）標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)銷地，進(jìn)行分級、分類包裝。 積極采用新技術(shù)、新工藝和高效專用設(shè)備 ，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬產(chǎn)品服務(wù)領(lǐng)域。 宰前適當(dāng)休息可以消除 應(yīng)急反應(yīng)，恢復(fù)肌肉中的糖原含量，排出體內(nèi)過多的代謝產(chǎn)物，減少動物體內(nèi)淤血現(xiàn)象，有利于放血，并提高產(chǎn)品的品質(zhì)和耐儲性，宰前休息一般為 24小時，宰前禁食 12～ 24小時，宰前停水2～ 4小時。 采用頸動顱面分支放血法，在雞左耳垂的后方切斷頸動顱面分支，切口 厘米，瀝血時間應(yīng)在 2 分鐘以上。 雞 肉 冷藏 在屠宰加工過程中，不可避免的會使雞肉 受到一定數(shù)量的微生物（特別是細(xì)菌）的污染，這些微生物是引起肉質(zhì)腐敗的主要原因，因此要把雞肉降至 “零度溫度 ”以下，才能抑制微生物生長繁殖。 凍結(jié)間空氣溫度一般為 23℃ ，空氣相對濕度 85～ 90％ ，在禽體原部肌肉中心溫度達(dá)到 16℃ 時， 凍結(jié)結(jié)束，時間大概需要 12～ 18 小時。冷藏間采用風(fēng)機(jī)降溫。 備注：采用兩個系統(tǒng)便于使中溫和低溫系統(tǒng)分開，使壓縮機(jī)的無功損年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 25 耗有效降低。預(yù)冷間采用吊頂風(fēng)機(jī)進(jìn)行預(yù)冷。氨氣經(jīng)冷凝器后冷凝成液氨進(jìn) 入液氨貯槽。 凍結(jié)是將肉中所含的水分的部分或者全部變成冰，且使肉深層溫度降年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 24 至 15℃ 以下的過程，凍結(jié)后的肉稱為凍肉，凍肉能長期儲藏。 雞肉分割分為腿部分割、胸部分割、全翅分割、雞爪分割、大腿去 骨分割、雞胸去骨分割。非食用肉應(yīng)根據(jù)《 病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（ GB1654820xx）進(jìn)行化制并蓋以印戳。 本項目同時考慮工程配套設(shè)施，以滿足生 產(chǎn)需要，主要包括 ： ：機(jī)電維修。 肉雞屠宰、分割加工設(shè)備、制冷設(shè)備采用國產(chǎn)設(shè)備，其輔助配套設(shè)備選用目前國內(nèi)比較成熟的先進(jìn)設(shè)備。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 ③ 價格因素 悅達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展 有限 公司目前的肉 雞 產(chǎn)品與同類產(chǎn)品市場價格相比屬中等偏低水平，具有較強(qiáng)的價格優(yōu)勢。 ④ 加強(qiáng)市場和農(nóng)戶的信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 收集和分析有關(guān) 雞 肉的生產(chǎn)和市場動態(tài)，對國內(nèi)外 雞 肉供求情況和規(guī)格、數(shù)量、價格等信息進(jìn)行系統(tǒng)收集，嚴(yán)密跟蹤，并對萌發(fā)性信息進(jìn)行超前分析。另外還可以利用悅達(dá)集團(tuán)的影響力開拓團(tuán)購市場，將其產(chǎn)品直接推銷到 批發(fā)市場、 大企業(yè)、大學(xué)食堂里面。出口量預(yù)計為 33 萬噸，20xx 年為 萬噸， 20xx 年為 萬噸。國家和地方增加了動物疫病防治的投入，畜禽免疫密度提高，重大動物疫病防控能力得到增強(qiáng)，在一定程度上降低了畜牧業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險。 ③ 畜牧業(yè)生產(chǎn)方式正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。從當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的態(tài)勢看，預(yù)計全年畜牧業(yè)可實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。 提高企業(yè)產(chǎn)品競爭力 和服務(wù) “三農(nóng) ”、服務(wù)社會的能力 需要 本項目在現(xiàn)有肉雞加工的基礎(chǔ)上，借助于自身以及 與 江蘇 省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州家禽研究所等開展技術(shù)合作 ，先進(jìn)的科學(xué)設(shè) 施和高新技術(shù)成果，建立集肉雞加工、冷藏于一體的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地， 并在未來形成集肉雞養(yǎng)殖、動物飼料、藥品、肉雞屠宰、物流、銷售為一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。 據(jù)最新發(fā)布的中央一號文件指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要帶動力量，要通過貼息補(bǔ)助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。 公司目前擁有 ，帶動 萬農(nóng)戶，擁有 1500畝食用菌生產(chǎn)基地；擁有 5000 平方米紫菜育苗場，紫菜深海養(yǎng)殖基地 1萬畝，帶動 12 個養(yǎng)殖群體，建起 6 萬畝紫菜深海養(yǎng)殖基地，擁有進(jìn)口的全自動一次加工、二次加工 紫菜生產(chǎn)線。 綜上所述，認(rèn)為本項目建設(shè)是必要的、可行的。 盈虧平衡點(diǎn)為 ％，經(jīng)營安全率 ％。同時要求工人在生產(chǎn)過程注意自我勞動保護(hù)，要求上崗人員必須以預(yù)防為主進(jìn)行安全教育及勞動保證、工業(yè)衛(wèi)生教育，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保安全生產(chǎn)。 但是由于產(chǎn)能巨大 ，并且將來 能打造 集科研、生產(chǎn)、加工、物流、銷售于一體的 完整產(chǎn)業(yè)鏈條 ， 完善產(chǎn)業(yè)環(huán)境 ， 增強(qiáng)抗風(fēng)險能力， 建議江蘇禽業(yè)科技有限公司在未來可投資興建自己的 肉雞養(yǎng)殖 場 。 項目所在的 許河鎮(zhèn)地處蘇中沿海，位于東臺市東南角，面積 108平方年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 4 公里，人口 萬人。出口量預(yù)計為 33 萬噸，20xx 年為 萬噸， 20xx 年為 萬噸。 項目建設(shè)規(guī)模 年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 3 項目建設(shè)年 加工 3000 萬只肉 雞 加工和儲藏 的 生產(chǎn) 規(guī)模 。 推薦方案與研究結(jié)論 項目背景與提出 黨的十六大以來， “三農(nóng) ”問題已成為全黨工作的重中之重，黨的十六屆五中全會提出了建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重大戰(zhàn)略任務(wù)，黨的十六屆六中全會又進(jìn)一步把扎實(shí)推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展作為構(gòu)建和諧社會的根本舉措。年加工 3000萬只 優(yōu)質(zhì) 肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目 可行性研究報告 年加工 3000 萬只優(yōu)質(zhì)肉雞屠宰深加工基地建設(shè)項目可行性 研究報告 1 目 錄 第一章 總 論 .............................................................................................................. 1 項目名稱及承辦單位 ................................................................................................ 1 ......................................................................................... 1 可行性研究報告的研究范圍 .