6屠宰企業(yè)監(jiān)管工作經(jīng)驗(存儲版)
【正文】 操作規(guī)范，屠宰檢驗6大環(huán)節(jié)，宰后檢驗的特點，淋巴系統(tǒng)檢查的重要意義，旋毛蟲檢查等，通過技術(shù)培訓(xùn)考試合格后發(fā)放屠宰資格證書和肉品檢疫資格證書。 政府重視經(jīng)費保障 （1）領(lǐng)用辦法由定點屠宰場（點）向畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)用，領(lǐng)取的“瘦肉精”快速檢測板只限用于企業(yè)自檢。 第4頁 共4頁。該系統(tǒng)運行后，畜牧局，所在地派出所和動物衛(wèi)生監(jiān)督分所均可通過視頻系統(tǒng)終端觀看或截取重要屠宰環(huán)節(jié)的視頻資料。（2）強化各項制度落實，形成行業(yè)長效監(jiān)管全市根據(jù)農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《生豬屠宰（場）監(jiān)督檢查規(guī)范》的通知要求，結(jié)合全市實際情況，要求屠宰企業(yè)制定了14項制度，分別為生豬進場檢查登記制度，“瘦肉精”自檢制度，待宰巡查制度，屠工崗位制度，肉品品質(zhì)檢驗制度，證章標(biāo)志牌使用管理制度，生豬屠宰統(tǒng)
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