課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)3ppt(存儲版)
【正文】 到有氣泡產(chǎn)生 ，這是為什么呢？ 答： 生馬鈴薯的活細(xì)胞中含有一種能催化 H2O2分解的物質(zhì) — 酶，所以雙氧水分解速率大大提高。 ?人體內(nèi)的脂肪不能太多也不能太少，太多，會妨礙腸胃的分泌及活動，引起消化不良，并且能引起肥胖癥；太少，會妨礙脂溶性維生素的吸收和發(fā)生皮膚干燥病。 ?維生素的作用：調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。 ?維生素 C過量：會引起腹瀉，腎結(jié)石等。 ，無論是那種營養(yǎng)素，過多或過少都會影響健康。是主要的生命基礎(chǔ)物質(zhì)之一，在人的生命活動中執(zhí)行著各種功能，扮演著各種角色 ，為機(jī)體活動和維持恒定體溫提供能量。 ?維生素 A過量：會引起食欲不振，四肢疼痛，貧血，嘔吐等癥狀。維生素有 20多種。 ?油脂也是人體內(nèi)的供能物質(zhì)，等質(zhì)量的油脂完全氧化防出的熱量約為蛋白質(zhì)或葡萄糖的 2倍。 【 思考 】 過氧化氫可自行分解成水和氧氣，但速率很小。 ：血紅蛋白是由 蛋白質(zhì) 和 血紅素 構(gòu)成的。是有生物活性的物質(zhì)。同時血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。加熱煮熟馬鈴薯，細(xì)胞死亡，酶發(fā)生變性，失去了催化功能。 【 思考 】 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，
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